Un portail pour les acquéreurs et vendeurs de fonds de commerce de boulangerie-pâtisserie est un portail destiné à diffuser des petites annonces de vente de fonds de commerce de boulangeries et de boulangerie-pâtisserie en France métropolitaine. Que vous représentiez une agence spécialisée dans la transaction de boulangeries ou de terminaux de cuisson, ou que vous soyez propriétaire de votre fonds de commerce, cette plateforme vous permet de diffuser vos annonces, de façon simple et rapide après vous y être inscrit. Si vous recherchez une boulangerie à acheter en France, il vous suffit d'effectuer une recherche sur le site, selon vos critères, pour y découvrir votre future affaire. Il vous est possible d'entrer en contact avec l'annonceur d'un simple clic. Boulangerie à vendre 92 la. La démarche et la demande de renseignements est totalement gratuite et sans engagement. Excellente visite sur
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92. 48. 00 / Il convient de nous préciser dans votre offre votre adresse mail. 92 Hauts-de-Seine Archives - Boulangerie à vendre. SELARL HIROU Adresse 103 Avenue Leconte Delisle
MOUFIA Ville SAINTE-CLOTILDE Code Postal 97490 Plan Date Limite de l'offre 25 mai 2022 - 00:00 Contact de l'étude Nom GRENIER Martine Téléphone 0262 92 48 06 Fax 0262924801 E-mail [GEMWEB-ACTIF] Ref: 35291_1_MG - Dos 35291 Fonds de commerce de boulangerie Adresse 8 rue Labourdonnais CS 61053 97404 SAINT DENIS CEDEX Documents accessibles à tous Aucun document à télécharger
Boulangerie À Vendre 92.Fr
92 - BOULANGERIE PÂTISSERIE. Très belle affaire située dans une commune à fort pouvoir d'achat avec un gros pôle de bureaux (majors. Cette affaire est très bien tenue, l'ensemble du matériel a entre 3 et 5 ans, sauf le Four(12 ans). La boutique a été réalisée par Mozaik il y a peu. La boulangerie produit 450QX /an et 25% de snacking. L'affaire est fermée 2 jours + vacances, 250 jours d'ouvertures /an. Il existe une réelle possibilité de dé LOYER est de 61 000 €/an. PRIX: 870 000 € FAI. Boulangerie à vendre 92 foot. Réf: 75-215032
Données Financières
Prix de vente: 870 000 €
Loyer mensuel: 5 031 €
euro_symbol Barème Honoraires
Surfaces et longueurs
Surface: 30
Surface de 195 m²
Informations sur l'entreprise
CA année N
627955. 00 €
Fermeture Hebdomadaire: Samedi matin, Samedi AM, Dimanche matin, Dimanche AM
Fermeture Annuelle: 2 semaines + feries
Informations sur le bail
12 ans
Synthèse
A vendre Fonds de commerce - Entreprise Boulangerie - Pâtisserie
Nanterre, Axe routier, Bureaux, Centre Ville, Gare – Metro, Métro, Pre, 92 Hauts de Seine, Ile de France
- Loyer mensuel: 5 031 €
Ces informations sont indicatives et non contractuelles car les prêts seront à négocier avec la banque partenaire de votre projet de reprise.
776 €
CA HT: 405. 789 €
Loyer Mensuel: 3. 060 €
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Les châteaux de Sceaux et de Malmaison témoignent de son passé prestigieux, marqué de l'empreinte de personnages illustres tels que Colbert ou Napoléon Bonaparte. Le département rend hommage à l'histoire de France dans ses nombreux lieux de mémoire: Mont-Valérien – site abritant le mémorial de la France combattante –, cimetière américain de Suresnes, mémorial de l'Escadrille La Fayette… Côté loisirs, les Hauts-de-Seine disposent de nombreux équipements sportifs: 32 piscines ou centres aquatiques, 5 patinoires, 4 golfs 9 trous, base nautique de l'Île de Monsieur… Autant de caractéristiques positives qui font des Hauts-de-Seine, un département de toutes les possibilités dans un cadre de vie plus que plaisant! Faites-vous séduire et acheter un fonds de commerce.
Faites revenir sans coloration et déglacez avec le vin blanc, 5 cl de vinaigre balsamique, 5 cl de jus de citron vert. Lorsque l'appareil a réduit montez-le au beurre afin d'obtenir une sauce acidulée. Comment déglacer en cuisine? Comment faire réduire une sauce? Réaliser un beurre blanc
Émincer ses légumes
5. Récupérez les croquettes congelées et panez-les en les trempant dans la farine, dans les œufs puis dans la chapelure mixée avec les noix de macadamia. Passez en friteuse durant 3 min et terminez la cuisson au four durant 6 min à (140°). 6. La vinaigrette: mélangez le vinaigre de Xérès, le vinaigre balsamique blanc, l'huile de sésame, 3 g de fleur de sel et 3 g de poivre. Recette Cabillaud confit à l'huile d'olive, brandade de cabillaud en croquette et pissaladière croquante. Coupez le reste du fenouil à la mandoline et assaisonnez-le de la vinaigrette ainsi que les feuilles de betterave et la roquette. Utiliser la mandoline
7. Déposez tous les éléments harmonieusement dans l'assiette. Astuces
Pour cette recette de Cabillaud confit à l'huile d'olive, brandade de cabillaud en croquette et pissaladière croquante, vous pouvez compter 55 min de préparation.
