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Fiche disque de...
Georges Brassens - La légende de la nonne
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Titre: La légende de la nonne
Année: 1959
Auteurs compositeurs: Georges Brassens, Victor Hugo
Pochette: Henri Guilbaud
Durée: 3 m 8 s
Label: Philips
Référence: B 76. 064 R
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Georges Brassens La Légende De La Nonne Paroles La
Quelquefois les brigands surpassent
En audace les chevaliers. Cachez vos rouges tabliers! Il était laid: les traits austères,
La main plus rude que le gant;
Mais l'amour a bien des mystères,
Et la nonne aima le brigand. On voit des biches qui remplacent
Leurs beaux cerfs par des sangliers. Cachez vos rouges tabliers! Paroles La Légende De La Nonne - Georges Brassens. La nonne osa, dit la chronique,
Au brigand par l'enfer conduit,
Aux pieds de Sainte Véronique
Donner un rendez-vous la nuit,
À l'heure où les corbeaux croassent,
Volant dans l'ombre par milliers. Cachez vos rouges tabliers! Or quand, dans la nef descendue,
La nonne appela le bandit,
Au lieu de la voix attendue,
C'est la foudre qui répondit. Dieu voulu que ses coups frappassent
Les amants par Satan liés. Cachez vos rouges tabliers! Cette histoire de la novice,
Saint Ildefonse, abbé, voulut
Qu'afin de préserver du vice
Les vierges qui font leur salut,
Les prieures la racontassent
Dans tous les couvents réguliers. Cachez vos rouges tabliers!
ur s'installa
Un fier brigand de la contrée
Vint alors et dit: "Me voilà! "
Le reblochon se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un bon Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge, un Saumur rouge, un Morgon, un Saumur-Champigny ou encore un Fronsac. Découvrez les vins français pouvant se boire avec le reblochon dans le tableau ci-dessous.
Recette De La Tartiflette Au Reblochon
Puis, elle devient pulpeuse comme la chair fondante d'une mangue, veloutée comme la peau d'une pêche. Quel vin avec la tartiflette au reblochon. Le Reblochon semble rêver. Il voit sa pâte se transformer, son goût devenir plus intense, son caractère plus profond. Le voilà à la fois enraciné dans le minéral de sa montagne natale, et aspiré jusqu'aux confins de l'Orient. Cet article a été publié dans la rubrique « Vins & Fromages » – Terre de Vins n°37.
À éviter: les pains gourmands aux fruits secs ou séchés, dont les saveurs marquées écrasent les notes subtiles du fromage, ainsi que le pain de seigle, aux arômes trop prononcés. Et en guise de boisson? Pour les amateurs d'accords entre vin et fromage, le reblochon se plaît beaucoup avec les rouges fruités, par exemple un Bouzy rouge (Côteaux champenois) ou un Chautagne rouge (vin de Savoie). Grâce à la qualité de leurs cépages – Pinot noir pour l'un, Gamay pour l'autre –, ceux-ci s'harmonisent avec le fromage par leur rondeur, leur tannins souples et leur fruité très expressif. Autre accord idéal: celui qui unit le reblochon avec une bière bitter, telle la Sorachi Ace Bitter de la brasserie du Mont Salève, en Haute-Savoie. Recette de la tartiflette au Reblochon. Légère en alcool, fortement houblonnée, avec des flaveurs fruitées et une amertume intense, elle tranche avec la texture fondante du reblochon pour un accord de terroir et de contraste saisissant. Enfin, pour une dégustation plus insolite, pourquoi ne pas essayer une Lager brune, par exemple une Pelforth brune?