Peut-être avez-vous déjà entendu cette expression prononcée par un proche. Mais savez-vous ce qu'elle signifie? On vous en dit un peu plus…
Par Agence de presse APEI
Publié le 11 Sep 21 à 11:17
Dans la gastronomie française, le court-bouillon est un liquide non destiné à être consommé car il est utilisé pour cuire les crustacés ou les poissons. Mais dans ce cas, quel est le lien avec l'expression « se mettre la rate au court-bouillon »? (©Adobe stock) « Se mettre la rate au court-bouillon »: en voilà une drôle d'expression française. Peut-être n'avez-vous jamais pris le temps de savoir ce qu'elle signifiait après avoir entendu en plein repas de famille une tante, un oncle ou vos parents dire: « Ne te mets pas la rate au court-bouillon! ». Te met pas la rate au court bouillon sur. Cette expression s'adresse en fait à une personne stressée par une situation, contrariée, soucieuse, inquiète … On pourrait d'ailleurs la rapprocher d'autres expressions comme « se faire du mauvais sang » ou « se faire de la bile ». Ici, il s'agit de rassurer celui ou celle à qui on conseille de « ne pas se mettre la rate au court-bouillon ».
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Ces éléments doivent coexister afin de conserver un équilibre du corps. Le manquement de l'un d'entre eux aurait pour corollaire un déséquilibre du sujet et donc de ses émotions. Les éléments seraient à cet effet intrinsèquement liés à nos humeurs. Ce n'est pas très clair? Allons davantage dans le détail. Selon les anciens, l'on peut relever quatre humeurs. Il y a tout d'abord le sang, produit par le foie en destination du cœur. Vient ensuite la pituite, encore appelée lymphe, en lien direct avec le cerveau. Te met pas la rate au court bouillon la. La bile jaune, quant à elle, provient du foie. Enfin, l'atrabile, autrement dit la bile noire, vient de la rate. Elle représente le caractère anxieux et mélancolique. La rate, symbole de l'angoisse s'est par la suite transmuée en celui des humeurs dans son sens le plus large. Au Moyen-Âge, il n'était pas étrange d'entendre quelqu'un déclarer: « il s'est déchargé la rate », traduisant la colère du sujet en question. Il en est de même pour « se dilater la rate », qui signifie rire. L'on comprend mieux pourquoi le choix de cet organe particulier.
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Ce serait Frédéric Dard, alias San Antonio, qui l'aurait utilisée en premier dans un ouvrage paru en 1965, portant le titre La rate au court-bouillon. Je ne pouvais pas imaginer qu'un jour je verrais un spectacle pareil! Bérurier évoluant parmi l'élite mondiale, cohabitant avec tout ce que la Terre a pu produire comme rois, reines, présidents, milliardaires, sommités artistiques... Z4 – Te mets pas la rate au court-bouillon ! – Zéphirine au bigophone. Je vous jure qu'il faut avoir vu ça au moins une fois dans son existence! Et si tout ce gratin (dont nous étions) n'avait pas été à deux doigts de l'anéantissement atomique, j'aurais ri, mais ri, à m'en mettre la rate au court-bouillon! San Antonio, La rate au court-bouillon
En 1970, les écrivains Alphonse Boudard et Étienne Luc ont cité cette expression dans La méthode à Mimile - l'argot sans peine, ouvrage conçu comme un dictionnaire argotique. Pour comprendre un peu mieux l'histoire de la rate, il faut remonter assez loin. Les médecins de l'Antiquité ont toujours associé la rate à l'humeur. Cet organe serait à l'origine de la mélancolie et de l'anxiété, selon la théorie des humeurs de l'être humain, fondée par Hippocrate.
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Tout l'inverse de la douceur qu'elle exprime en cuisine lorsqu'elle se transforme en crème de marrons.
De la rate au court-bouillon, il y a un pas… que n'a pas hésité à franchir Frédéric Dard en 1965. Sous la plume de San Antonio, l'auteur a l'idée d'associer les deux en intitulant son ouvrage La rate au court-bouillon. Vidéos: en ce moment sur Actu L'expression a ensuite été reprise dans l'argot, au point de figurer, cinq ans plus tard, dans La méthode à Mimile – l'argot sans peine, d'Alphonse Boudard et Luc Etienne. L'expression est, depuis, passée dans le langage courant. "La rate au court-bouillon" Clip Officiel - YouTube. Cet article vous a été utile? Sachez que vous pouvez suivre Actu dans l'espace Mon Actu. En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l'actualité de vos villes et marques favorites.
Au court-bouillon, avec des patates et des oignons! In broth with potatoes and onions! On les apprête de plusieurs façons: nature, arrosés de quelques gouttes de citron, en sauce, grillés, au court-bouillon ou en salade. They can be prepared in many different ways: plain, with a splash of lemon, in a sauce, grilled, poached in a court-bouillon, or in salads. Il se prête à plusieurs types de cuisson: grillé, braisé, en papillote, au court-bouillon ou à l'étuvée et peut remplacer l'espadon dans la plupart des recettes. Fresh tuna, sold in steaks, fillets and pieces, can be cooked in various ways: grilled, braised, wrapped in foil, in a court-bouillon or steamed and can be substituted for swordfish in most recipes. Faites ces yeux de merlan et je vous mets au court-bouillon. You make eyes at me like that, I make you pot roast. Je n'aime pas beaucoup le poisson au court-bouillon. Te met pas la rate au court bouillon video. I don't like boiled fish much
Hors du feu montez la sauce au fouet en ajoutant au court-bouillon 200 g de beurre divisé en morceaux.
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