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Basse température, juste température, cuisson contrôlée, comment s'y retrouver? Comment tenir les plats au chaud? Principes de la liaison froide et de la liaison chaude. Ustensiles
La sonde de cuisson
Contrairement au thermomètre, la sonde de cuisson permet de contrôler la juste température d'un rôti ou d'une volaille pendant sa cuisson. recettes
Il est beau mon cabillaud! En papillote, terrine ou boulettes, le cabillaud s'adapte à toutes vos envies. Cabillaud confit basse température and range. La cuisson à basse température, vous connaissez? Une méthode qui permet de conserver un maximum de vitamines et de nutriments.
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Levez le cabillaud en filets, laissez-les sur peau et faites saumurer avec le gros sel marin durant 10 min afin de raffermir la chair. Rincez et dessalez 10 min dans de l'eau froide. Retirez ensuite la peau et taillez en 4 tronçons. Gestes techniques
Lever un filet de poisson
2. Faites chauffer le litre d'huile d'olive à (60°) et glissez-y le poisson. Laissez cuire durant 15 min. 3. La croquette de brandade: faites cuire 20 min à feu doux les pommes de terre dans le lait, les déchets de cabillaud, les gousses d'ail coupées en deux, le thym citronné et la marjolaine. Faites bien attention à ce que les pommes de terre ne collent pas en fond d'assiette. Assaisonnez de sel et de poivre. Lorsque la brandade est cuite fouettez-la dans un batteur afin de réduire en purée. Formez les croquettes grâce à des emporte-pièces ronds et faites prendre au congélateur durant 15 min. Dos de cabillaud "confit",écrasée de pommes de terres roquette-ail des ours-oignon jeune,jus de veau, coulis d'herbes fraîche et crunch de coppa - Le blog de histoire de goûts. Comment dégermer l'ail? 4. Le beurre blanc: laissez fondre les 200 g de beurre dans 10 cl d'huile d'olive avec l'échalote et l'oignon émincés.
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Bon allez, le morceau faisait quand même 600gr,.. avec les arêtes,... l'arête centrale,.. peau, pté dedans!!! revenait à peu près à 20€ le kilo!!!... J'avais jamais fait attention,.. je ne m'imaginais pas le prix qu'avait pu atteindre un poisson pour le moins commun!!!!.... Est-il en passe de devenir un poisson de luxe???... Vais devoir me résoudre à ne manger que des fish-sticks???.. ressortir le matériel de pêche de mon grand-père du grenier et aller pêcher la carpe dans la rivière en bas de chez moi??? Allez, je le prend quand même,... Recette - Filet de cabillaud confit à l'huile des trappeurs et navets doux glacés au sirop d'érable en vidéo. Ca faisait déjà un petit temps que je voulais expérimenter une méthode de cuisson en basse température,.. cette fois, en immergeant le poisson dans un bain d'huile d'olive aromatisé aux herbes fraîches... Cuit à une température de 55C°, les protéines du poisson ne seront pas altérées, et l'huile ne fera qu'envelopper le morceau, sans rentrer risque d'avoir un poisson imprégné d'huile!!! Ca demande forcément un peu de temps,.. final, la texture est un peu différente de la cuisson traditionnelle(légèrement translucide... ), mais le cabillaud est cuit à la perfection,.. un moelleux incomparable!!!...
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Il s'effeuille d'autant mieux. Les flocons de sel apportent un petit croquant sous la langue très interessant. Commentaires Idées de recettes Recettes de poisson confit
Pendant la cuisson de vos royales et du poisson:
Eplucher et laver les deux carottes. Prélever sur l'une d'entre elle une vingtaine de longues lamelles à l'aide d'un économe. Les essuyer avec du papier absorbant afin qu'il ne reste plus d'humidité. Réserver
Tailler le restant des carottes en fine brunoise. Faire revenir pendant quelques minutes la brunoise de carotte avec une noix de beurre, du sel et du poivre. Les carottes doivent rester croquantes. Déglacer avec une cuillère à café de vinaigre de citron (Kalamansi). Réserver au chaud. Faires chauffer une casserole avec de l'huile à 180°. Faire frire les lamelles de carottes. Saler, poivrer et réserver. Montage
Réchauffer les petits pois et les carottes glacées. Sortir du four les assiettes avec la royale. Sortir du bain-marie et de leur sachet les poissons. Déposer sur chaque royale un pavé de cabillaud. Cabillaud confit basse température temperature. Déposer sur le pavé des chips de carottes. Répartir les carottes glacées et les petits pois autour. Ajouter une pincée de fleur de sel.