Pour favoriser la formation d'une croûte bien croustillante, il faut une atmosphère humide à l'intérieur de votre four. Pour cela, vous pouvez placer le lèche frite en bas du four et y verser un bol d'eau. Laissez le pain refroidir complètement sur une grille avant de le goûter, il n'en sera que meilleur! 😉
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- Feuilleté saumon fromage ail et fines herbes
- Feuilleté saumon fromage ail et fines herbes aromatiques
Recette Pain Aux Céréales Et Fruits Secs De
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Pour réaliser cette recette de pain viennois aux fruits secs, commencer par préparer tous les ingrédients de la pâte à pain. 2
Pâte à pain: Verser la farine dans la cuve du batteur. 3
Ajouter le sucre en poudre...
5.. que le lait en poudre...
6.. l'eau qui sera à température ambiante (environ 20°C). 7
Ajouter également le levain sec...
8.. la levure fraîche de boulanger. 9
Placer la cuve sur le socle du batteur qui est muni de l'accessoire crochet...
10.. pétrir tous ces éléments ensemble à vitesse lente (vitesse 2 pour un robot Kitchenaid)...
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Au bout de ce temps de pétrissage, augmenter la vitesse du batteur. 13
Et pétrir à vitesse rapide 5 minutes de plus...
14.. 'à l'obtention d'une pâte homogène et bien souple. Recette pain aux céréales et fruits secs au. 15
À ce stade de la recette, ajouter le beurre pommade. 16
Le beurre sera incorporé en plusieurs fois, morceau par morceau. 17
Pétrir à vitesse rapide encore 5 minutes, jusqu'à ce que le beurre soit entièrement incorporé dans la pâte. 18
Si nécessaire stopper le batteur en cours de pétrissage, et décoller la pâte des parois de la cuve ainsi que du crochet afin d'obtenir une pâte homogène.
Recette Pain Aux Céréales Et Fruits Secs Dans
Quiz
A Pâques, des oeufs, mais pas que! Le menu de Pâques a ses spécialités gourmandes chez nous comme ailleurs. Testez vos connaissances en 10 questions. technique
Coquilles de Noël ou cramiques
N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique. Crumbles d'endives au foie gras
Une entrée festive économique et simple à réaliser. pratique
Ustensiles et matériel pour réussir votre réveillon
Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons. Comment tenir les plats au chaud? Principes de la liaison froide et de la liaison chaude. Pain aux fruits secs : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. Ustensiles
Le robot pâtissier
Une aide bienvenue dans la réalisation de toutes pâtisseries et entremets! recettes
Des recettes de raisins secs, secs, secs! Pour plaire aux gens gourmands, gourmands, gourmands. Casser l'aaavoine
Sous forme de farine, de son ou de flocons, l'avoine varie les plaisirs.
Ajoutez les ingrédients humides: l'huile, le sirop d'érable ainsi que 50 cl d'eau. Mélangez bien. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30 minutes. Laissez refroidir. Ce pain se conserve 5 à 7 jours au réfrigé peut également être coupé en tranches pour les passer au grille-pain facilement et congelé. Pains aux Céréales et aux Fruits Secs - Eldorami. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Conseils
Pour renforcer les bienfaits de ce pain et lui donner une couleur dorée, vous pouvez ajouter 1 c. à café de curcuma.
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Meilleures recettes de fromage ail et fines herbes et de saumon fumé des Gourmets
Des idées de recettes de fromage ail et fines herbes et de saumon fumé pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Roulés de saumon fumé au boursin
Une petite recette d'apéritif qui demande très peu de temps et d'ingrédients, parfait quand se présentent des invités surprises à l'heure de l'apéritif. Une petite dose de fromage frais suffit dans chaque roulé pour apprécier comme il se doit l'association du boursin et du saumon fumé. Cela changera du paquet de chips! Makis épinards, saumon, boursin
Voici des makis composés d'une fine crêpe d'épinards, tartinée de fromage Boursin, roulée sur elle même avec du saumon fumé. Une bouchée parfaite pour un apéro, festif et facile qui épatera la galerie! Dernières recettes de fromage ail et fines herbes et de saumon fumé par les Gourmets
Nouveautés: des recettes de fromage ail et fines herbes et de saumon fumé qui changent! Tarte aux feuilles d'artichauts, saumon fumé et fromage ail et fines herbes
L'artichaut, on mange le cœur bien sûr, mais aussi le bout des feuilles trempées dans la vinaigrette…
Seulement, il faut bien avouer qu'il n'y a pas grand chose à manger sur chaque feuille et que cela fait beaucoup de déchets…
Mais saviez-vous que ce légume peut facilement intégralement vous régaler de la tête au pied?
Feuilleté Saumon Fromage Ail Et Fines Herbes
On peut même en faire en version sucrée, en garnissant de pâte à tartiner, de confiture, de caramel au beurre salé, etc. Là encore tout est permis! Je me rends compte que depuis le temps que je fais des tartes soleil, je n'en avais encore jamais publiées sur mon blog, erreur réparée! Let's go en cuisine pour préparer cette tarte soleil au saumon fumé! Pour 6 à 8 personnes: 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler 125 g de fromage ail et fines herbes (type Boursin®) 50 g de fromage frais (type St Môret®) 130 g de saumon fumé 70 g de fromage râpé aneth pour la dorure: 1 jaune d'oeuf ou du lait Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dérouler une première pâte sur le plan de travail en conservant le papier cuisson dessous. Dans un bol, mélanger les deux fromages frais et tartiner la pâte en laissant 2 cm de libre sur le pourtour. Tailler le saumon en lanières et les répartir sur le feuilleté. Saupoudrer de fromage râpé et d'aneth ciselée. Humidifier le bord libre de la pâte avec un pinceau puis recouvrir avec la seconde pâte.
Feuilleté Saumon Fromage Ail Et Fines Herbes Aromatiques
2 Pâtes feuilletées
Pâte feuilletée Toque du Chef
450 g
g Fromage frais ail et fines herbes
Fromage frais ail et fines herbes 40 g
g Saumon fumé
Saumon fumé 1 Jaunes d'œufs
Jaune d'œuf
Préparation Préchauffer le four à 200°C. Étaler la première pâte feuilletée, la recouvrir de fromage et de saumon fumé. Superposer la préparation avec la deuxième pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords extérieurs pour les refermer. Placer un verre au centre de la pâte puis découper le disque de pâte en 4 parts égales, puis chaque quart en 2, puis chaque nouvelles parts en 3 afin d'obtenir 24 lamelles de pâte. Torsader chaque branche en la tournant sur elle même puis badigeonner uniformément avec le jaune d'œuf. Enfourner 25 minutes, puis servir tiède. À partager avec vos proches! Conseil: Pour changer de goût, remplacer le saumon par du jambon cru. Pour la décoration, ajouter quelques branches de ciboulette émincées.
Servir le feuilleté bien chaud accompagné de riz sauvage, tomates à la provençale et la crème. Une portion (env. 230 g):
Calories 616 kcal
Protéines 23, 1 g
Glucides 39, 3 g
Lipides 37, 0 g
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Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer
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