Aujourd'hui encore beaucoup ignorent que les japonais produisent parmi les meilleurs whisky au monde. Le japon n'est rien autre que le troisième producteur mondial de whisky derrière l'Écosse et les USA. L'intérêt pour le whisky japonais est apparu au début des années 2000, lorsque les japonais ont commencé à remporter de plus en plus de médailles lors des foires internationales. Mais c'est en 2008 que le basculement eu lieu, cette année là deux whiskies japonais ont remporté les deux plus prestigieux Prix du World Whisky Awards. Le YOICHI 20 ans élu meilleur single malt whisky au monde et le HIBIKI 30 ans meilleur blended whisky au monde. Ces récompenses ont été perçu comme un véritable choc sur la planète whisky habituée à décerner de tels Prix aux écossais. Hibiki 3 ans 1. L'histoire du whisky japonais
Le Japon et le whisky ont une histoire relativement récente comparé à celle de l'Écosse, de l''Irlande et même des USA. En effet, la première distillerie de single malt a ouvert en 1923. L'histoire du whisky japonais est intimement liée à celle de la distillerie Yamazaki.
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Voici une liste de quelques-unes des marques de whisky japonais les plus chères disponibles aujourd'hui (du moins jusqu'à ce que quelqu'un décide de sortir quelque chose de plus cher). Yamamuro 12 ans d'âge
Ce whisky a été créé par le maître mélangeur Shinji Yamamuro en collaboration avec la distillerie Yamamuro de Suntory à Kyoto. Il est élaboré à partir d'un mélange de diverses céréales, dont le maïs, l'orge et le riz brun. Ce mélange de céréales est un choix typique pour les whiskies japonais, en raison du climat humide du pays et de l'utilisation répandue du riz comme culture. Whisky Japonais - Le plus vaste choix en ligne !. Le Yamamuro 12 ans d'âge a été l'un des premiers whiskies japonais à être commercialisé à l'étranger, sur les marchés britanniques en 2001. Il est également l'un des plus abordables de cette liste, avec un prix de détail suggéré de 50 USD. Hakushu 12 ans d'âge
Le Hakushu 12 ans d'âge est un whisky d'assemblage, ce qui signifie qu'il est fabriqué à partir de whiskies d'âges différents, sans qu'il soit nécessaire de préciser la composition de l'empâtage.
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Hibiki 12 ans
Hibiki est le whisky emblématique de « Lost in Tanslation », film de Sofia Coppola, le Hibiki 12 ans est un blend japonais rafraîchissant, doux et suave. « Harmonie » en japonais, ce whisky qui ne manque pas de profondeur, porte bien son nom. L'art japonais de la distillation s'appuie sur une maîtrise du processus de production qui est ici à son apogée (... Hibiki 30 ans - Autour Du Yuzu. )
Blended whisky
Boisée 2
Florale 1
Fruitée 3
Hibiki 17 ans
Un des whiskies phares de la Maison Suntory, ce Hibiki 17 ans vous en met plein les papilles avec son feu d'artifice de fruits s'exprimant sur des notes vanillées et épicées. Ample et moelleux, c'est un whisky à l'équilibre très subtil. L'art japonais de la distillation s'appuie sur une maîtrise scientifique du processus de production qui est ici à son (... )
Spécial
Hibiki 21 ans
Avec cette expression Hibiki 21 ans, Suntory est au sommet de son art de l'assemblage. Maintes fois primé et encore désigné meilleur blend japonais par le World Whiskies Awards en 2015, ce vénérable et rare blend est un modèle d'équilibre résultant de l'assemblage de single malts de Yamazaki et de Hakushu avec du whisky de grain de la distillerie Chita.
La popularité de la consommation de whisky à l'âge adulte continue de croître au Japon. La marque internationale de spiritueux Diageo a publié son rapport annuel sur le marché mondial du whisky en juin 2019, qui a révélé que le marché japonais du whisky continue de croître. Hibiki 30 ans de. Selon le rapport, les ventes de spiritueux premium sans whisky ont augmenté de 13% au Japon au cours de l'année 2018, atteignant une valeur de marché totale de 61 milliards de yens. Ce résultat est particulièrement impressionnant si l'on se réfère au même rapport de 2017, qui indiquait que l'année précédente avait été difficile pour l'industrie, avec des ventes faibles et des stocks réduits en raison des effets des catastrophes naturelles. Ce revirement soudain est dû en grande partie au fait que les consommateurs se détournent des produits fabriqués en série pour se tourner vers des options plus haut de gamme qu'ils perçoivent comme étant authentiques, traditionnelles et faisant partie de la culture japonaise. Les consommateurs sont également prêts à dépenser plus d'argent pour de tels produits, les whiskies single malt haut de gamme se vendant à des prix proches de ceux pratiqués sur les marchés occidentaux.
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