Jour
Escales
1
Vienne
(Autriche)
Embarquez en toute sérénité à bord du Ms Beethoven pour 7 jours de croisière exceptionnelle! Bon voyage! 2
Durnstein
3
Bratislava
(Slovaquie)
Bratislava est la capitale de la Slovaquie. Avec les placettes pavées, les maisons de couleur pastel et les églises baroques, Bratislava possède de grands atouts pour séduire les visiteurs. Dans cette ville, découvrez l'église Sainte-Élizabeth, également connue comme « église bleue », ou le Slavín. Des châteaux, comme le château de Devin, surplombent la ville dont l'entrée est la Porte Michel. 4
Kalocsa
(Hongrie)
Ville de la Hongrie, Kalocsa dispose d'un riche patrimoine architectural. La grande cathédrale construite par Mayerhoffer et le palais épiscopal en témoignent. Pour ses visiteurs, elle propose plusieurs centres culturels comme le musée Schöffer et le musée de Paprika qui retracent son histoire. Kalocsa est aussi connue pour son folklore et la couleur vive qui orne ses bâtisses. 5
Budapest
Capitale de la Hongrie, Budapest est une ville riche et pleine de divertissements.
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Budapest - Andrassy
Après le petit-déjeuner, partez explorer les Champs Élysées de Budapest. L'avenue Andrassy regorge de boutiques de créateurs hongrois, que vous avez la chance de rencontrer. En compagnie de votre personal shopper, découvrez le style et le travail de ces grandes maisons, et dénichez des pièces uniques. En fin de journée, poussez les portes, et même les coulisses, de l'un des monuments majeurs de l'empire austro-hongrois... l'opéra. Accompagnez les artistes et assistez à une performance privée dans ce lieu fascinant de style neo-renaissance. Budapest - Etyek
Ce matin, votre chauffeur met le cap vers l'ouest pour rejoindre Etyek, à quarante minutes de la capitale. Quittez la ville pour la campagne, dans une région surnommée le vignoble de Budapest. Au cœur d'un village pittoresque, situé entre les montagnes de Velence et de Buda, vivez un des moments les plus authentiques de votre voyage sur-mesure. Au plus près du terroir et des habitants, Eluxtravel vous convie à une dégustation de Pinot Noir.
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Choisir Vienne comme lieu de départ de cette croisière fluviale est la certitude de découvrir l'Europe centrale d'une autre manière. Entre vallées et montagnes, c'est la promesse d'un périple à travers des paysages verdoyants et atypiques, hors des sentiers battus. La capitale autrichienne, ancien centre névralgique de l'empire Austro-hongrois, est très célèbre pour l'influence de ses musiciens, artistes et intellectuels. Longtemps considérée comme le carrefour de l'Europe, Vienne est désormais le siège de diverses agences internationales, telles que l'ONU et l'OPEP. Riche de son histoire et façonnée par différents sièges, la capitale de la musique est une ville où il fait bon vivre. Ses somptueux châteaux et palais, ses avenues aux façades travaillées, Vienne est un petit bijou à deux pas des Carpates. Budapest, capitale de la Hongrie, est considérée comme la « perle du Danube ». Si elle a longtemps été sous influence ottomane, la belle hongroise s'est imposée comme seconde capitale de l'empire Austro-hongrois et est désormais un véritable carrefour économique.
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Le Danube, véritable traversée aura fait vivre toute une belle histoire. De la domination ottomane au XVIè siècle qui a connu son épilogue aux portes de Vienne à la Contre-Réforme sublimée par l'art Baroque, des splendeurs monumentales de la reine Marie-Thérèse aux luttes nationalistes influencées par l'art Sécession, tout semble s'être inventé dans le puissant lit du fleuve. Le Danube a simplement inventé un nouvel art de vivre inédit et mémorable. Unique destination époustouflante dont Vienne et Budapest en prodigieuses cités constituent les plus beaux exemples, le Danube a marqué l'histoire de plus d'un au travers de sa musique, de son art, de son architecture…jusqu'aux saveurs pâtissières. La croisière Danube
Partir en croisière est toujours une opportunité de découverte et d'immixtion. Avec des traversées itinérantes dans les capitales des divers pays que parcourt le Danube, c'est vous qui décidez de l'itinéraires qui vous conviennent pour pénétrer du delta du Danube jusqu'à la mer Noire.
Une croisière fluviale Une croisière sur le Danube vous emmène parcourir les pays de l'Europe centrale par une voie fluviale importante. Le Danube est le deuxième fleuve d'Europe par sa longueur. Il prend sa source dans deux ruisseaux situés dans la mystérieuse forêt noire de l'Allemagne. Il traverse de nombreux pays, dont l'Allemagne, le nord de l'Autriche, puis se déroule en Slovaquie, en Hongrie, en Ukraine, en Serbie, en Moldavie et en Roumanie. Le Danube est bordé de grandes villes comme Vienne, Bratislava ou Budapest. Le fleuve se jette dans la mer Noire en Roumanie par le delta du Danube, une région naturelle protégée et inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco. A l'époque des romains, le fleuve représentait une frontière entre le monde romain organisé et des peuples dits plus sauvages. Au Moyen-Age, des populations slaves, germaniques et magyares s'installent sur les rives du fleuve. Les peuples germanique, l'Autriche-Hongrie et l'empire ottoman dominent ensuite les régions riveraines du fleuve.
Onctueuses et douces, ces rillettes pur canard sont agrémentées d'un généreux cœur de foie gras (25%) qui rend la texture de cette recette particulièrement réussie. Autant dire que la surprise est belle, d'autant que cette préparation a été réalisée avec des manchons de canards confits, pochés pendant plus de douze heures dans un bouillon maison cuisiné avec les carcasses de canards et des légumes frais, puis effilochés à la main. Rillettes Royales de Confit de Canard au Foie de Canard. Une petite merveille joliment relevée au piment de Cayenne, à l'ail et clou de girofle et quelques épices. DLC de 4 ans. PVC: 9 € le bocal de 190 g
Contact: Odile Labarthe – Tél. 05 58 73 00 78
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- Mettre les morceaux de canard dans un saladier et ajouter le gros sel. - Remuer et conserver au réfrigérateur pendant 12 heures. - Sortir la viande du réfrigérateur et rincer la viande sous l'eau froide pour enlever l'excèdent de sel. - Chauffer la graisse de canard pour la faire fondre et ajouter les morceaux de canard
- Ajoutez les aromates et l'ail et cuire à feu très doux pendant 3 heures environ pour que les chairs se défassent facilement. - Sortir la viande et la laisser tèdir. - Récupérer la viande cuite avec la peau et l'émietter avec les mains selon la consistance que vous aimez. - Remetter la chair émieté dans une cocotte et chauffez à feu moyen. - Ajouter la graisse de cuisson progressivement en remuant comme une mayonnaise avec une spatule solide. - Lorsque vous avez incorporer sufisament de gras selon votre goût et votre régime, donnez une ébulition et mettre dans une terrine. Rillettes de canard au foie de canard meaning. - Laissez refroidir à l'air libre puis mettre au réfrigérateur pendant 24 heures minimum.
Ingrédients
Rillettes 75% (viande de canard confite, viande de porc, graisse de canard, sel, poivre, muscade), Bloc de foie gras de canard 25% (foie gras de canard, eau, sel, poivre, sucre). Origine viande de porc et de canard: France