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Il y a ces plats non végétariens qui ne me manquent absolument pas, tels que la blanquette ou le boeuf bourguignon... puis il y a les autres, comme par exemple les bouchées à la reine! Je trouve que c'est une recette assez simple à véganiser. Traditionnellement les bouchées à la reine sont constituées de vol au vent, d'une garniture et de béchamel. Bouchées à la reine {recette végétalienne}. Aujourd'hui on trouve assez facilement des pâtes feuilletées vegan, ou comme ici, on peut la faire nous même. La garniture traditionnelle contient de la viande qui peut être substituée par du tofu, des aiguillettes de soja ou des protéines de soja texturées, d'oignon, des champignons et du vin blanc, Quant à la béchamel, qui est à base de lait, de beurre et de farine, il suffit simplement de remplacer le lait par du lait végétal et le beurre par de margarine ou une huile neutre. Pour 6 bouchées à la reine: 2 pâte feuilletées du commerce ou maison 250g de champignons bruns 1 bloc de 100g de tofu fumé (j'utilise celui-ci) 10cl de vin blanc Persil Optionnel: 1 - 2CS de levure diététique Pour la béchamel végétale: 250ml lait végétal (amande ou soja) 2 CS de farine 20g margarine Noix de muscade Sel et poivre Préparation: Préparez les vols-au-vent.
Bouche À La Reine Vegetarienne Video
Les bouchées à la reine c'est mon petit péché mignon! Voilà une recette pour faire des Bouchées à la reine végétarienne
Pour me soutenir, n'hésitez pas à acheter votre carnet de recette à compléter!
Bouchée À La Reine Végétariennes
Cela fait longtemps que je suis tentée par les bouchée « queeny the cat » d' oceanwave. Alors voilà, je me suis lancée dans une version « fin de frigo » qui pourtant ne manquait de rien. Finalement, c'était très facile et « holala que c'est bon! »
Le fait que les champignons cuisent directement dans la sauce béchamel parfume irrésistiblement cette dernière qui récupère leur jus. Bouchée à la reine végétariennes. pour 6 petites bouchées:
Une boite de feuilletés pour bouchées (tout prêt)
2 CS d'huile de tournesol
1 CS d'huile d'olive
20g de farine (une très grosse cuillère à soupe)
30cl de lait de soja
1 tablette ail-persil
200 g de champignons de Paris surgelés
1 CS de flocons de riz
NB: pour une version végétaRienne, on peut utiliser beurre et lait de vache
Dans une casserole, hors du feu, délayer la farine dans l'huile. Ajouter quelques gouttes de lait et délayer progressivement avec un fouet
Ajouter les champignons et la tablette saveur ail-persil
Poser sur le feu et chauffer doucement en mélangeant constamment avec une spatule pendant dix minutes
Ajouter les flocons de riz pour obtenir une sauce très épaisse, chauffer encore quelques minutes en remuant.
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La recette trouvée est proposée par 750g Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!