Elaboré à partir de 2008, le SCOT du Pays du Cotentin a été approuvé le 12 avril 2011. A compter de cette date, le Syndicat Mixte doit en assurer le suivi et la mise en œuvre. L'objectif de la mise en œuvre est de veiller à la traduction des orientations du SCOT dans les documents d'urbanisme du Cotentin: Plans locaux d'urbanisme (PLU) communaux ou intercommunaux, cartes communales, programmes locaux de l'habitat (PLH), ainsi que dans certains grands projets d'aménagements. Il s'agit également de veiller à ce que les stratégies et les dynamiques opérées par les collectivités du territoire partagent les hypothèses de développement et les orientations actées dans le SCOT. Pour y parvenir, le SCOT est associé aux travaux d'élaboration ou de révision des documents d'urbanisme locaux; il travaille aux côtés des communes pour veiller à une bonne prise en compte du SCOT. Cette coopération prend plusieurs formes:
– Conseil et transfert d'information:
Le SCOT se tient à la disposition des communes du Cotentin pour les conseiller sur leurs projets, et pour mettre à leur disposition les données dont il dispose: et notamment celles issues de l'observatoire foncier.
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Syndicat Mixte Du Cotentin Saint
110 communes au 1er janvier 2019 du fait de la fusion de communes en communes nouvelles. le Conseil régional de Normandie (10 délégués),
le Conseil départemental du Calvados (2 délégués)
le Conseil départemental de la Manche (8 délégués)
les EPCI du territoire (8 délégués)
Etre délégué du Parc naturel régional et Le Guide des délégués du Parc naturel régional
Lors de l'assemblée générale, les élus élisent les 58 membres du comité syndical, selon les 4 collèges. Accéder à l'extranet
Le comité syndical
C'est l'instance de gestion du syndicat mixte. Il vote le budget et approuve le compte administratif. Il décide des grandes orientations. Il comprend 58 membres issus de 4 collèges:
10 conseillers régionaux
10 conseillers départementaux (2 pour Calvados et 8 pour la Manche)
8 conseillers communautaires
30 élus communaux
Le bureau
Le bureau prépare l'ensemble des décisions présentées en comité syndical. Le bureau est l'instance de travail et de débat, de suivi des programmes d'action, de gestion courante de la structure et de son équipe.
Il peut confier tout ou partie des missions en relevant à des tiers, sous réserve qu'il en conserve la responsabilité à l'égard de ses membres. Il peut participer à toutes structures, ententes et conférences pour débattre sur tout sujet pouvant répondre à son objet.
Le mieux est de le mettre en hauteur dans une pièce où on est souvent: dans le haut d'un placard à la cuisine par exemple. Pour se développer le levain se sert de l'enveloppe du grain (le son), il est donc très important d'utiliser une farine aussi complète que possible, avec un type élevé. Cette recette se base sur de la farine de seigle type 170 qui donne de très bon résultats. Vous pouvez aussi consulter quelques informations générales sur les farines. Il n'existe pas une, mais plusieurs recettes de levain, chacun ayant ses petits trucs, astuces, ajouts, et spécificités. Notez que cette recette est une recette de levain dit "liquide", si vous voulez faire du levain "dur" il vous faut simplement doubler la proportion de farine. Si vous souhaitez plus d'informations, vous pouvez consulter cette page spéciale sur la façon de faire son pain. Quelques conseils: Une fois le levain démarré, il faut le gérer c'est à dire le rafraîchir "quand il faut" pour obtenir le bon poids de levain au bon moment (typiquement, la veille de la confection du pain au levain).
