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Préchauffer le four à 200°C. 2
Faire fondre le beurre et ajouter la farine pour former un roux. Quand la préparation devient "mousseuse", verser le miel, la sauce piquante et la sauce soja. Bien remuer et ajouter les gousses d'ail pressées ainsi que le jus du demi-citron vert. 3
Assaisonner de sel et de poivre avant de verser sur les ailes de poulet. Remuer pour qu'elles soient toutes imbibées de la marinade puis enfourner 30 minutes. 4
Déguster tiède avec une sauce! Plus de recettes
Ailes De Poulet Sel Et Poivre Eynatten
Quelques mots sur cette recette
Que diriez-vous de préparer des ailes de poulet croustillantes et épicées, celles qui rappellent le poulet frit? Cette recette, avec son côté acidulé et épicé, est un classique de l'été que l'on prépare au barbecue mais rien ne nous empêche de cuire les ailes au four quand l'été n'est pas encore arrivé! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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Et en la préparant soi-même, on en a également en plus grande quantité pour bien y plonger nos ailes! Ingrédients
1 kilo d'ailes entières, coupées en 2
Pour la marinade
1 c. à soupe d'huile végétale (15 ml)
Jus de 2 limes
1 gousse d'ail hachée
½ c. à table de sirop d'érable (8 ml)
1 c. à thé de paprika (5 ml)
½ c. à thé de sel d'ail (3 ml)
½ c. à thé de sel (3 ml)
1 c. à table de poivre moulu (15 ml)
1 c. à table de poudre à pâte (15 ml)
Étapes
Si les ailes sont entières, les couper en 2 parties* avec un gros couteau. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade Ajouter les ailes et bien les enrober de marinade. Laisser mariner 2 heures au réfrigérateur. Cuisson au four, au barbecue ou au air fryer Au air fryer Placer les ailes de poulet dans la friteuse à air, en 1 couche. Faire cuire de 25 à 30 minutes, à 400F. Retourner à mi-cuisson. Au four Préchauffer le four à 400 degré F. sur une grille au four. Vous pouvez faire cuire les ailes sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin ou, encore mieux, dans un plat avec une grille.
900 gr d'ailes de poulet
1 c. à thé d'huile d'olive
2 c. à table de paprika fumé
2 c. à thé de poivre noir moulu
2 c. à thé de sel casher
2 c. à thé d'oignon en poudre
1 c. à thé de piment de Cayenne
1 c. à thé d'origan
1 c. à thé d'ail rôti
1 c. à thé de thym
Dans un grand bol, recouvrir les ailes avec l'huile d'olive
Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients
Avec une spatule, mélanger les épices et les ailes. Disposer les ailes dans le panier de la friteuse sans huile et placer le panier dans la lèchefrite. Mettre la lèchefrite dans la position centrale du four
Régler sur la fonction ''Frire sans huile''
A 400 F pour 20 minutes. Une fois la cuisson terminée, sortir le panier et la lèchefrite et les déposer
sur une surface résistante a la chaleur. Servir immédiatement. SAUCE BAR-B-Q pour tremper les ailes (facultatif)
1/4 tasse de sauce Worcestershire
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de vinaigre
1/2 tasse de ketchup aux tomates
1 à 2 c. à thé de sauce Sriracha ou une autre sauce forte
Bouillir jusqu'à épaissie...
Au besoin pour une sauce plus claire, ajouter du bouillon de poulet à l'usage.