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Description
Une recette simple pour transformer et conserver un surplus de pommes et s'en régaler jusqu'à la prochaine récolte
500 g de pommes
Jus d'1/2 citron
1 c. s. de sucre de canne (plus ou moins suivant la teneur en sucre des pommes et votre goût)
1 morceau de cannelle
1 zeste de citron bio
2 verres d'eau (25cl)
Vérifier l'état des bocaux et laisser de côté ceux qui sont ébréchés ou fêlés. Bien nettoyer les bocaux et les rondelles en caoutchouc. Compote de poire. Les mettre à égoutter sur un torchon propre. Bien nettoyer et préparer le récipient pour la stérilisation. Laver, peler et épépiner les pommes. Les couper en gros dés et les mettre au fur et à mesure dans une casserole à fond épais. Ajouter le bâton de cannelle, une bande de zeste de citron, le jus de citron et l'eau. Mettre à cuire sur feu moyen à couvert en remuant de temps en temps pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, stériliser les bocaux en les mettant ouverts dans le grand récipient, couverts d'eau bouillante pendant 10 minutes à compter de l'ébullition.
Recette Compote De Poire En Bocaux Francais
Pas de commentaire … C'est du passé. Raison n°3: pour des compotes à son goût (et avec plus de goût)
On peut se lancer dans des combos pommes / autres fruits: rhubarbe, pêches, abricots, mûres et myrtilles au début de la saison des pommes, poires et coings par la suite. La liste n'est pas exhaustive. Ajoutez à cela vos épices préférées et la quantité de sucre qui vous convient: c'est le monde fantastique du fait-maison où les saisons et votre imagination sont les seules limites! Le matériel nécessaire pour des conserves
Les bocaux
J'ai utilisé des bocaux en verre à monture métallique qui dormaient dans les placards de ma grand-mère mais différents types de bocaux peuvent convenir comme ceux-ci, ou encore ceux-là. Recette compote de poire en bocaux paris. Choisissez la taille qui correspond le mieux à votre usage (et qui tiendra dans le récipient utilisé pour la stérilisation). J'ai choisi des bocaux de 350 g car cela correspond à 3 portions pour les enfants. NB: les bocaux à confiture classiques ne sont pas adaptés pour la stérilisation.
Niveau de difficulté
2/5
Note de la communauté
5 / 5
2
Temps de préparation
30 min
Temps de traitement thermique
1h
Liste des ingrédients
3 poires
1 orange
Mélange quatre épices
Cannelle
Nombre de personnes
Plusieurs
Préparation
Éplucher et couper en morceaux les poires. Faire cuire les cubes de poire afin de pouvoir les écraser facilement (à la vapeur ou à feu doux dans une casserole avec de l'eau pendant 20 min). Mixer les poires dans votre mixeur. Récupérer le jus de l'orange et l'ajouter aux poires. Compote de poires au Thermomix - Cookomix. Ajouter les épices selon vos goûts. Mixer. Remplir vos terrines jusqu'au niveau indiqué par le trait (env. 2 cm du bord). Fermer les terrines et procéder immédiatement au traitement thermique 1 heure à 100°C. Recette proposée par Appetia pour Le Parfait.