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Plus d'informations
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Caractéristiques:
Poids du pain minimum: 750 g
Nombre de programmes automatiques: 14
Fonction garder au chaud: Oui
Minuterie: Oui
Départ différé: 13 h
Livre de recettes: Oui
Puissance: 820 W
Complète, la machine à pain MP 579A intègre plusieurs programmes pour des pains et recettes variées, faits maison! Mais elle est surtout l'allié idéal contre des allergies au gluten grâce à ses options "Pain Sans gluten" ainsi qu'aux programmes adaptés "cakes et pâtes à pizza". Sans compter ses 10 autres programmes personnalisés et utilisables pour les autres recettes sans gluten. Polyvalente, elle intègre également 14 programmes prédéfinis pour diverses variétés de Pains, Cakes, Pâtes à viennoiseries, Pâtes à pizza, Confitures… et 10 programmes Personnels aussi utilisables pour les recettes de Pains blancs, complets, sucrés, salés et Cakes.
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La méthode au thermo: Prenez un thermo pouvant contenir un litre de liquide! Faites chauffer de l'eau à 50° et versez-la dans le thermo pour le réchauffer à la bonne température. Faites chauffer le lait à 50° (pas plus). Dans un grand bol, versez le yaourt et le diluez avec un peu de lait tiédi. Puis, ajoutez le reste du lait chaud en mélangeant bien le tout. Videz le thermo de son eau chaude. Ajoutez tout de suite après le lait-yaourt chaud. Fermez le thermo et laissez agir 12 heures au moins. Une fois, le temps écoulé… versez le yaourt obtenu dans un bol ou récipient afin de pouvoir le consommer à votre guise. La méthode au four (par Mamiline): Préchauffez le four à 50°C. Des méthodes pour faire ses yaourts maison sans yaourtière ! - Closeupfactory, le blog d'Alfafa. Faites bouillir le lait (s'il est cru) et le faire redescendre jusqu'à 50°. Ajoutez un yaourt. Versez ensuite dans des pots que l'on va placer dans un plat au four avec de l'eau au fond (méthode du bain-marie). Faites chauffer ainsi à une constante de 50°C au four pendant 2 heures. Laissez ensuite les pots refroidir sans les sortir du four.
Préparation du ferment
Verser la poudre de ferment pour yaourt dans une demi-tasse de lait (conservé à température ambiante). Mélanger jusqu'à dissolution complète et disparition des grumeaux éventuels. Couvrir la tasse et laisser reposer 1 à 2 heures. En effet, le ferment lyophilisé a besoin de ce temps pour retrouver son activité maximum. Il est alors prêt à l'emploi, comme un véritable ferment liquide. Ce ferment permet d'ensemencer jusqu'à 1 litre de lait et de réaliser 20 à 25 opérations successives de repiquage. Une fois le conditionnement ouvert, vous devez l'utiliser immédiatement et en totalité. Préparation du lait
Le choix du lait est primordial. Yaourtière non électrique pour les. Ce peut être un lait cru pasteurisé ou stérilisé. Vous pouvez utiliser un lait de ferme ou un lait de longue conservation UHT (Ultra Haute Température) ou de la poudre de lait. Peu importe sa présentation, sa marque ou son origine. L'essentiel est qu'il soit de qualité irréprochable mais n'oubliez jamais que: Un lait, d'une même marque, n'a pas obligatoirement la même qualité dans toutes les régions, ni tout au long de l'année; le traitement et le conditionnement se faisant dans des usines différentes.