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Ce plat est délicieux
À base de viande, le choukouya est un plat typiquement africain. En Côte d'Ivoire, il se mange particulièrement avec de l'attiéké (semoule de manioc). Pour aujourd'hui, nous vous proposons le choukouya de poulet. Pour réaliser cette vous avez besoin de:
1 gros poulet de chair, du sel, de l' oignon, de l'ail, du poivre, du piment et de la moutarde, de la mayonnaise. Ajoutez les épices à votre convenance. Préparation
Prendre le poulet frais, le découper, l'assaisonner avec, l'ail, sel, et du poivre. Ensuite le pré-cuire dans une casserole pendant 3 à 5 minutes à feu doux. Retirer la viande de poulet de la casserole et la faire passer à feu de bois. Ne manquez pas de retourner à chaque fois la viande avec une longue écumoire ou un long bois pour ne pas vous faire brûler la main avec les flammes. Après 18 minutes ajoutez l'oignon découpé en lamelles. Juste 2 minutes et votre « choukouya » est prêt pour la dégustation. Servez avec de la moutarde et de la mayonnaise et du piment selon votre goût.
Choukouya De Poulet Au Four Combien De Degre
Contenu:poulet, sel, oignon, ail, poivre, piment, moutarde, mayonnaise
4 000 CFA
quantité de CHOUKOUYA DE POULET
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Catégorie: POULET GRILLE
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Bienvenue à Abidjan(Côte d'ivoire), souriez et dites « Choukouya »! Je vous parie que vous ne saurez plus où donner de la tête. En effet, le Choukouya, est une sorte wok de poulet cuits sur de grands barbecues, vendus à presque tous les coins de rue. A l'instar d'un réseau social, grâce aux vendeurs de choukouya, les ivoiriens se retrouvent nombreux autour d'une bonne bouf et un pot. Dans ce post je vous propose donc une recette maison que je tiens de l'une de mes tata de Nantes. A ller, c'est parti! Ingrédients:
1 poulet bien en chair (éviter de prendre du poulet fermier, trop ferme pour ce plat)
2 oignons jaunes
1 tomate fraîche
cube
Adja, épices africaines(que vous trouverez dans les magasins exotiques en France)
poivre et sel
piment frais(facultatif)
Préparation;
1) Découper le poulet en de très petits morceaux en vous servant d'un couteau bien tranchant ou d'une paire de ciseaux. Rincez et essorer bien les morceaux
2) assaisonner le poulet avec les épices Adja, le cube d'assaisonnement, le sel et poivrer le tout.
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Chaque jour les commandes pleuvent et malgré cela les gérants de Abdul II restent sereins. Il faut dire qu'ils auront raison parce qu' ils font l'un des meilleurs poulet de angré 8ieme tranche. Un poulet à découvrir absolument!
Rajouter la fin des épices et les oignons. Enfourner, une dernière fois, pendant 15 à 20mn. C'est prêt! Vous pouvez déguster ce plat avec de l'attiéké disponible ici, des ignames bouillis, de l' aloco, ou des frites de pommes de terre.
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Le choukouya est un plat d'origine nigérienne, officiellement adopté par la Côte d'Ivoire où il est devenu incontournable. Vous en trouverez à tous les coins de rue! Des vendeurs s'installent sur les trottoirs pour vous proposer ce mets savoureux: de la viande cuite sur un grill. Des arômes de feu de bois se joignent à celles des oignons, de l'huile et des épices choisis par les cuisiniers. Découvrez les variantes de ce plat à l'agneau, au poulet et au mouton et choisissez votre meilleure recette de choukouya! Recette choukouya d'agneau
Choisissez cette recette si vous rêvez de déguster un plat tendre et juteux. La viande d'agneau est moins grasse que celle du mouton et moins forte en goût. Il se marie à merveille avec des épices orientales (curry, curcuma, cumin, …). Attention pour un parfait choukouya d'agneau, la viande doit être rosée! Ce choukouya d'agneau est cuisiné avec des oignons, des tomates fraîches, du piment frais et des aromates (persil, céleri, romarin, …). On y ajoute du gingembre et des épices (sel, poivre, clou de girofle, kankankan, paprika), de l'huile et du citron.
Nettoyer le gigot de mouton. Mettre le vinaigre, le piment en poudre et la tablette d'assaisonnement dans un récipient. Bien mélanger le tout. Laisser le gigot dans la marinade pendant 15 à 30 min. Ecraser grossièrement l'oignon dans un talié. Ajouter à la pâte d'oignon, la moutarde, la poudre d'oignon, l'huile, le vinaigre, la mayonnaise, le poivre et une bonne pincée de sel. Mélanger et réserver. Mettre de l'huile sur la grille et y poser le gigot de mouton sur un feu de charbon de bois. Mélanger la pâte d'oignon au fond de la marinade du gigot de mouton et en mettre de temps en temps sur le mouton afin que le gigot s'imprègne de la marinade. Couvrir le gigot avec du papier aluminium ou du papier kraft pour permettre une belle cuisson. Couper le gigot en morceaux et y mettre le second oignon et 2 tomates coupés en morceaux en plus du kankankan. Suggestion: Vous pouvez arroser de temps en temps le gigot avec du vinaigre. Conséquence votre viande sera plus tendre à la cuisson. (Article Visité 19 096 fois, 7 visites aujourd'hui) You need to login or register to bookmark/favorite this content.