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Évreux
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Posted on 17 janvier 2017 9 mai 2022
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Concernant l'auteur
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Que faire si mon risotto est trop liquide? Ne vous affolez pas si votre risotto vous semble trop liquide alors que le riz est cuit. Dans les minutes qui suivent la fin de la cuisson, le risotto va épaissir. N'oubliez pas non plus que le véritable risotto est très crémeux, coulant. Oubliez les présentations de "risotto" moulés dans des cercles que l'on voit dans certains restaurants français! Ils n'ont rien d'authentique et nous privent du meilleur du risotto: sa consistance crémeuse si réconfortante. Le vin blanc est-il indispensable dans un risotto? Recettes Riz au Thermomix - Cookomix. Le vin blanc est un élément important dans la recette traditionnelle du risotto. Il apporte de la complexité aromatique, mais aussi une pointe d'acidité qui donne de la vivacité et équilibre les saveurs. L'alcool qu'il contient d'évapore en cours de cuisson, ce n'est donc en principe pas un souci pour les enfants, femmes enceintes et autres personnes évitant l'alcool. Ceci dit, on peut tout à fait remplacer le vin blanc par la même quantité de bouillon additionné d'1 ou 2 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre de bonne qualité, pour l'acidité.
J'ai également fait la recette de l'ajvar P Trop bon Même les enfants ont adoré! Même mon plus petit a mangé alors qu'il n'aime pas les poivrons 🙊 B Très bonne recette, très facile à réaliser. J ai d'abord préparé le ajuvar car pas trouvé en supermarché. le riz est topissime L Merci pour ce partage!! Excellente recette qui est très rapide à réaliser et qui est excellente! Je n'ai pas réussi trouver du fond de légumes j'ai remplacé par un kubor aux légumes! Recette Riz aux tomates façon grand-mère. Je garde en favori!! Excellent on a adoré 😋😋!!! Servi avec un steak de thon et une petite sauce, une tuerie 😜!!! Merci beaucoup Poco 🥰 Excellent!!! Une autre façon de manger du riz en y intégrant des légumes. A la maison il n'y a que moi qui aime l'aubergine et ils n'y ont vu que du feu 😅! J'ai attendu que les assiettes soient vides pour le leur dire (pas folle la guêpe 🐝). Servi avec un filet de julienne pané a refaire très vite… merci pour cette découverte Tout simplement parfait et excellent. J'ai suivi la recette sauf pour le riz, j'ai vue le commentaire de mariaknight et j'ai donc utilisé un riz rond turc et pour l'ajvar j'ai utilisé celui du magasin turc sur le conseil de laouada.