Servir le Tajine de canard aux olives et citrons confits avec du pain Marocain. Remarque(s)
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Tajine De Canard À La Marocaine De La
5
1
Plat pour: 4 personnes
Préparation: 0:15
Cuisson: 1:10
Difficulté: facile
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Ingrédients
4 cuisses de canard
500 g de pruneaux, 150g d'amandes mondées et frites
1 bâton de cannelle
2 oignons
1/2 cuillère à café de gingembre râpé
1/2 bouquet de coriandre
1/2 dose de safran
2 cuit. à soupe de miel d'accacia
2 cuil. à soupe de fleur d'oranger
1/2 cuil. à café de cannelle moulue
50g de beurre salé
sel, poivre
graines de sésame
Préparation
Mettez les cuisses de canard lavées dans une cocotte avec le safran, l'oignon, la bâton de cannelle et le beurre. Laissez fondre à petit feu. Retournez les cuisses une fois ou deux. Mouillez de deux verres d'eau et mettez la coriandre ciselée. Tajine de canard à la marocaine de la. Couvrez; laissez cuire sur feu moyen en tournant de temps en temps. Réservez le canard sur un plat à part quand il est cuit à point. Lavez les pruneaux, versez-les dans la cocotte sur feu doux. Au bout d'un quart d'heure, ajoutez le miel, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle. Laissez réduire un peu. vérifiez et rectifiez l'assaisonnement.
Tajine De Canard À La Marocaine A La
© Nurra/Sucré salé
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
800 g Cabillaud 600 g Pommes de terre 150 g Olives vertes dénoyautées 2 gousses Ail 2 Oignons 2 Citrons 4 cuil. à café Piment doux en poudre 2 cuil. à café Cumin 6 cuil. à soupe Huile d'olive 1 pincée Piment fort en poudre 0, 5 Bouquet de coriandre
Sel Calories = Moyen
Étapes de préparation
Mélangez le jus des citrons avec l'ail pressé, les piments, le cumin, 4 cuil. à soupe d'huile d'olive, le piment et un peu de sel. Mettez à mariner le poisson dans ce mélange, filmez et placez 4 h au réfrigérateur. Épluchez et émincez les pommes de terre et les oignons. Faites chauffer le reste de l'huile dans une cocotte et faites-y revenir les oignons quelques min. Magret de canard sauche marocaine : recette de Magret de canard sauche marocaine. Ajoutez le poisson, les olives et les pommes de terre, arrosez de la marinade et faites cuire 25 min à couvert sur feu doux. Servez bien chaud parsemé de coriandre. Vos avis
Bonjour
Je n'ai pas mis de cumin
Recette très facile, rapide et en plus c'est délicieux.
Tajine De Canard À La Marocaine Pour
5
2
Plat pour: 6 personnes
Préparation: 0:35
Cuisson: 1:10
Difficulté: facile
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Ingrédients
1kg de viande de veau
2 bouquets de cardons
1/4 de petit verre d'huile
1/4 de cuillère à ce de gingembre
1/4 de cuillère à ce de poivre
1 oignon
1 citron confit coupé en lamelles
un peu de safran colorant
4 gousses d'ail
olives rouges
de l'eau
Préparation
Laver les morceaux de viande, couper-les en morceaux et les faire revenir dans une marmite avec l'huile, le sel et l'oignon haché. Remuer jusqu'à ce que l'oignon soit sué et ajouter les épices et l'ail écrasés. La viande doit prendre une couleur dorée. Verser de l'eau (juste ce qu'il faut, tout dépend si vous désirez avoir beaucoup ou peu de sauce). Couvrir et laisser cuire pendant environ 35 mn. Pour nettoyer les cardons, éliminer les grosses côtes extérieures, très fibreuses, pour ne garder que celles de l'intérieur débarrassées de leurs fils. Couper en petits morceaux et disposer clans de l'eau citronnée. Tajine de poisson à la marocaine facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Egoutter et réserver. Ouvrir la marmite, ajouter les car¬dons et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres puis ajouter les lamelles de citron et les olives.
Tajine De Canard À La Marocaine La
Si nécessaire, mouillez à hauteur des pommes de terre avec de l'eau, puis laissez mijoter 5 min à feu doux. Dans une assiette creuse, battez l'œuf et le jus de citron et ajoutez la coriandre ciselée. Versez le mélange dans l'autocuiseur, laissez l'œuf cuire 1 min et arrêtez la cuisson. Servez les pommes de terre et les pois chiches dans un plat à tajine et disposez les cuisses de canard tout autour. Suggestion de menu Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade de tomates en entrée et d'une salade de kiwi en dessert,
Remarque(s)
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Une recette de plat maison par onisrev
Recette de cuisine 4. 75/5
4.
Bien mélanger. Ajouter les cuisses et laisser cuire à feu doux sous un couvercle pendant 1 heure. Découvrir la sauteuse et, à feu moyen à fort, laisser réduire le jus pendant 15 minutes. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire puis servir les cuisses de canard nappées de sauce. J'ai accompagné ce tajine d'un écrasé de pommes de terre fait maison nappé de sauce.... Une portion (env. 90 g):
Calories 116 kcal
Protéines 0, 9 g
Glucides 23, 0 g
Lipides 0, 0 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
5. 0 /5
Framboise a trouvé ça délicieux!. jeanmerode a trouvé ça délicieux!. rosinette a trouvé ça délicieux!. Tajine de canard à la marocaine la. Ils ont envie d'essayer
182 Invité, Invité et 180 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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