Aujourd'hui, nous vous proposons une petite incartade dans un domaine de la pâtisserie avec une belle recette facile et pleine de fraîcheur. Ça sera donc un Cake Coco – Citron Vert – Liqueur de Yuzu. Le côté acidulé et doux de ce cake coco citron ravira plus d'un nous en sommes sûrs. Pour ceux qui ne connaissent pas le Yuzu, ce dernier est un agrume japonais proche du citron. C'est un cousin éloigné de notre Cédrat. Liqueur de yuzu al. En ce qui concerne la liqueur de Yuzu, c'est une petite liqueur très douce fabriquée à partir de miel et de ce fameux agrume. Vous en trouverez dans les épiceries japonaises telles que celles du quartier Saint Anne à Paris. ✯ Ingrédients du Cake Coco Citron ✯
4 Oeufs
110gr de sucre
80 gr de beurre
120 gr de farine
4 CaS de coco râpée
1 sachet de levure chimique
25ml de lait
Pour le sirop:
50 gr de sucre glace
Le jus de 2 citrons vert filtré (sans pulpe)
50 ml de liqueur de Yuzu
✯ Mode Opératoire ✯
Préchauffer le four à 185°C. Faire fondre le beurre dans un ramequin. Séparer les blancs et les jaunes d'oeuf.
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Liqueur De Yuzu Al
La variété de yuzu utilisée est particulièrement reconnue au Japon car elle se montre à la fois plus ferme et plus aromatique. Une touche de prune est ajoutée pour apporter de la douceur à cette liqueur exceptionnelle. Trier l'affichage des avis... L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Description
Cette liqueur est produite selon la recette traditionnelle du «limoncello». On est plongé dans les parfums de ce fruit japonais mythique et l'on retrouve avec surprise des notes de mandarine, de pamplemousse rose et de citron vert. À déguster traditionnellement glacé ou en faire un Spritz original, mais on peut également l'utiliser en cuisine et pâtisserie pour déglacer un carré d'agneau, dans une marinade, dans des crèmes glacées, pour imbiber une génoise, dans une salade de fruits ou dans un gratin d'agrumes. Liqueur de yuzu fruit. Médaille d'argent – DistiSuisse 19/20
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A consommer avec modération. Vente d'alcool interdite aux moins de 18 ans.
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