POMMES DE TERRE GRELOT AUX FINES HERBES | Pomme de terre, Recettes de cuisine, Idée recette
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Pommes De Terre Grelot Aux Fines Herpes 1
Pour les soirs pressés, pour nourrir une armée ou tout simplement parce que c'est délicieux, les pommes de terre rôties sont un accompagnement incontournable. Et en plus d'être économiques, on peut les servir avec à peu près n'importe quel plat! Je plaide coupable, je dois en manger environ trois ou quatre fois par semaine. Et avec le temps, je suis passée maître dans l'art de les faire cuire au four pour obtenir des pommes de terre croustillantes avec un intérieur fondant. Voici donc mes trucs pour les réussir à tous les coups ainsi que ma recette de pommes de terre rôties aux fines herbes et à l'ail. Comment réussir des pommes de terre rôties au four à la perfection
Préchauffer la plaque de cuisson: ce n'est pas prouvé scientifiquement mais je trouve que les pommes de terre sont toujours plus croustillantes quand je fais chauffer la plaque de cuisson avant. Il suffit de mettre la plaque au four pendant qu'il préchauffe et lorsque le four atteint la température requise, on dépose sur la plaque le papier parchemin avec les pommes de terre dessus.
Pommes De Terre Grelot Aux Fines Herpes 2
Très très bon, un vrai festin
1 sac de pommes de terre (3) coupées en quartiers
1 gousse d'ail émincée
2 courgettes, non pelées, tranchées en rondelles de 1 cm d'épaisseur
Le zeste d'un demi-citron
350 g de haut de surlonge de boeuf coupé en portions désirées
1/2 c. à thé de thym séché
1 bouquet de sauge haché
5 c. à soupe d'huile d'olive
Parmesan râpé au goût
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne ou celle de votre choix (moi dijon)
1-1/2 c. à soupe de beurre
1. Préchauffer le four à 450°F. Rôtisserie. 2. Sur une plaque de cuisson huilée ou tapissée de papier parchemin, mélanger les pommes de terre, 2 c. à soupe d'huile et 1 c. à thé de sel. Faire rôtir au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 25 min. 3. Dans une grande poêle, chauffer 1-1/2 c. à soupe d'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail, cuire 1 min. Ajouter les courgettes et le zeste de citron, cuire 1 à 2 min, tourner une seule fois et cuire un autre 2 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saler et poivrer. Transférer dans une assiette et parsemer de parmesan au goût.
Pommes De Terre Grelot Aux Fines Herpes Pictures
4. Saler et poivrer les deux côtés des biftecks. Dans la même poêle, chauffer 1-1/2 c. Cuire environ 2 min par côté. Déposer les biftecks sur une plaque de cuisson. Badigeonner de moutarde et de la moitié du thym séché. Poursuivre la cuisson au four environ 2 min pour une viande medium saignante ou selon la cuisson désirée (ne pas trop cuire). 5. Pour la sauce, faire fondre le beurre dans la poêle, ajouter la sauge et le reste du thym. Retirer la poêle du feu. Servir les biftecks, arroser de sauce aux fines herbes, accompagner de courgettes et de pommes de terre.
Pommes De Terre Grelot Aux Fines Herpes For Sale
Préparation: 5 min Cuisson: 10 min
Recette
Info nutrition
Évaluations (
2)
Ingrédients
1/4
baguette
70 g
2 c. à thé
margarine à l'ail, ou beurre à l'ail
9 g
1 c. à thé
herbes de Provence
1 g
Méthode
Préchauffer le four à 205ºC/400ºF. Couper la baguette en deux sur la longueur et déposer les 2 moitiés sur une plaque. Tartiner de margarine à l'ail et saupoudrer d'herbes de Provence. Griller au centre du four environ 10 min. Servir. Tableau de la valeur nutritive
per
1 portion (80 g)
Quantité% valeur quotidienne
Calories
250
Lipides
14%
Saturé
1.
Pommes De Terre Grelot Aux Fines Herpes
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