Il a également été constaté que les vitamines liposolubles nous aident à mieux absorber les minéraux de notre alimentation. Weston A. Price, un dentiste des années 1900 qui a voyagé dans le monde entier pour étudier la nutrition, a découvert que les cultures ayant les taux de longévité les plus élevés consommaient 10 fois plus de vitamine A que le régime alimentaire de son époque (et c'était à l'époque où les gens mangeaient encore de l'huile de foie de morue, du foie de bœuf et du lait entier cru! ) L'huile de foie de morue contient également des oméga 3 et des acides gras comme l'EPA et le DHA. Ceux-ci sont essentiels pour le développement du cerveau, de l'intelligence et de la vision d'un enfant. La meilleure huile de foie de morue
Vous voulez être sûr d'acheter de l'huile de foie de morue de la meilleure qualité possible, car la plupart des marques achetées en magasin utilisent des solvants chimiques pour extraire l'huile et ils altèrent la teneur en vitamine A par crainte de la toxicité.
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L'évolution au fil du siècle
En 1850, un certain Peter Möller met au point un nouveau processus d'extraction de l'huile. Les foies sont mis à macérer dans de l'eau, puis cuits à feu doux jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface. L'huile est ensuite écumée et purifiée. C'est un produit de meilleure qualité, mais qui ne signe pas pour autant la fin de l'huile brune bon marché. À ce stade, l'huile de foie de morue est consommée comme un médicament. Elle n'est pas forcément pure, parfois elle est combinée à d'autres ingrédients dans des préparations pharmaceutiques. On la trouvait au départ plutôt chez des apothicaires, là voilà maintenant aussi dans les officines des pharmaciens et elle sert à plein de choses: on l'utilise pour des douleurs articulaires ou la goutte, mais aussi des toux et diverses maladies pulmonaires, incluant… la tuberculose. Quand aux doses, il s'agit généralement d'1 à 4 cuillères à thé par jour, souvent avec les repas (ça aide à la digérer, surtout si elle est brune et un peu rude sur l'estomac).
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Avant la découverte de l'huile de foie de morue, de nombreux enfants souffraient d'os déformés. Une fois que les mères ont commencé à inclure l'huile de foie de morue dans la routine quotidienne de leur enfant, l'incidence du rachitisme a chuté considérablement. Dans les années 1930, les Américains ont commencé à fortifier leur lait de vache avec de la vitamine D. Les gouttes de vitamine D pour enfants sont également largement disponibles. Avec l'utilisation de l'huile de foie de morue, ces changements ont fait du rachitisme une maladie rare aux États-Unis, mais quelques cas sont observés aujourd'hui. Le rachitisme demeure un problème majeur de santé publique dans de nombreux pays en développement. 2. Réduire le risque de diabète de type 1
Le diabète de type 1 est une maladie auto-immune qui survient habituellement chez les enfants, mais sa cause exacte n'est pas connue. Une étude de recherche menée en Norvège a montré que la prise d'huile de foie de morue au cours de la première année de vie peut être associée à un risque moindre de diabète de type 1.
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1. Donner de l'huile de foie de morue à un bébé Voici quelques façons de donner de l'huile de foie de morue aux bébés: Vous pouvez prendre la dose requise d'huile de foie de morue, telle que l'huile de foie de morue à sept mers pour bébés, dans une seringue et verser l'huile au fond de la bouche de votre bébé. De cette façon, votre bébé pourrait ne pas avoir de mauvais arrière-goût car il y a moins de papilles gustatives au fond de la bouche. Alternativement, vous pouvez mélanger l'huile dans le lait maternel exprimé ou le lait maternisé et le donner à votre bébé. Vous pouvez utiliser l'huile de foie de morue pour le massage de bébé 2. Donner de l'huile de foie de morue aux enfants plus âgés Voici quelques façons de donner de l'huile de foie de morue à vos enfants plus âgés: Si votre enfant peut prendre des gélules, vous pouvez lui en donner. Vous pouvez essayer des capsules à mâcher d'huile de foie de morue pour les enfants. Vous pouvez mélanger du jus de fruit ou un smoothie. Vous pouvez le mélanger dans du sirop d'érable ou du miel.
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Certains l'avalent tout rond, d'autres la diluent dans un verre d'eau, de lait, de vin et d'eau, de vin cordial…
« Un remède fiable pour la consomption et toutes les affections pulmonaires, toux, rhumes, émaciation et faiblesse générale. Dans cette préparation, l'huile de foie de morue est complètement masquée, et ainsi plus tolérable à la fois pour l'estomac et pour le palais »
1/ Wampole's: « Extrait de foie de morue, préparation améliorée et sans goût » 2/ Scott's Emulsion: « Huile de foie de morue pure, aussi bonne au goût que du lait » 3/ Kepler: « Huile de foie de morue avec extrait de malt, facile à digérer et agréable à prendre » 4/ Viking: « Huile de foie de morue bonne au goût »
De l'huile de foie de morue… spécialement pour les enfants? Les enfants, la santé, et la comtesse de Ségur
Sophie Rostopchine, comtesse de Ségur
Tout récemment, j'ai mis la main sur un recueil de l'oeuvre de la comtesse de Ségur, dans l'optique de relire ces romans de mon enfance avec un oeil adulte. J'ai appris à cette occasion qu'avant de devenir la romancière que l'on connaît, la comtesse s'était fait une petite réputation en publiant en 1855 un livre de remèdes et de conseils médicaux à destination des jeunes mères, intitulé La santé des enfants.
Les enfants peuvent prendre des comprimés à croquer de foie de morue. Il peut être ajouté aux aliments et aux jus, en particulier les jus acides tels que le jus de citron et de pamplemousse. Mélanger avec du miel ou du sucre.
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