De nombreux efforts ont déjà été réalisés. Les verres, gobelets, pailles, touillettes et assiettes en plastiques sont désormais interdits de vente en France. Privilégier les produits compostables et entièrement recyclables à usage unique est un bon choix lorsqu'il n'y a pas d'autres solutions envisageables. Mais en optant pour de la vaisselle réutilisable, on agit directement sur la quantité de déchets. En règle générale, les gobelets et assiettes réutilisables ont une empreinte écologique nettement plus faible que la vaisselle jetable, ce qui signifie qu'ils ont un impact beaucoup plus faible sur l'environnement. L'objectif zéro déchet passe de manière évidente par l'emploi de vaisselle écologique réutilisable à chaque fois qu'il est possible de le faire. C'est la raison pour laquelle elle deviendra obligatoire dans la restauration rapide pour les repas pris sur place dès le 1er janvier 2023. Il faut clairement sortir du "tout jetable". Cependant, certains émettent déjà des bémols à l'utilisation de la vaisselle écologique réutilisable.
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Dernière mise à jour: 12 oct. 2021 Favoriser la vaisselle écologique réutilisable, notamment dans le secteur de la restauration rapide, est l'un des points développés dans la loi anti-gaspillage. Dès le 1er janvier 2023, il sera, en effet, interdit d'utiliser de la vaisselle jetable pour les repas pris sur place. Exit la vaisselle à usage unique, place à vaisselle réutilisable. Certaines enseignes ont déjà pris les devants sans attendre la date butoir. Le processus est donc déjà en route. Qui est concerné en priorité? Quels sont les matériaux à privilégier? Le réutilisable est-il vraiment la meilleure solution? Vaisselle écologique réutilisable: qui est concerné? Si le secteur de la restauration rapide est en premier lieu concerné, il est loin d'être le seul. Entreprises, particuliers, une nouvelle demande se dessine pour la vaisselle écologique réutilisable. La restauration rapide Plusieurs enseignes de restauration rapide n'ont pas attendu pour proposer des solutions. Mcdonald's teste ainsi depuis plusieurs mois en France de la vaisselle écologique réutilisable pour les repas pris sur place.
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En attendant de nouvelles avancées qui permettront une meilleure analyse de l'impact réel du réutilisable, il faudra se conformer à la loi. C'est-à-dire utiliser de la vaisselle éco-réutilisable lorsque c'est exigé (restaurant, fast food... ). Pour le reste, il faudra évaluer le besoin réel et le côté pratique. Le reste est juste question d'idéologie.
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Déchets plastiques contre protection de l'environnement – le café à emporter est malgré tout une tendance actuelle. Environ 20 000 gobelets jetables sont vendus toutes les heures dans la seule ville de Berlin. Cela totalise plus de 170 millions de gobelets par an. Dans d'autres métropoles comme Paris, Milan, Zurich ou Amsterdam, les chiffres sont quasiment similaires. Pour cette raison, le gouvernement français a déjà réagi en 2015 et décidé d'interdire la vaisselle jetable en plastique au 1er janvier 2020 - il anticipe ainsi d'un an la directive votée par l'Union Européenne (UE). Pour réduire la fabrication et l'utilisation d'articles jetables en plastique, elle a décidé que certains « articles jetables en plastique », composés intégralement ou partiellement de plastique ou de polystyrène et destinés en règle générale à une utilisation unique ou brève, sont interdits à la vente à partir de 2021. En plus des gobelets pour le café, on compte les assiettes et les couverts en plastique, les pailles, les tiges pour ballons, les cotons-tiges, les emballages alimentaires en polystyrène et bien plus encore.
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