Des andouilles différentes pour des saveurs variées! Vire a son andouille, Guémené a son andouille… Et bien maintenant Dinan a aussi son andouille! Pourquoi Dinan? Tout simplement parce que l'atelier de fabrication de Cochon des Prés est à Dinan! Qu'a-t-elle de spécial? Son goût fumé qui sent bon la campagne car elle passe toute une nuit au fumoir pour prendre les saveurs du bois de hêtre. Ah la célèbre Andouille de Guémené! Elle se caractérise par sa chair en forme de ronds. Mais quel est son secret? Les boyaux sont enfilés à la main, les uns par dessus les autres. Du coup, il faut environ 30 minutes pour façonner une seule andouille! Il y a quelques mois, nous avons reçu un coup de fil d'une cliente qui avait goûté nos andouillettes chez une amie à Pontivy. Elle les avait tellement aimées qu'elle se déplaçait spécialement de Lorient pour venir les acheter à Pontivy (il y a tout de même 60km entre ces deux villes! ). Elle voulait donc savoir si elle pouvait en trouver plus près de chez elle.
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Andouille De Dinan
Comme pour tous nos produits, l'andouille de Dinan est soigneusement emballée sous vide par les mains expertes de Magalie, Marine, Isabelle et Sylvia, pour ensuite être préparée avec une attention particulière par Fabien et Laetitia. C'est à ce stade que l'étiquette Maison Lefebvre est apposée, gage de l'engagement de l'ensemble de l'équipe, pour vous offrir une expérience gustative de caractère à vos convives et à vous-même. Vous pouvez ainsi retrouver l'andouille de Dinan et nos différents produits dans les grandes surfaces, les magasins bio et les charcuteries bretonnes, ainsi que sur notre boutique en ligne! Quel(s) cookie(s) acceptez-vous lors de votre navigation?
L'andouille, cette charcuterie typique de Bretagne, fait le bonheur des gourmets depuis au moins le Moyen Âge. Ce mets traditionnel est préparé à partir de différentes parties du porc, fumé puis cuit à l'eau. L'andouille bretonne s'accorde avec de nombreux aliments et boissons et se cuisine d'une multitude de façons. Elle est très présente dans la cuisine traditionnelle, aussi bien dans les plats de tous les jours que dans les repas de fêtes. Des produits uniques
La Bretagne recèle de nombreux trésors culinaires dont ses andouilles locales. L'andouille de Guémené reconnaissable à sa tranche présentant des cercles concentriques est une des plus fameuses. Fabriquée traditionnellement à Guémené-sur-Scorff, cette andouille est colorée en noir par la fumaison qui lui donne sa saveur profonde et agréable. L' andouille de Dinan est un autre délice de Bretagne. Fumée toute une nuit au bois de hêtre, elle a un goût délicat, parfumé et profond qui ravit les palais. Elle est proposée par la Maison Le Febvre aux côtés d'autres spécialités régionales dont la délicieuse langouille.
Andouille De Dinan En Bretagne
Nous fabriquons l'Andouille de Guémené-sur-Scorff de façon artisanale depuis 1931. Un savoir faire que la famille Rivalan-Quidu se transmet de génération en génération. Chez nous, on fait l'Andouille de Guémené avec des chaudins de porcs de Bretagne, du sel de haute qualité de la Maison Charteau, et c'est tout! Dans le respect de la tradition, notre andouille est faite entièrement à la main, elle est ensuite fumée au feu de bois de hêtre provenant de la région, et séchée pendant plusieurs semaines avant d'être cuite. Nous vous invitons à découvrir notre histoire, nos produits, à vous inspirer avec quelques idées recettes et si vous êtes loin et que vous voulez déguster notre andouille sur votre table, c'est très simple avec la commande en ligne et la livraison à domicile ou en point relais! commander en ligne
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Autres Accueil Marketplace - Rennes CHEZ FANCH Fromages & Compagnie Andouille du pays de dinan. Origine: Dinan 100 g (34, 9 € / kg) 3, 49 € 0 Tout ce qu'il faut savoir Description Andouille de la maison Lefevre a dinan. Les mêmes prix qu'en boutique Livraison à domicile Respect de la chaîne du froid Service client à votre écoute 6j/7
Andouille De Dinan Weather
Réservez. Étape 2: Risotto de sarrasin
Pelez l'échalote, ciselez-la. Coupez l'andouille en dés. Faites suer l'échalote avec l'andouille dans une poêle, puis ajoutez le sarrasin torréfié. Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire, puis mouillez au fur et à mesure avec le bouillon de volaille. En parallèle, montez la crème au batteur jusqu'à obtenir une consistance de crème fouettée. Terminez le risotto en incorporant le parmesan, de la ciboulette ciselée et la crème fouettée. Cette recette est issue du livre "Ma Bretagne" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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