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Giraumon
Description
Tarte au giraumon salée
INGRÉDIENTS: 6 PERS
1 kg de giraumon de Bel Ombre
200 g de lardons
100 g de fromage râpé
100 ml de lait
50 ml de crème fraîche
1 pâte brisée
2 œufs
1 oignon
1 bouquet de persil
sel, poivre
Epluchez et rincez le giraumon, puis coupez-le grossièrement en morceaux. Epluchez et hachez les oignons et le persil. Réservez. Dans une cocotte ou une grande casserole, mettez de l'eau salée à bouillir puis ajoutez les morceaux de giraumon. Faites cuire pendant 20 min. Egouttez puis réservez. Préchauffez le four à th. 6 (180°C). Dans un grand récipient, écrasez le giraumon avec une fourchette puis ajoutez les oignons et le persil. Mélangez bien. Dans une poêle, faites revenir les lardons et ajoutez-les au giraumon. Versez le lait et la crème fraîche dans la préparation puis mélangez à nouveau. Ajoutez les œufs et mélangez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette puis versez le mélange dans le moule. Quiche au giraumon avec pâte brisée à l'okara. Parsemez de fromage râpé et glissez au four pour 30 min.
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Tarte Au Giraumon Sale
Savourez cette Tarte salée à la citrouille, persil et parmesan. Parfaite pour Halloween! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
10 mn
1 h 15 mn
15 mn
1 h 40 mn
1
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C). Couper le potiron en petits cubes et émincer l'oignon. Les faire revenir dans le beurre et poursuivre la cuisson pour réduire les légumes en purée. Faire évaporer le maximum d'eau en remuant souvent. 2
Laisser refroidir le mélange. Y ajouter les oeufs, le fromage, la crème, le persil, saler et poivrer. 3
Enduire le fond de tarte avec du blanc d'oeuf, pour éviter qu'elle ne se ramollisse et y verser la préparation. Tarte au giraumon salée et. 4
Cuire 30 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau. Pour finir
Facile, la tarte maison! A la courgette, au chèvre, au thon, à la tomate, au jambon, aux épinards… les recettes de tartes ne manquent pas. Une fois que vous savez préparer une bonne pâte brisée, vous n'avez plus qu'à laisser parler votre imagination! La quiche Lorraine, le grand classique composé de lardons, reste une entrée d'hiver facile à préparer. Pour plus d'originalité, on peut remplacer les lardons par du saumon. Pour ajouter un peu de fraîcheur dans les assiettes, accompagnez votre tarte d'une salade verte. Le bon conseil: au quotidien, servez-vous des restes de la veille (légumes, volaille…) pour concocter votre tarte du jour. Tarte au giraumon salée blanc. Sur notre photo: la recette de la tarte fraîcheur tzatziki
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7 - EIRE D'HELIOS D4 6a5a3a1a9a8a4a(21)0a1a
F8 2825 m F. LAGADEUC / F. HAREL
Véritable mère courage, cette jument a repris de la fraîcheur en vue de cette étape du Croisé-Laroche où le profil de la piste qui avantage les bons finisseurs sera un allié de choix pour la fille de Ni Ho Ped d'Ombrée qui doit accrocher une trois ou quatrième place sous la poigne de so redoutable driver. 8 - COPSI Da3a6a3a9a0a(21)0a0a0a
H10 2825 m D. LOCQUENEUX / D. LOCQUENEUX
Ferré, les choses se compliquent pour lui. 9 - CRESCENDIS D4 8a9a3a5a7aDm7a9a(21)8a
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Tache ardue au deuxième poteau. 10 - FREYJA DU PONT D4 9a3a9aDa0a3a0aDa9a
F7 2825 m N. BAZIRE / N. BAZIRE
Affectionnant particulièrement les pistes sélectives et les longues distances, la fille de Quinoa du Gers sera servie par le tracé du Croisé-Laroche qui va parfaitement lui convenir, à l'issue d'une longue course d'attente, elle doit fournir un bon dernier kilomètre et se classer quatrième ou cinquième. 11 - DJANGO DU BOCAGE D4 4a0a2a7m9m(21)3m0a8a8a
H9 2825 m P. Y. VERVA / ST.