Il entrepose, se laisse parfois un peu déborder, et aime apprendre, emmagasiner des connaissances, échanger. Il ne peut donc pas tenir seul cette cave devenue hors normes en soi. C'est ainsi qu'il est fier de s'entourer de jeunes professionnels. Jeune caviste, ou même jeune sommelière. Chacun lui apporte humainement et professionnellement. La cave gagne ainsi en précision, et en vie. Ainsi, grâce à sa jeune sommelière très sensible aux vins italiens, ceux-ci font une entrée remarquée avec pas moins d'une soixantaine de références. Enfin, il serait fort préjudiciable et non professionnel de ne pas mettre en lumière la spectaculaire collection d'eaux de vie, whiskies, Cognacs, ou Rhums à la Carte des Vins. Sélection qui ferait pâlir d'envie nombre de grandes caves, tant elle est vaste et précise. Caviste à suivre : La cave "La carte des Vins" dans le 11ème à Paris. Alors un petit conseil que je vous glisse entre quelques lignes... venez rendre visite à ce caviste, vous risquez d'être surpris...
NB: Ne soyez pas surpris, il y a bien deux Stéphane Girard cavistes à Paris...
La Carte Des Vins Paris Web
Un à la Carte des Vins et un autre tenant les 2 caves "Wine by One". Infos pratiques
Cave "La carte des Vins"
26 Boulevard Beaumarchais
75011 Paris
01 55 28 52 38
Découvrez notre rubrique "La sélection des cavistes": Horaires, références, spécialités, coups de cœur... tout ce que vous devez savoir sur vos cavistes.
Initiative d'Alain Ducasse en faveur des producteurs, des terroirs et du goût, 20 Vins Divins est une sélection de grands crus d'exception à prix raisonné imaginée par notre Chef sommelier Gérard Margeon. Une occasion unique de déguster ou retrouver des flacons d'exception. La Carte Des Vins, infos sur ce caviste à Paris - Bottl. Quelques-unes des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, de la Vallée du Rhône et de Bordeaux pourront être savourées par les amateurs de belles bouteilles. Pour une recommandation sur-mesure, consultez notre sommelier Jean de Lamartinie qui se fera un plaisir de vous proposer un accord mets & vins.
Vanne 6 voies à boisseaux sphériques
Description
Idéale pour les plafonds chauffants / rafraîchissants et les poutres chaudes / froide, la vanne 6 voies est une double vanne de régulation 3 voies à boisseaux sphériques. Avantages
- Mutualisation des actionneurs pour boucle terminale "4 tubes". - Régulation en mode chauffage (raccords cotés gauche). - Régulation en mode froid (raccords cotés droits). - Fonction d'isolement (vanne en position intermédiaire). - Gestion synchrone des départs (en haut) et retours (en bas). Vanne 6 voies hydraulique st. - Utilisation du même servomoteur en modes chaud et froid. Fonctionnement de la "Vanne 6 voies"
Caractéristiques techniques
Vannes 6 voies VWG41. 20
- Design
- Corps en laiton, boisseaux en laiton chromé
- Pression nominale: PN16
- ΔPmax: 200kPa (2 bars)
- Etanche aux bulles d'air (EN12266-1, classe A)
- Plage de températures (fluide): 5°C à 90°C
- Coque isolante ALI20VWG41 disponible en accessoire
Servomoteurs compatibles
- 5Nm, sans ressort de rappel
- Alimentation 24V~, temps de course 150s
- Commande 0.. 10V (GDB161.
Vanne 6 Voies Hydraulique 2019
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Nombre d'orifices
Débit max. (l/min)
Pression max. Vanne 6 voies EPIV. (bar)
Orifices O, N, A
(Gaz)
B
C
D
E
F
G
H
L
M
Vannes 3 orifices
double
60
350
3/8″
70
25
8. 5
32
75. 5
21
57
115
155. 5
90
1/2″
80
36
86
24
63
161
120
3/4″
10. 5
42
98. 5
26
67
168. 5
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