Confiture extra de Quetsches aux épices de notre jardin Cuisson au chaudron de cuivre 100% de fruits issus d'agriculture biologique de notre jardin fabrication artisanale 78% Quetsches de notre jardin, Sucre, Cannelle, Anis étoilé et vanille de Madagascar. Si vous avez réalisé votre achat, vous allez recevoir un mail de confirmation et nous vous contacterons pour fixer un rendez-vous. Les commandes peuvent être retirés les Vendredis, Samedis et Dimanche sur RDV. Les confitures sont trop fragile d'être envoyer par La Poste. Nous vous accueillerons avec grand plaisir sur restrictions sanitaire. L'adresse:
1675 route de Lalanne,
aux jardins de la poterie Hillen,
65230 THERMES-MAGNOAC
téléphone: 05 62 39 83 48
courriel:
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Confiture De Quetsches Aux Épices Individuelles
Grand bien m'en a prit car c'est vraiment très bon! La quetsche en confiture
J'adore faire des confitures de fruits, mais j'aime par dessus tout ne pas faire de « simples » confitures, et toujours avoir un petit « je ne sais quoi » supplémentaire dans mes confitures. J'en veux pour preuve les associations parfois classiques, mais non moins délicieuses déjà présente sur ce site: ma confiture d'abricot au romarin ou encore la confiture de cerises noires à la menthe et la gelée de pomme et coings aux épices de Noël! J'ai également à mon actif la confiture de figues et raisins noirs au poivre de cassis, qu'il faudrait que je vous poste un jour …
Car oui, je réalise souvent quelques pots de confiture pour utiliser les derniers fruits de la saison, mais je ne les prends pas pour autant toujours en photo… Promis, je vais faire des efforts! (Il faudrait également que je me mette à la manger, parce que j'ai bientôt un étage entier de mon frigo prit par les pots de confiture, parce qu'au cas où ils sont mal stérilisés, je préfère les entreposer par là… sauf qu'à force, sur un frigo de 3 étages, ça commence à prendre pas mal de place! )
Confiture De Quetsches Aux Épices Video
Imprimer la recette
Cette verrine de quetsches caramélisées aux épices & fromage blanc, c'est le début d'une nouvelle rubrique de recettes rapides et équilibrées que je débute avec Laura, sur ma chaîne YouTube. Si vous ne connaissez pas encore Laura, il s'agit de ma meilleure amie … mais pas que! 🙂 Diététicienne de formation, elle nous donnait déjà sur le blog son avis nutritionnel de professionnelle sur certaines recettes. Aujourd'hui, elle a accepté de tourner avec moi une série de vidéos de recettes équilibrées réalisables en (plus ou moins) 15 minutes. Elle passera au crible un ingrédient de chaque recette et nous donnera ses atouts nutritionnels… Une façon ludique d'en apprendre un peu plus sur l'équilibre alimentaire et les aliments que l'on a dans nos cuisines. 😉
Si l'idée vous séduit, n'hésitez pas à vous abonner à ma chaîne YouTube, à commenter et/ou liker la vidéo. Ça pourrait bien nous motiver à partager une nouvelle vidéo très bientôt… 😉
"Contrairement à ce que l'on pense, le fromage blanc n'est pas un produit laitier mais un fromage frais.
Confiture De Quetsches Aux Épices D
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
40 mn
1 h
1
Laver les fruits. Les sécher. Les dénoyauter. Ajouter le sucre et porter à ébullition. 2
Ajouter la cannelle et l'anis, faire cuire 30 minutes, vérifier la cuisson en faisant tomber quelques gouttes de confiture sur une assiette. Elle ne doit plus couler lorsqu'elle est refroidie. Pour finir
Retirer la cannelle et l'anis. Verser dans les pots. Laisser tiédir puis couvrir. C'est terminé Avez-vous aimé cette recette?
