Fromage reblochon fermier_Fromagerie en ligne Joseph Paccard affineur
Un fromage ancré dans l'Histoire de la savoie
Le Reblochon est né au 13ème siècle dans la vallée de Thônes, en Haute-Savoie. A cette époque, le fermier devait au propriétaire une partie de sa production de lait. Le jour où celui-ci venait mesurer le lait, le fermier pratiquait une traite incomplète. Dès le départ du propriétaire, il achevait la traite. Ce lait de seconde traite, très gras, était employé à faire un fromage que l'on nomma « Reblochon », car « re-blocher » en patois savoyard veut dire pincer le pis de la vache une deuxième fois. Vente en ligne de Reblochon fermier Paccard. Résultat du savoir faire de générations d'agriculteurs de montagne, sa fabrication traditionnelle à la ferme lui donne toute la richesse de la flore alpine. Le Reblochon: un affinage minutieux
Le terroir du Reblochon est protégé par l'AOC depuis 1958. C'est l'une des premières AOC fromagères. L'affinage d'un Reblochon Paccard commence à 8-10 jours lorsqu'il quitte sa ferme et franchit le seuil de nos caves enterrées pour une retraite loin de toute agitation.
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Le Reblochon c'est le fromage star de la Savoie, incontournable pour la tartiflette. Au lait cru, entier qui n'est ni cuit ni pasteurisé, son goût est typé, crémeux aux saveurs de noisettes. Reblochon fermier vente en ligne chaussures. I l se déguste toute l'année, dans une salade, un burger ou une tarte salée. Nous vous proposons plusieurs reblochons à la vente. Le Reblochon fermier, reconnaissable à sa pastille verte (et sa mention Reblochon fermier sur son emballage) et le traditionnel Reblochon laitier, reconnaissable à sa pastille rouge. Le Producteur que nous avons sélectionné est le Farto de Thônes, la coopérative des reblochons fermiers pas chers de qualité certifiée. Depuis 1958, le Reblochon ou Reblochon de Savoie, est reconnu par une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), désormais Appellation d'Origine Protégée (AOP) au niveau européen.
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Description
Détails du produit
Avis
Référence
Fiche technique
Lait
Cru
Région
Rhône-Alpes
Pate
Molle à croûte lavée
Matgrasse (%)
22
Vin
Blanc sec
Periode
Mai-septembre
Animal
Vache
Intensité
Médium
AOP
Oui
Aspect
Crémeux
Références spécifiques
Il y a 1 avis ( 5 évaluations)
Excellentissime
Juste une vrai merveille pour les papilles
Prix par moitié (250gr environ)
Reblochon Fermier Vente En Ligne
Description
Fromage au lait cru entier à pâte pressée non cuite et croûte lavée. Poids: 450 g
Ne convient pas au régime alimentaire des femmes enceintes. Fromage livré sous-vide, possibilité de congélation. Fromage au lait cru de vache. Appellation d'Origine Contrôlée. Pâte pressée non cuite et croûte lavée. Le reblochon est l'un des fromages phares de la Savoie. Reblochon fermier vente en ligne acheter. Sous sa fine croûte à l'odeur un peu marquée de ferme, sa pâte couleur Ivoire, onctueuse et souple révèle sa saveur délicate et ses arômes de noisettes. Autres idées recettes: le reblochon aime aussi se faire cuisiner, en salade fondu sur du pain grillé, en entrée chaude dans une brick avec quelques lamelles de pomme
Informations complémentaires
Poids
0. 450 kg
EAN
3337850001503
Marque
Reblochon
Il offre une pâte moelleuse et fondante et des parfums de crème fraîche, de beurre, de noisette et, à l'affinage, d'étable. ACCORDS: Les Vins de Savoie conviennent tout particulièrement comme accompagnement au Reblochon. Choisissez par exemple: un Apremont, une Roussette de Savoie ou un Chignin-Bergeron. Cependant il est aussi possible d'aller vers d'autres tonalités en orientant votre choix vers des rouges frais, plus parfumés comme certains Bourgogne un peu jeunes, des vins de Collioure ou des vins de Loire. Reblochon et la bière, les deux plus vieux produits fermentés de l'humanité, sont faits pour s'entendre. Reblochon fermier en vente: achat reblochon fermier en ligne. Mode d'emploi pour déguster des fromages et des bières. Il est important dans un premier temps de découvrir la personnalité de chaque bière. On prend ensuite une bouchée de fromage, on avale et on observe le développement des saveurs. On prend ensuite une gorgée de bière et on analyse d'une part l'influence de la bière sur les saveurs du fromage, et d'autre part l'influence de celui-ci sur la bière.
JOYCE JONATHAN. SUR MES GARDES - YouTube
Sur Mes Gardes Paroles Et
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Les fou rires incontrôlés, qu'on aimait tant
Je revois les personnages, qu'on n'oublie pas
Celle de la petite fille sage, que j'étais pas
Une ombre m'a frôlée de près, pour me voler
Prendre mon âme, mes intérêts
Laisser moi ça sa me dit pas
On est jamais trop sur, je reste sur mes gardes
Tous les points de sutures, menaces et nous regardes
Je veux pas de blessures, pas de coups durs
Je préfère rien oser ne garder
On n'oublie pas l'origine, le développement
Qui reste et qui nous chemine, fatalement
Je préfère rien oser ne garder
J'ai mis une croix sur mes amours,
Les petites pépés Celine Dion - Toi sur la montagne lyrics de tout cela
sur ta montagne
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Moi qui lève mes yeux vers toi
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La faire glisser entre mes doigts
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