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J'aime acheter de gros bouquets de fines herbes et les utiliser dans différentes recettes, comme ma salade de bettraves et de lentilles avec feta de tofu. La sauce Pour ce qui est de la sauce, elle ne pourrait être plus simple. Vous pouvez utiliser de la mayo maison ou du commerce. Perso, je suis une grande fan de la végénaise d'Earth Island. Je sais qu'Hellmann's a aussi sorti une mayo végétalienne, mais cette giga multinationale (Uniliver) ne fait que surfer la vague du véganisme et a même poursuivi Earth Island quand ils ont lancé leur produit. Rappelons-nous qu'on vote avec notre argent! Si vous faites cette recette, n'hésitez pas à en partager une photo sur Instagram ou Facebook avec le hashtag #valisesetgourmandises. Je veux voir vos créations! Et n'oubliez pas de me laisser un commentaire ci-dessous:) Salade de pommes de terre végane crémeuse Cette salade de pommes de terre végane crémeuse avec des cornichons, du tofu fumé et une abondance d'herbes fraîches impressionera à tout coup!
Salade De Pomme De Terre Végétariennes
Aujourd'hui, j'attaque un autre classique de la cuisine alsacienne: la salade de pommes de terre ou Grumbeere Salad. C'est une interprétation 100% végétale et assez libre, mais on y retrouve l'essentiel: les pommes de terre, la douceur de la crème sans la crème, le fumé des lardons sans les lardons, le piquant des oignons sans les oignons… Vous avez compris. Je suis donc partie de la recette de Grumbeere Salad / salade de pommes de terre alsacienne classique, pour en faire une recette végétalienne. On y retrouve les goûts de la salade de pommes de terre classique, avec quelques petites améliorations 🙂 Exit les lardons et la crème « classique », on prend du tofu qu'on va griller et une crème végétale. On rend la salade plus verte avec de l'ail des ours et plus vivante avec des graines germées! Ingrédients pour une salade de pommes de terre
Avec ces ingrédients, vous ferez une salade suffisante pour 4 personnes en accompagnement de knacks alsaciennes saucisses végétariennes. 10 pommes de terre farineuses
100g de tofu
25cl de crème végétale (j'ai choisi la crème « Avoine Cuisine » de Bjorg)
2 càc de pesto d' ail des ours
des graines germées (moutarde de préférence)
huile d'olive, sauce soja, Maggi, bouillon de légumes
sel, poivre
Oui, en bonne alsacienne j'ai acheté mon Maggi en Allemagne…
Préparation des ingrédients
Commencez par lancer la cuisson des pommes de terre.
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