Le wok s'expose comme une demi-sphère munie de deux poignées ou d'un manche long. C'est un ustensile mandarin à forme conique qui favorise la cuisson des aliments. La sauteuse par contre est un ustensile à mi -chemin entre la poêle et la casserole. Elle peut être décrite comme une poêle dont les bords sont un peu plus élevés. La sauteuse n'est rien d'autre qu'une casserole à manche long dont le fond plat permet de sauter les aliments. Quelle différence entre une marmite et un faitout ?. Le matériau de fabrication. Le wok se retrouve généralement sur le marché en céramique ou en acier. La sauteuse quant à elle offre une large palette de choix de matériaux de fabrication. Dans le commerce, vous retrouverez des sauteuses en aluminium, en cuivre, en fonte émaillée, en inox ou même en céramique. Le matériau de fabrication bien qu'étant un caractère esthétique influence fortement sur le type de cuisson. Wok ou sauteuse: quel usage? L'usage fait du wok ou de la sauteuse représente jusqu'à ce jour un véritable sujet de polémique. En réalité, les matériaux influencent énormément sur le type et le degré de la cuisson d'une recette.
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Merci pour vos éventuelles réponses^^ Grég
Bonsoir Grèg, une pôele sert à faire griller des élements "minces" steacks, oeufs sur le plat, omelettes, cotes de porc, filet de poulet etc etc.... tandis que la sauteuse peut contenir plus de quantités, par ex des pommes de terre sautées, une préparation en sauce à réchauffer (cassoulet) ou à cuisiner comme du poulet au curry et son riz pour 2 ou 3 personnes, des quantités plus grandes sans devoir sortir la cocotte ou une casserole moins pratique pour ce genre de choses..... en tout cas c'est comme cela que je les utilise.... Tu as trouvé le bon équipement et les bonnes solutions Bonne soirée
Le vrai bonheur ne dépend d'aucun être, d'aucun objet extérieur. Cocotte ou sauteuse 2020. Il ne dépend que de nous - Dalaï Lama
Message par Heracles83 » 27 mars 2012 [18:40]
Un grand merci a toi Pupuce76, je vais donc opter pour une poêle et une sauteuse en fonte d'aluminium (modèle natura de chez) je pense que c'est un bon compromis. Excéllente soirée à toi et félicitation pour l'arrivée du 18^^.
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Ils offrent également une grande liberté dans les préparations puisque tous les plats peuvent y être concoctés, avec ou sans matière grasse. En prime, les marmites en pierre sont tout simplement multi-usages. On n'est plus obligé d'acheter une cocotte ou une sauteuse à part, un seul modèle permet déjà de tout cuire, sur tous types de feux, et même dans un four. La cuisson est, d'ailleurs, beaucoup plus rapide grâce à la bonne répartition de la chaleur. À chacun seulement de choisir le modèle, et notamment le volume le plus adapté selon ses habitudes. Ceci étant, il faut préciser que, contrairement à ce que certains pensent, ces ustensiles en pierre ne sont pas constitués réellement de pierre brute. Ils sont, en fait, réalisés avec de la fonte d'aluminium, avec des particules de pierre incrustées. Généralement, le revêtement est ensuite fait en céramique. Quelques conseils d'entretien
Même s'ils sont plus résistants, les modèles de marmite en pierre ne sont pas pour autant éternels. Cocotte ou sauteuse les. Pour qu'ils maintiennent leur qualité le plus longtemps possible, quelques gestes d'entretien doivent être adoptés.
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Sa forme avec son couvercle cylindrique permettent une cuisson prolongée sans risque de débordement. Elle est souvent utilisée pour remplacer une poêle sauteuse. Et elle fonctionne très bien pour créer un plus grand répertoire de recettes toutes aussi délicieuses. Utilisation de la marmite
La marmite confère une grande capacité, qui peut varier de 10 litres à 30 litres selon les modèles. Cette grande capacité la rend idéale pour la cuisson de grandes quantités de plat en quelques minutes. Cet ustensile est généralement utilisé pour les cuissons longues, comme préparer des plats à base de légumes. Grâce à leur volume impressionnant, les marmites sont très appréciées pour d'agréables plats. Placez la marmite au milieu de la table et retirez le couvercle pour que la chaleur et la vapeur apportent une petite influence sur les recettes. Cocottes, sauteuses et mijoteuses - Tom Press. Matériaux de la marmite
Aujourd'hui, la marmite est disponible dans une variété de matériaux. Les marmites les plus puissantes sont celles en cuivre. Cependant, les modèles de marmites en cuivre sont les plus chers en termes de prix, mais ils sont d'une finition de qualité.
Pour tout ce qui est ustensiles de cuisine, plat.... Je pense aller chez ikéa! Vous avez des aprioris sur la qualité ou pas? Aie aie aie j'ai plein de question lol. A pluche;-)
Message par Heracles83 » 28 mars 2012 [12:54]
J'ai fait un tour sur le net pour une cocotte en fonte et un autocuiseur, que pensez vous de la cocotte en fonte staub 28cm (merci pupuce) et la cocotte (autocuiseur) clipso de seb? Avez vous des contres indications? Est-ce vraiment utile d'avoir les deux? Merci
Message par supermomix » 28 mars 2012 [13:18]
Heracle, j'avais quelques courses à faire à carrouf, ce midi et j'ai vu ta gamme natura. C'est moins cher que sur le site téf. La grande poele en fonte gamme natura coute 35 euros. La poele grill, 39 euros. C'est de la qualité. Mais je n'ai plus de place chez moi. Cocotte ou sauteuse de la. Staub est une bonne marque, mais tu as la cocotte téf. natura, tu ne l'aime pas? Moi j'ai une émile henry, que je peux mettre au four, en fonte lourde. Message par Heracles83 » 28 mars 2012 [13:24]
Supermix
Je n'ai pas pris la cocotte natura car elle ne fait que 3, 7L ça me semble peu.
Les internautes ont aussi acheté Avis et notes des clients: iPad reconditionné Aicha B. Il y a 1 mois Questions et réponses des clients Présentation produit: iPad reconditionné Hautement qualifiés dans le domaine du reconditionné, Allo Allo offre une nouvelle vie aux iPad grâce à des procédés à la pointe de la technologie et des méthodes innovantes, étudiées et mises au point depuis 2013. Nos iPad reconditionnés sont remis en état au sein de nos manufactures spécialisées. 100% fonctionnels, désimlockés, débloqués iCloud, ils ont bien évidemment les mêmes caractéristiques techniques que les iPad neufs proposés par la marque Américaine. Après un test sur plus de 42 points de contrôle ils sont ensuite nettoyés de façon approfondie, désinfectés, puis subissent une inspection complète et un ré-emballage dans un packaging Allo Allo livré avec un câble neuf et trombone sim. Samsung – Allo Réparateur – Réparation iPhone, iPad, MacBook Pro, iMac, X-Box, Playstation, Nintendo et Samsung en Tunisie. Allo Allo dispose des meilleurs prix du marché et vous propose des iPad pas chers, à des prix les plus justes et les plus bas possible.
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