Confiture De Quetsches Aux Épices 2
Recette de saison du mois de septembre → Quetsche
Pour 3 pots standards de 370 g
INGRÉDIENTS
• 1 kg net de quetsches d'Alsace • 550 g de sucre spécial confiture • 1/2 citron jaune • 1 bâton de cannelle • 1/2 c. à café de cannelle moulue • 2 pincées de cardamome moulue • 2 pincées de gingembre moulu • 1 pincée de clous de girofle moulus • 1 pincée de muscade moulue
PRÉPARATION
Lavez les quetsches, équeutez-les, dénoyautez-les puis coupez-les en 4. Mélangez les quetsches, le sucre, le jus du citron et les épices dans un grand saladier. Placez votre préparation au réfrigérateur et laissez macérer 24 h. Le lendemain, plongez 3 pots à confiture et leurs couvercles environ 15 min dans un grand volume d'eau bouillante pour les stériliser. Égouttez-les, déposez-les sur un torchon propre en les retournant et laissez sécher. Versez tout le contenu du saladier dans une cocotte et laissez cuire 7-8 min à compter de l'ébullition en remuant régulièrement. Enlevez le bâton de cannelle. Remplissez les pots de confiture, refermez-les aussitôt, retournez-les et laissez complètement refroidir avant de les stocker.
Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog " LA GUILLAUMETTE ". Ainsi, nous ferons connaissance. Consulter son profil et ses recettes
On notera en particulier que:
si le traitement de l'azote n'est pas nécessaire et les eaux parasites peu importantes (réseau de collecte neuf), une surface totale de 1, 0 m²/EH peut être suffisante;
si la granulométrie du sable du 2 ème étage permet de garantir une bonne perméabilité (pas de risque de colmatage), la surface de ce 2 ème étage peut être ramenée à 0, 5 m²/EH. En l'absence de norme officielle, on se réfèrera aux recommandations publiées récemment par le CEMAGREF (réf. Filtres plantés de roseaux cemagref. 3) à partir des résultats de fonctionnement de 80 stations françaises fonctionnant sur le principe des filtres plantés de macrophytes. Cette étude montre en particulier que le ratio le plus courant est de 2, 0 m²/EH (1, 2 m²/EH premier étage + 0, 8 m²/EH second étage). En définitive, on propose d'adopter la règle suivante:
2, 0 m²/EH = 1, 2 m²/EH (étage 1) + 0, 8 m²/EH (étage 2);
charge polluante: 20 g DB05/m²/j;
charge hydraulique: 0, 10 m/jour.
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Nous avons, pour différents matériaux spécifiques, expliqué leur comportement vis-à-vis de la rétention du phosphore et mis en avant leur adéquation ou non-adéquation avec une utilisation dans ces filières extensives. Filtres plantés de roseaux cemagref open access digital. A partir de tests en batch, réacteurs ouverts, ainsi que d`observations par microscopie électronique, nous avons mis en avant la forte potentialité fixatrice des apatites et discuté un éventuel dimensionnement d'une filière déphosphatante. A partir des connaissances issues de l`hydrodynamique des sols en milieu insaturé, l'étude des limites hydrauliques des filtres plantés à écoulement vertical a fait ressortir la robustesse de la filière à accepter les surcharges. Par l'intermédiaire d'expérimentations à l'échelle pilote et en taille réelle, et en suivant les différents flux (débits, polluants, vitesses d'infiltration, profils tensiométriques), de nouvelles limites ont été proposées avec les règles de conception et de gestion qui s'accompagnent suivant la hauteur de dépôt sur les filtres.
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Le traitement biologique de la matière organique dissoute se poursuit dans le deuxième étage et les composés azotés sont oxydés. Ce système rustique est d'autant plus adapté dans le cas présent que le terrain d'implantation de la station dispose d'une pente naturelle. Des terrassements importants seront néanmoins nécessaires pour la mise en place des lits et la circulation des engins de curage des boues et de faucardage des roseaux. Vue en coupe de la constitution des bassins plantés de roseaux:
Le bassin du 1 er étage sera composé des matériaux filtrants de granulométrie suivants:
Le bassin du 2 eme étage sera composé des matériaux filtrants de granulométrie suivants:
Dimensionnement de la station d'épuration
Il n'y a pas de règle officielle applicable au dimensionnement des filtres à macrophytes. L'étude la plus récente du CEMAGREF et de l'Agence de l'Eau RMC (réf. 5. CEMOA : Les filtres plantés de roseaux en assainissement : de la compréhension des mécanismes vers l’optimisation des procédés et la diversification des domaines d’application.. 1) recommande de prendre un total de 2, 0 m²/EH dont 1, 2 m²/EH sur le 1 er étage et 0, 8 m²/EH sur le 2 ème étage. Ces valeurs sont des maximas.
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Pour cela de nouveaux outils seront à utiliser comme par exemple ceux issus de la biologie moléculaire. Diplôme Habilitation à Diriger les Recherches, Université Lyon I
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