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Votre rôle est d'assister le chef gérant...... pluridisciplinarité et l'engagement individuel et collectif de ses étudiants. Le/la professeur de design est intégré-e à l'équipe pédagogique de l'année 1 du site... HAUTE ECOLE DES ARTS DU RHIN... Atelier de cuisine dans le Haut-Rhin | Info Alsace. Nous recrutons un Chef de Cuisine (H/F), pour un de nos établissement situé à Saint Louis (68)
Votre mission principale est la satisfaction de nos... Description de l'emploi
Vous intégrez une brigade d'une vingtaine de collaborateurs passionnée et vous participez à l'élaboration des mets de notre...... Collectivité européenne d'Alsace recherche:
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prévient Jeen Heine, " aucune pression sur ceux qui viennent se former. L'objectif est simplement de leur permettre de repartir avec de bonnes bases. " "On apprend tout ce qui peut se faire au barbecue: de l'apéritif au dessert, on ne cuisine pas que des saucisses et des côtes de boeuf. " Jeen Heine, prof. de cuisine Grill Academy Alsace -Eguisheim Pour l'instant, les candidats à cette cuisine sont encore principalement des hommes, constate Jeen, " souvent c'est un cadeau de leur épouse ", mais le public devient plus mixte au fur et à mesure: " Récemment j'ai formé un groupe de femmes, passionnées de VTT. " Ce qu'on y apprend concrètement? Les différences de cuissons en fonction des types de chaleurs. " Un barbecue électrique ou à gaz ou à bois ou à pellets donne des résultats de cuisson différents, qu'il faut comprendre. Les cours de cuisine : menus gastronomiques - La Villa des Chefs. Je leur apprends la cuisson directe et indirecte, les différences obtenues sans ou avec couvercle, car griller des brochettes ou faire cuire un poulet entier, ça n'est pas la même chose. "
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