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R: Votre levain a un peu trop attendu d'être rafraîchi, mélangez le pour le rendre homogène, puis rafraîchissez le comme d'habitude. Q: Mon levain sent très fort, est-ce normal? R: C'est qu'il "a faim", il faut le rafraîchir. Q: De la moisissure apparaît à la surface du levain, que faire? R: Ouille! votre levain est assez mal, vous pouvez tenter de jeter la partie moisie et rafraîchir le reste, mais il y a de fortes chances pour qu'il soit mort. Recommencez en plutôt un autre. Q: Faut-il vraiment rafraîchir son levain avant de faire du pain? R: Oui, c'est toujours mieux si vous voulez des pains bien gonflés. Check-list du levain qui ne démarre pas Votre levain ne démarre pas, il est tragiquement plat depuis plus de 3 jours, ou bien il a moisi? Ce n'est pas la peine d'insister avec celui-là, jetez le et refaites une tentative en surveillant bien ces points essentiels: Utilisez vous bien de la farine de seigle complète bio? (Plus la farine et "brute", plus vous avez de chance de le voir démarrer, et la qualité bio vous garanti l'absence de fongicides ou autres cochonneries qui pourraient tuer votre levain naissant) Utilisez vous bien de l'eau de source?
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Puis garnissez-la avec les ingrédients de votre choix. Enfournez votre pizza pendant 15 min à 220 °C. Résultat Et voilà, votre pizza entièrement faite maison est déjà prête:-) Il ne vous reste plus qu'à la couper et à la déguster! Vous pouvez aussi préparer votre pâte à pizza avec un robot ménager, comme c'est indiqué ici. Et si vous ne savez pas quels ingrédients mettre sur votre pâte à pizza, inspirez-vous de la recette de la margherita. À moins d'1 € par personne, c'est difficile de faire moins cher. À votre tour... Vous avez essayé cette recette pour faire vous-même votre levain? Dites-nous en commentaires si ça a été efficace. On a hâte de vous lire! Partagez cette astuce
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Une fois la pâte bien prise continuer de la travailler (environ 10 minutes) sur un plan de travail en la rabattant plusieurs fois afin d'y emprisonner de l'air qui aidera au développement de la pâte. Remettre la pâte dans le saladier, la couvrir d'un linge et laisser gonfler, la pâte doit doubler de volume. Retravailler la pâte quelques seconde pour en chasser l'air cette fois, recouvrir avec le linge, et hop direction le réfrigérateur jusqu'au lendemain. Le lendemain, sortir la pâte à pain du frigo, et façonner votre pain, rond si vous souhaitez plus de mie, long si vous préférez un pain croustillant avec une belle croûte, poser votre pain sur une plaque farinée, couvrir avec un linge humide et laisser pousser le pain, il doit doubler de volume. Préchauffer votre four à 220 degrés, déposer un récipient avec de l'eau dans le four, (la vapeur d'eau aide à la formation d'une belle croûte!! ) Inciser votre pain de quelques coups de lame pour une cuisson et une poussée uniforme, moi je ne met qu'un seul coup de lame sur toute la longueur.
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Baisser la température du four si le pain colore trop. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Pain maison à la levure de bière
La recette du levain maison 1 Fabrication de la mère Mélangez 5 cl d'eau de source tiède avec 50 g de farine de seigle ou complète (T150). Couvrez d'un torchon (ou reposez le couvercle du bocal sans le fermer complètement) et laissez reposer 24h à température ambiante (22-25°C). 2 Création du chef C'est l'heure du premier rafraîchi. Autrement dit du premier repas. Mélangez la mère avec 10 cl d'eau, 100 g de farine T65 et 20 g de sucre. Laissez à nouveau reposer dans les mêmes conditions pendant 24h. 3 Naissance du levain Deuxième rafraîchi pour transformer le chef en levain. Ajoutez-lui 20 cl d'eau et 200 g de farine T65. Laissez fermenter 12h. Au bout de ce temps, votre levain est en pleine forme, super actif et prêt à être utilisé pour ensemencer la pâte du pain au levain. Prélevez la quantité qui vous est nécessaire et conservez précieusement le reste. Et après, j'en fais quoi de mon levain? Si vous faites des pains au levain tous les jours ou presque, maintenez votre levain en vie en le nourrissant tous les 3 jours.
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