Recette Pâte à Pizza Italienne Épaisse
Préambule:
Vous êtes de ceux qui aiment lorsque leur pâte à pizza gonfle et devient moelleuse comme un chausson? Alors découvrez cette recette de pâte à pizza italienne épaisse qui demande 7 heures de repos pour un résultat tout en douceur. Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Total: 30 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
350 g de farine 00 riche en gluten
2 g de levure de boulanger fraîche
16 cl d'eau tiède
8 g de sel fin
Préparation de la recette Pâte à Pizza Italienne Épaisse étape par étape:
1. Commencez par délayer la levure de boulanger dans l'eau tiède. Dans une grande jatte, versez la farine 00 en pluie et formez une cavité au centre afin d'y mettre la levure liquide. 2. Mélangez avec vos mains et malaxez jusqu'à obtenir une pâte homogène puis ajoutez un peu de farine si elle colle encore un peu trop. Attendrissez-la en donnant des coups de poing dedans et pétrissez avec force. 3. Recette pizza italienne gratuit pdf sur. Une fois élastique et satinée, formez une boule, badigeonnez d'un peu d'huile et laissez reposer 7 heures sous un linge propre à une température de 25°C afin qu'elle gonfle.
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Pétrissage Indirect avec Pré-pâte (Biga).. La pizza s'agrémente d'autres ingrédients, d'abord les anchois, puis le fromage, jusqu'au jour mémorable du 9 juin
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Le 18 Février 2014 2 pages
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Merci de votre aide. Le 13 Octobre 2016 4 pages
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La Pizza- recette italienne. Ingrédients: 450 grammes de farine. 150 g de sel. 1 litre d'eau. 30 cl de sauce tomate. 1 mozzarella. Recette pizza italienne gratuit pdf free. Fromage (type parmesan) / - -
Le 14 Janvier 2016 32 pages
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25 janv. 2016 ou au poids. La pizza "teglia" nécessite une pâte particulière qui lui donnera. 1 Préparer votre pâte à pizza (voir recette page 27). 2 Préparer
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