A l'arrivée des beaux jours, les tartes et muffins garnissent mes assiettes. Aujourd'hui je vous en propose une recette, variable à souhait. Tu n'aimes pas le pesto vert? Remplaçe le par du rouge. Tu n'achète pas de tomate séchée? Remplace par de la fraîche. Mozza Végékoi? Remplace par de la mozzarella traditionnelle, de la fêta du chèvre
A manger, chaud, tiede ou même froid accompagné d'une petite salade! Végétarien, si vous y mettez du lait ou du fromage provenant d'animaux, sinon végan, si comme moi vous avez de la mozza végan, et du lait végétal mais il faut remplacer l'oeuf! Ingrédients (10 muffins ou 6 gros et quelques petits):
1 oeuf
12 cl de lait de soja (peut être remplacé par un autre lait)
2 cas d'huile d'olive
125 gr de farine
3 belles cuillères à soupe de pesto
5 tomates séchées
1/sachet de levure chimique
80 gr de fromage (mozzarella, fêta, gruyère, chèvre.. Pâtes au pesto de tomates séchées (pesto rosso vegan) - Sainplement Healthy. )
sel/ poivre
facultatif: noix, pignon de pin
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les ingrédients secs: farine, levure et sel.
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Ma sauce préférée? Le pesto. Sans l'ombre d'un doute. Que ce soit avec des pâtes, du tofu, ou étalé tel quel sur du pain, j'adore le pesto. D'ailleurs, j'en utilise sur ma pizza gourmet, et sur mes sandwichs. Bref, c'est un classique dans mon frigo. Avant toute chose, qu'on se le dise: je ne suis pas Italienne, je n'ai pas une grand mère Italienne, et la recette d'origine du pesto n'est pas végane. Pesto tomates séchées vegan.fr. Donc, ce sont mes versions personnelles des recettes d'origine! Et je vous partage aujourd'hui deux types de pesto: le pesto au basilic (pesto alla genovese) et le pesto aux tomates séchées (pesto rosso). Les deux sont délicieux, et s'utilisent de la même manière! Le pesto au basilic est probablement celui qu'on connaît le plus. Il est vert, onctueux, et superbement parfumé au basilic. On utilise généralement des pignons pour atteindre cette texture fluide (et non compacte), vous pouvez cependant utiliser les noix que vous avez sous la main: cajou, noisettes, amandes… Et si vous êtes allergiques, je vous invite à utiliser des graines!
D'ailleurs, j'ajoute régulièrement du beurre de graines de tournesol à mon pesto, et même si la couleur n'est pas la plus jolie, c'est absolument délicieux. Le pesto rosso quant à lui me semble moins fluide que le pesto au basilic, car il est à base de tomates séchées. Je ne me suis pas pris la tête: j'ai utilisé mon vieux petit mixeur pour le faire, mais en utilisant un blender ou un mixeur plus performant, vous arriverez probablement à le rendre plus homogène! Personnellement, ça ne me dérange pas, et il était délicieux sur du pain, avec de l'avocat. Rien que d'y repenser, j'en ai envie. Pesto tomates séchées vegan blog. Une tuerie. Avant de lire les recettes, pourquoi ne pas s'abonner à ma newsletter pour me soutenir et ne pas rater un seul article?
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