Publié le 23/03/2022 à 12:05
Le verdict est tombé ce mardi. Le Guide Michelin a dévoilé son palmarès 2022. 41 restaurants ont obtenu une étoile, 6 deux étoiles et 2 trois étoiles (le restaurant Plénitude-Cheval Blanc à Paris et La Villa Madie à Cassis dans les Bouches-du-Rhône). Dans le Lot, les valeurs sûres restent inchangées. Les sept restaurants étoilés conservent bien leur distinction. Les sept restaurants étoilés du Lot conservent leurs étoiles au guide Michelin - ladepeche.fr. Il s'agit de l'établissement Le Duèze à Mercuès, de L'Allée des Vignes à Cajarc, du Château de la Treyne à Lacave, du Pont de l'Ouysse à Lacave, des Trois Soleils de Montal à Saint-Céré, du Gindreau à Saint-Médard et Au Déjeuner de Sousceyrac à Sousceyrac. Pas de surprise donc, mais toujours une satisfaction pour les restaurateurs qui restent dans le petit guide rouge. Et ce n'est pas Stéphanie Gombert, la directrice du Château de la Treyne à Lacave. Pour elle, pas de mystère: " Nous avons une équipe formidable en place depuis très longtemps, le chef cuisinier occupe ses fonctions depuis 23 ans, le chef pâtissier depuis 25 ans et le second de cuisine est avec nous depuis 18 ans, par les temps qui courent c'est assez rare".
Le Petit Journal Du Tarn Et Garonne
Marianne TREVISIOL: Décès
Première publication le 25 mai 2022
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SAUVAGNAS
Léa, sa fille;
Xavier, son compagnon;
Véronique TREVISIOL, sa maman;
Sylvie CADILLHAC, sa marraine;
Michel, Alexandra et Guillaume;
Jean TREVISIOL, son grand-père;
les familles BES... Voir l'avis
Marcelle SOUQUES: Décès
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Line et Yves FREJEFOND, sa fille et son gendre;
Maurice FILHOL, son fils et sa compagne Muriel;
Frédéric, Fabien et Franck FILHOL, ses petits-fils
et leur compagne Cécile, Eleonore et Xiao...
Gisèle MARSAN: Décès
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FRANCESCAS
Ses neveux et nièces,
sa famille et ses proches
ont la tristesse de vous faire part du décès de
Madame
Gisèle MARSAN
Née BERNOS
survenu à l'âge de 96 ans.
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L'équipe a mis à profit le confinement pour faire des travaux. " Nous avons réalisé des investissements et notamment rénové la cuisine", ajoute la propriétaire. Par ailleurs, le restaurant soigne aussi son service en salle. Le petit journal du lot la. " On a tendance à l'oublier mais le service est très important, j'explique que s'il n'est pas à la hauteur, le client ne se souviendra pas de ce qu'il avait eu dans l'assiette, même si c'est excellent, mais du service décevant", précise la directrice. Rappelons qu'en 2019, le restaurant "L'Allée des Vignes", installé à Cajarc, avait obtenu sa première étoile dans le guide gastronomique, au grand plaisir du chef Claude-Emmanuel Robin. Chef qui s'était vu l'année dernière récompensé par une nouvelle étoile verte.
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Les Lotois ont également fait preuve de fraternité. "Ce qu'il se passe en Ukraine fait réagir les gens, et les collectes sont un moyen d'amener leur pierre à l'édifice", explique Karine Alicot. Au centre d'Assier, on retrouve des bénévoles de la protection civile mais aussi des administrés qui viennent prêter main-forte. Le petit journal lot à vendre : acheter d'occasion ou neuf avec Shopping Participatif. C'est la cinquième journée de transfert, et environ une quinzaine de personnes se mobilise chaque jour. Dans le hangar, l'ambiance est calme et l'entraide de mise. A lire aussi:
À Cahors, 25 mètres cubes de dons déjà collectés pour les Ukrainiens
60m 3 de dons déjà acheminés
Les dons récoltés dans les différents points de collecte arrivent au centre de protection civile à Assier. "Il faut faire un nouveau tri ici", explique Ana Mouton. Les bénévoles ouvrent les cartons, et rangent tout par famille de produits, soit à nouveau dans des boîtes soit dans des sacs-poubelles quand il n'y a pas d'autres choix. Certains dons ne sont pas gardés, comme les médicaments périmés ou les couettes trouées.
