Quant à la construction de Cîteaux, celle-ci est à peine plus récente
que la dernière version de Cluny. Si larchitecture de Cîteaux, du moins de ce quil en reste, était austère et lourde
à l'image d'un art roman manquant de hauteur et de lumière, Cluny par contre donnait l'impression d'un
gigantisme avec ses trois clochers carrés et la haute voûte de l'abbatiale. Certes, à Cluny il nous reste
un cloché ou une belle façade du XVIIe (photo). Cîteaux nous offre quelques couloirs médiévaux
et l'ancienne bibliothèque romane. Mais les destructions nous empêchent de nous rendre compte de la magie de ces
deux sites. En 1798, par exemple, le terrain de Cluny est divisé et vendu, c'est la fin de huit siècles de vie
monacale. D'autres sites en Bourgogne témoignent de la vie des moines comme Fontenay, Tournus ou Charlieu
mais plus que pour tous les autres, Cluny et Cîteaux étaient les lumières resplendissantes d'une
Bourgogne riche et fière.
- Conf 93 : Cluny / Cteaux : 2 ordres monastiques rivaux
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Conf 93 : Cluny / Cteaux : 2 Ordres Monastiques Rivaux
L' abbaye de Cluny est fondée en 910 grâce à un don de Guillaume d'Aquitaine et confiée à Bernon, abbé de Baume, pour qu'il y crée un monastère pour douze moines vivant sous la règle de saint Benoît. L ' abbaye de Cluny et l'ordre de Cluny vont devenir rapidement l'une des institutions religieuses les plus importantes du Moyen Age occidental, et leur influence s'étendre bien au-delà de la sphère de l'Eglise et du monarchisme. La réforme monastique qui suit la fondation de l'abbaye a essaimé jusqu'à Rome, comptant de façon non négligeable dans ce que nous avons appelé les réformes grégoriennes, conduisant à une émancipation de l'Eglise des pouvoirs laïcs. La fondation de l'abbaye de Cluny
C'est le 11 septembre 910 (on parle aussi de 909) que Guillaume, duc d'Aquitaine et comte de Mâcon, fait don à l'abbé Bernon d'établissements monastiques dans le Berry et le Jura, et d'une villa près de Mâcon, dans laquelle il lui demande de fonder un monastère placé sous le patronage des apôtres Paul et Pierre.
Il y a de nombreux dons -> Richesses foncières incroyables -> Sources de nombreuses contestations. * D'où un 2nd mouvement de réforme: 11è et 13ème siècle. Ex: fondation de Cîteaux en 1098 par Robert de Molesnes. But: revenir à l'esprit originel de la règle de St benoit (rupture avec le monde, chasteté, pauvreté, austérité). Ils prétendent vivre de leur travail. Très rapidement, fondation de monastères entrant sous dépendance de Cîteaux. Puis comme pour Cluny: nombreux dons -> Richesses -> dérive et oubli des pratiques d'austérité
* La réforme grégorienne par Grégoire 7 dont le but est de refonder la hierarchie du clergé, renforcer séparation entre clercs et laïcs, lutter contre nicolaïsme et simonie. * 3ème mouvement de réforme: la fondation des ordres de mendiants avec Dominicains et Franciscains.
Harengs pommes à l'huile
du bistrot
Un classique incontournable du menu populaire des années 60. Dans les verres, un Muscadet sur lie, voire une bière... Ingrédients pour 4 convives
800 g de
pommes de terre
8 filets de harengs saurs à l'huile
2 oignons
1 cuillère à soupe de vin blanc sec:
Muscadet
6 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de
ciboulette - ciselée
Sel & Poivre noir
Indications de préparation
Cuire les pommes de terre non pelées à l'eau
bouillante de 20 à 25 min. Égoutter puis les peler. Les couper en rondelles épaisses. Arroser de
vin blanc. Peler et couper en fines rondelles les 2 oignons blancs. Dissocier
les anneaux. Égoutter les filet de harengs. Préparer une vinaigrette avec l'huile, le
vinaigre, le sel et le poivre. Assaisonner les pommes de terre avec la
vinaigrette. Répartir dans les assiettes de service. Ajouter 2 filets de harengs par assiette. Hareng pomme à l huile origine de. Parsemer de
ciboulette ciselée. Servir aussitôt avec les pommes de terre
encore tièdes. À
partir du XII e siècle on pratique le "saurrisage"
du hareng.
Hareng Pomme À L Huile Origine De
Truite saumonée au four en papillote - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib Tags: Sauce, Pomme de terre, Tomate, Truite, Pomme, Sel, Poivre, Sucre, Oignon, Persil, Ail, Coriandre, Cumin, Estragon, Citron, Boisson, Facile, Poisson, Huile, Salé, Sucré, Conserve, Jus, Jus de fruits, Four, Ramadan, Maroc, Algerie, Papillote, Épice, Légume, Filet, Afrique, Haché, Aromate, Feuille, Chermoula, Vapeur, Gousse, Afrique du Nord, Poisson gras Truite saumonée au four en papillote truite saumonée au four en papillote, bonjour tout le monde! Hareng pomme à l huile origine du prénom. Pour aujourd'hui c'est une recette de poisson en papillote super rapide et super facile que je vous propose et vraiment trop bonne!! Et j'ai opté pour la truite saumonée que j'ai cuit au four agrémentée avec des épices, de l huile d'olive et un filet de jus de citron. j'ai choisi la cuisson en papillote car c'est une cuisson comme à la vapeur qui conserve toutes les saveurs et en plus c'est simple et rapide!! Toutefois je vous conseille de les préparer avec du papier cuisson car c'est beaucoup plus sain que le papier d'aluminium (cet article date de 2011 donc mes photos sont anciennes, depuis mes papillotes sont en papier cuisson).
Hareng Pomme À L Huile Origine La
5. Égouttez, pelez-les encore chaudes, coupez-les en rondelles et arrosez aussitôt de vin blanc. Le Hareng et sa petite histoire - Une cuillerée pour papa. Ajoutez l'huile, du sel, du poivre et la ciboulette et servez avec les harengs. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Que boire avec? Appellation: Un muscadet-sèvre-et-maine Région: Vallée de la Loire
Conseils
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des morceaux de betterave rouge à cette recette (comme ici: salade d'hiver aux harengs).
Hareng Pomme À L Huile Origine Bike
Et Pour accompagner ma truite saumonée j'ai préparé une petite sauce tomate avec des pommes de terre que j'ai rajouter sur la truite. On peut aussi préparer ce poisson avec une chermoula marocaine. Les photos ne sont pas extra mais je peux vous assurer que le gout de ces truites était au rendez-vous!!
Salade fécampoise
Salade fécampoise avec hareng, pomme de terre, carotte, œuf dur, oignon, et sauce vinaigrette.