Liqueur de café recette italienne
Ingrédients
200 g de café en grain
1 litre d'alcool à 45°
300 g de sucre
20 cl d'eau
Préparation
Placer les grains de café avec l'alcool dans un récipient hermétique
Laisser macérer pendant 5 jours en mélangeant une fois par jour
Au bout des 5 jours, préparer un sirop de sucre:
Mélanger l'eau et le sucre dans une casserole
Porter à ébullition et laisser réduire jusqu'à obtention d'un sirop. Ajouter le sirop au mélange café et alcool
Laisser à nouveau macérer pendant 5 jours
Filtrer le mélange et embouteiller
Attendre 1 mois avant de servir
Recette Liqueur De Café Italienne Et
A ne pas confondre avec le caffè alla moka, qui est un café préparé avec la machine dite moka (style Bialetti). L'espresso con panna est comme son nom l'indique, un expresso coiffé de crème fouettée. Le caffè romano* est un expresso simple servi avec une rondelle de citron. Le lattecino* est une préparation entre le caffè latte et le cappucino. * P robablement deux spécialités commerciales, comme certains des cafés ci-dessous... Ci-dessus, quelques spécialités classiques italiennes et des créations, plutôt appétissantes... L'affogato al caffè est presqu'un dessert: une boule de glace vanille et du café chaud, souvent additionné d'alcool. Pour en savoir plus et découvrir la recette, cliquez ici. Et tant d'autres, comme le caffè nocciola (à la noisette), spécialité napolitaine, ou le café glacé au lait d'amande du Salento (région des Pouilles)…
L'Italie regorge de recettes de café-boisson, mais il y a aussi le café-crème ou café au lait à la française cher à l'écrivain Céline, ainsi que sa version autrichienne, le célèbre café viennois, inventé à Vienne après la défaite turque de 1683 par Kolschitzky, un polonais naturalisé autrichien: les viennois n'appréciant pas le café à la turque, il eut l'idée de filtrer le café, de le sucrer et d'y ajouter de la crème fouettée.
Recette Liqueur De Café Italienne De Juin 1940
Choisir les ingrédients
15 grains de café
160 ml d'eau froide filtrée
Un moulin à café
Un minuteur
Un récipient rempli d'eau glacée ou un filet d'eau fraîche de votre évier. Une balance
Une gazinière à gaz ou électrique, parce qu'il n'est pas recommandé d'utiliser la cafetière moka sur des plaques à induction. Suivre les différents procédés d'extraction
Pour commencer la préparation de votre café avec une cafetière italienne, vous devrez remplir le réservoir du fond de la cafetière d'eau froide. Mettez ensuite l'entonnoir du milieu dans l'étage de la machine dans lequel vous venez d'ajouter de l'eau. Versez ensuite le café sans tasser. Pour aplanir, tapotez juste le bas de la cafetière. Il ne vous reste ensuite qu'à visser la cafetière. Sur un feu plus petit que le culot de votre machine à café et à moyenne puissance, faites chauffer de l'eau. Au même moment, lancez votre minuteur. Vous constaterez la montée du café au niveau supérieur en approximativement 5 minutes. Dans le cas où plus de 5 minutes s'écoulent avant de voir se réaliser cette transition, cela signifie soit que votre café est en trop grande quantité, soit il est trop fin.
Spaghetti aux fruits de mer
Est-il possible pour moi de vous offrir une recette qui sent encore plus l'été, la mer, les vacances, l'Italie, la Dolce Vita que celle que je vous propose aujourd'hui? Les spaghetti allo scoglio, spaghetti aux fruits de mer, vous feront totalement craquer. Cette recette est évidemment courante sur tout le littoral mais beaucoup en attribuent l'origine à la Campanie, d'autres à la Sicile. Il existe un nombre incalculable de versions: vous pouvez choisir entre les crevettes, les écrevisses ou encore les langoustines, ou bien décider de cuisiner les trois, concernant les crustacés. Certains ajouteront du poulpe, d'autres non... Linguine, bucatini ou spaghetti, même si ce dernier format est le plus courant, faites comme bon vous semble et surtout faites-vous plaisir. Le plus important est finalement de vous procurer des produits frais et de qualité pour accompagner vos pâtes. Pour 4 personnes Ingrédients: - 320 grammes de spaghetti
Sauce bolognaise
Voici un classique de la cuisine italienne: la sauce bolognaise, ou plutôt il ragù alla bolognese.
Mais les réconciliations sont rapides et touchantes, surtout quand Caroline s'en mêle! Si Boule n'a pas tendance à être intrépide, avec Bill au contraire il a l'impression que tout devient possible! D'après « BOULE ET BILL » De ROBA © STUDIO BOULE ET BILL © DARGAUD MEDIA/BELVISION/ELLIPSANIME PRODUCTIONS
Replay Bull Saison 3
Série inédite sur
Salto
Résumé de la série
Le docteur Jason Bull, spécialiste de la psychologie humaine, est à la tête de la "Trial Analysis Corporation", une société de consultants judiciaires, qui s'emploient à influencer l'opinion de jurés. Il allie son intelligence, son charme et son audace à une intuition étonnante, pour aider ses clients, qui doivent comparaître devant un jury populaire, à préparer leur procès. Il fait également appel à une technologie de pointe, et peut compter sur une équipe solide: son beau-frère Benny Colon, la neurolinguiste Marissa Morgan, l'ancien inspecteur Danny James, la hackeuse Cable McCrory et la styliste Chunk Palmer. La suite sous cette publicité
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Prochaines diffusions à la TV
Mer. Bull - Série/Feuilleton 6 saisons et 111 episodes - Télé Star. 25 mai à 00h30
Mer. 25 mai à 02h35
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L'actrice avait fait part de sa gêne et son contrat n'avait pas été renouvelé. Glenn Caron, producteur et scénariste de la série, avait justifié son départ par le fait qu'il ne savait pas comment écrire le personnage. La chaîne CBS avait versé en secret plus de 9 millions de dollars à l'interprète de l'avocate J. P Nunnelly. La société de production de Steven Spielberg, Amblin Television, avait décidé de ne plus travailler avec la série. Pour Frédérick Rapilly de Télé 7 Jours: " Si le personnage du Dr Jason Bull est toujours aussi arrogant, limite désagréable, et que les scénaristes usent et abusent de raccourcis un peu brutaux, la promesse de la série Bull continue à être tenue. Divertissante, parfois étonnante vue de France ". Bull : la saison 6 disponible sur Salto avant sa diffusion sur M6 - News Séries à la TV - AlloCiné. Voir le 1er épisode de la saison 3 de Bull en replay Victoire Chailloux
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L'avocat de la partie adverse n'est autre que Robert Jones, ancien camarade de promo et ennemi juré de Chunk. À quelques jours de Noël, d'importantes chutes de neige paralysent toute la ville, impactant le moral de tout le monde et particulièrement des jurés. Bull replay saison 3 episode 1. Ces inédits seront suivis de 3 rediffusions des saisons précédentes dès 23h35. « Bull » revient ce soir sur M6 et en replay 6PLAY pour la suite de la saison 6.