C'est grâce à André Lacombe, alors président des Pâtissiers de la Creuse, que le creusois est sorti de l'ombre. Son idée? Lancer un gâteau et en faire une spécialité du département. Tous ses collègues de l'époque faisant partie du syndicat qu'il présidait ont accepté de le suivre dans cette aventure. Il fallait que ce gâteau se conserve, soit fabriqué par tous de la même manière, etc. [ 3]. Gastronomie et spécialités corréziennes | Tourisme Corrèze. Recette pâtissière secrète [ modifier | modifier le code]
La recette est inspirée d'une recette ancienne pour élaborer un gâteau aux noisettes qu'on a appelé ensuite « Le Creusois ». Cette recette est gardée au secret, elle n'est connue que des 31 pâtissiers de l'association « Le Creusois », qui sont les seuls à avoir l'autorisation de fabriquer ce gâteau pur beurre aux noisettes vendu avec cette étiquette. Ils s'engagent sous couvert de cette étiquette à respecter scrupuleusement la recette et à n'utiliser que des ingrédients de la meilleure qualité [ 3]. Depuis son lancement, ce gâteau a connu un véritable succès commercial: tous les ans, plus de 160 000 gâteaux de 320 gr sont produits dans les seules pâtisseries creusoises avec l'étiquette « Le Creusois » [ 2].
Spécialité De La Creuse Di
Pour continuer le repas laissons-nous tenter par une part de boudin aux châtaignes, ou de pâté de pommes de terre. Ce dernier ressemble à un gâteau, en réalité c'est une succession de couches de farce et de rondelles de pommes de terre, le tout enveloppé de pâte feuilletée; la crème fraîche est ajoutée à la fin de la cuisson. C'est le petit salé qui est à l'honneur en guise de plat principal, en potée avec choux, navets, carottes, poireaux… La mique corrézienne, ou farce dure de Brive, sorte de boule de pain cuite dans le bouillon, accompagne traditionnellement ce plat. Spécialité de la creuse recette. Pour accommoder le petit salé et l'andouille, la farcidure de Tulle, qui est une boulette de pommes de terre enveloppée dans une feuille de chou, est à découvrir sans hésiter. Si l'on choisit une viande en sauce ou un civet comme plat principal plutôt que le salé de porc, les millassous constituent alors un accompagnement idéal: de fameuses galettes de pommes de terre au lard et à la persillade. Mais les amateurs de fromage préféreront peut-être le fondu creusois pour accompagner des pommes de terre à la poële et une omelette.
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Hum (yeux fermés) Hum (ouvrir les yeux et tirer la langue), font les petites grenouilles
Hum, hum font les petites grenouilles le soir
Mais elles ne font pas: hum, hum aaaah! On dit que les grenouilles font CLAP(des mains) « chabadabada chabadabada » (en faisant des vagues avec la main droite puis gauche)
Mais elles ne font pas: hum hum ah! Les petites grenouilles
Les petites grenouilles
Hum Hum Fait La Petite Grenouille Livre
Ateliers avant la récréation ( 9h45-10h): N°1 S'approprier le langage « Je raconte le livre de la semaine» Objectif: évaluation langage. Compétence visée: reformuler une histoire racontée par l'enseignant, mémoriser des phrases. Support: feuille photocopiée Matériel:livre de la semaine Consigne: « tu vas me raconter à ton tour cette histoire jusqu'à la fin, nous feuilletons les pages ensemble » Cette évaluation débute lorsque l'enseignant estime qu'il y des élèves capables de raconter à leur tour. Ce peut être le matin même de la première lecture, l'après midi ou le lendemain. L'enseignant note exactement ce que l'élève dit avec les défauts de langage, contrairement à l'album langage, il s'agit d'un bilan et non pas d'une aide. BB-Gribouille. Fiche à télécharger N°2 S'approprier le langage « Je dessine et je décore mon dessin » Objectif: apprentissage du dessin. Compétence visée: utiliser le dessin comme moyen d'expression. Matériel: feuille A4 + pot de feutres+ paire de ciseaux+ petites bandes rectangulaires de papier canson à découper + colle.
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Période 1 objectif général: devenir élève semaine du 18 Octobre 2010 Le livre de la semaine: Résumé: Princesse cherche sa robe, elle demande à la souris, au chat, au chien, au canard, à la grenouille, au dragon, aux poissons, au hérisson, au lapin, à la poule, au coq, au garçon, à la fille, on se comprend tant bien que mal, finalement, ils vont tous interroger le cheval et choisissent une langue universelle: le hum, hum. Le cheval répond oui. Pourquoi ce livre? : Cette semaine est la dernière consacrée au sujet de la période: comment se faire comprendre des autres pour bien vivre ensemble. Hum hum fait la petite grenouille chanson. Pour se faire comprendre, il faut parler la même langue. Ce livre illustre bien cette idée, chacun a sa langue. Afin d'aider Princesse, il faut se mettre en cohésion. Les animaux et les enfants ont choisi une langue: le « hum, hum ». Bien-sûr, ce livre va permettre d'expliquer que notre langage a besoin d'une langue et que celle-ci utilise les mots connus de tous. Objectifs spécifiques et compétences disciplinaires: devenir élève: se faire comprendre en parlant la même langue: parler aux autres.
Ainsi, chez Thoropa taophora, une grenouille endémique des forêts humides de la côte atlantique du Brésil, les femelles évitent de pondre dans des zones où des œufs de leur apparentés ont déjà été déposés. Si les têtards doivent se dévorer entre eux, au moins qu'ils évitent de manger leurs proches parents, demi-frères, demi-sœurs ou cousins. Récemment, une équipe australienne a constaté que, chez la grenouille de Fletcher ( Lechriodus fletcheri), les mères pouvaient influencer le devenir de leur progéniture en sélectionnant leur site de reproduction sur la base de la présence d'autres pontes. Hum hum fait la petite grenouillère. À partir d'une série d'expériences dans des bassins artificiels, les scientifiques ont montré que les mamans grenouilles préféraient pondre dans des bassins qui contenaient déjà des œufs de congénères, alors qu'elles évitaient de le faire dans les bassins où se trouvaient des têtards. Pourquoi les grenouille de Fletcher font elles cette différence? Dans la première situation, les chercheurs pensent que si pondre dans un bassin contenant déjà des œufs offre des coûts en matière de compétition pour les ressources trophiques entre les futurs têtards, cela procure aussi des bénéfices via la pratique du cannibalisme.