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Le miel de letchi bio est un miel parfumé aux saveurs subtiles et délicates du letchi. Magdi Fridmann est apiculteur, mais également reproducteur et éleveur de reines. Ses abeilles sont réputées pour ne pas être agressives et lui permettent de travailler le plus souvent possible sans protection et sans fumé. Une symbiose entre la nature et l'Homme où le stress et la nervosité n'ont pas leur place. Miel de litchi réunion 1. Il dispose ses ruches dans les vergers de letchi issus de l'agriculture biologique. Les abeilles butinent ainsi des fleurs saines et permettent de récolter un miel de qualité. Magdi récolte le miel à la fin de l'hiver à La Réunion, au moment de la floraison des letchis. Le miel de letchi bio est également un miel très prisé à travers le monde. La finesse de ce miel et la gourmandise du fruit en fait un produit plaisir, gourmand et savoureux. Ses miels sont extraits à froid et ne subissent aucune pasteurisation, ni filtration.
Miel De Litchi Réunion 1
la douceur de La Réunion
Le fruit des fêtes de fin d'année
Les letchis de La Réunion ont obtenu en décembre 2012 le prestigieux label rouge, démontrant la grande qualité des productions réunionnaises: des letchis plus juteux, plus parfumés et plus sucrés. Le letchi est un arbre majestueux pouvant atteindre 20 mètres de hauteur, présentant un houppier volumineux de forme généralement arrondie. Il est cultivé depuis plus de 4. 000 ans en Chine. Miel de Letchis de la Réunion. Il a été introduit à La Réunion en 1764 par Joseph François Charpentier de Cossigny de Palma, sur l'île, on l'appelle le letchi. Arbres Letchis, La Réunion © Arbres Letchis, La Réunion | Emmanuel Virin
Lutte contre les risques cardio-vasculaires
Efficace contre les maux de tête
Miel De Litchi Réunion 20
Un parasite tueur d'abeilles est apparu: Varroa destructor. Le Varroa a déjà fait des victimes partout dans le monde, personne ne sait vraiment comment il est arrivé, il est capable de tuer des colonies entières. Sur l'île, le monde du miel a décidé de réagir pour tenter de limiter l'invasion
Des paysages grandioses et des rencontres passionnantes avec les acteurs du marché qui donnent lieu à de nombreuses explications. Miel de letchi de La Réunion, pot 125g – Tisanes de Bourbon. Une immersion au coeur des procédés de fabrication de ce nectar rare, liée à la protection des abeilles - malheureusement menacées - dont certains en ont fait leur combat.
Les producteurs réunionnais ont fait le pari de la qualité. Il existe même des letchis qui bénéficient d'un label rouge. A quoi reconnait-on un bon letchi. Il faut d'abord vérifier la provenance (Réunion) 🙂. Ensuite, à l'oeil, il doit être rouge, assez gros (30 g environ). Il peut être un peu marron parce que la peau s'oxyde vite mais ce n'est pas pour cela qu'il est impropre à la consommation. Il est encore très bon. Par contre s'il est plutôt jaune, c'est qu'il a été traité au soufre, il est préférable d'éviter. Si les letchis sont d'abord appréciés frais et natures, ils peuvent être accommodés en cuisine de nombreuses manières; crus dans des salades de fruits, cuits en pâtisserie ou en accompagnement de viandes. Ils sont aussi à la base de diverses préparations: sorbets, confitures, jus de fruits, bières, vins …
Une bonne idée pour les fêtes: Epluchez votre letchi, mettez-le dans une flute et arrosez-le de Champagne. Parfait pour un apéritif chic, élégant et exotique. Miel de La Réunion. Letchi
Les abeilles apprécient aussi le nectar des fleurs de letchis et en font un miel d'une qualité exceptionnelle.