En automne et durant l'hiver, elle se reporte sur les fruits de saison comme les baies de genévrier, de sorbier, les mûres, les olives ou les raisins.
La Grive musicienne occupe une grande diversité d'habitats boisés plus ou moins humides pendant la reproduction: le bocage, les taillis, les ripisylves, les forêts feuillues tempérées et de conifères, de plaine et de montagne, les sous-bois denses, les parcs et les jardins. En hiver, on la retrouve aussi dans la garrigue ou les zones cultivées. Elle a une aire de distribution vaste et se reproduit dans une grande partie du continent européen à l'exception de l'Islande et des îles méditerranéennes. Sa limite d'aire au nord se situe entre la Fennoscandie et la Russie, puis de la Turquie jusqu'au nord de la péninsule ibérique dans sa limite sud. En France, elle occupe tout le territoire à l'exception de la Corse et du pourtour méditerranéen notamment en dessous de 500 mètres. Ses effectifs sont estimés dans une fourchette de 1 à 2 millions de couples.
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La grive musicienne ne semble pas menacée par une évolution sensible de son habitat. S'adaptant à la vie citadine, capable d'élire domicile dans les parcs et les jardins, elle peut s'accommoder d'une certaine urbanisation du paysage. Cependant, à l'automne, les bandes innombrables d'individus migrateurs apparaissent comme une ressource inépuisable. Là est peut-être le danger pour un oiseau tellement commun qu'on l'imagine difficilement susceptible de se raréfier. Caractéristique:
La grive musicienne appartient à la famille des Turdidés, comme le merle noir, le rouge-gorge et le rossignol. Son plumage brun-olive sur le dos, blanchâtre et taché de macules noirâtres sur le ventre est identique chez les deux sexes. D'un poids d'environ 75 g, la grive musicienne est de taille intermédiaire entre celles de ses proches parents: plus petite que la grive litorne et la grive draine, mais plus grande que la grive mauvis. A partir de la mi-février, le mâle, haut perché, émet son chant mélodieux aux motifs répétés, annonciateur d'un printemps tout proche.
Comportement et reproduction:
La grive musicienne est très commune dans le paysage français jusqu'à l'altitude de 1600 m. Présente toute l'année, elle apparaît comme sédentaire. Cependant à partir de mi-septembre, des milliers d'oiseaux de cette espèce quittent les pays scandinaves et d'Europe centrale pour déferler vers le sud de l'Europe de l'Est et même jusqu'en Afrique du Nord. En hiver, ces populations viennent grossir considérablement les rangs de nos grives autochtones, réfugiées sur le littoral Manche-Atlantique et Méditerranéen. La grive musicienne est certainement l'un des oiseaux les plus chassés en France, notamment dans le Sud-Ouest et le Sud-Est de notre pays. Au printemps et en été, la grive musicienne affectionne des taillis bien garnis, agrémentés çà et là de jeunes résineux, en particulier d'épicéa. Toutefois, la grive musicienne ne dédaigne pas les bois de feuillus. Elle préfère un sol frais, voire légèrement humide. Au cours de l'hiver, la présence de nourriture règle sa répartition.
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1. Dupdup
Le 05/01/2010
Voilà un oiseau qui disparaît de ma région (la Franche-Comté) une bonne partie de l'hiver pour ne réapparaître qu'à la fin février (mis à part certains hivers doux au cours desquels il arrive à hiverner). 2. Le 26/03/2010
Les musiciennes chantent à tue-tête depuis une dizaine de jours. Impressionnant! Je me demande s'il n'y a pas un record d'oiseaux nicheurs en Franche-Comté cette année. 3. Yves
Tu parles de la grive musicienne ou des oiseaux en général? 4. Le 04/04/2010
Je parlais de la grive musicienne. Malheureusement, ce n'est pas le cas de la plupart des espèces, les effectifs diminuent d'année en année pour bon nombre d'entre elles. Je note cependant une remontée spectaculaire du rouge-queue noir qui est présent partout ce printemps. 5. Comme quoi entre L'Est et l'Ouest on peut faire les mêmes constatations sur certaines espèces. Le rougequeue noir est de retour dans mon jardin depuis cette année alors qu'il n'y venait plus depuis 5 ou 6 ans!! 6. Le 11/07/2013
Les grives musiciennes chantent à tue-tête ces jours-ci, ce qui est inhabituel à cette époque de l'année.
à +:bj: Bonsoir grive noire. Je pense que ce cours particulier avec notre ami chileur à du te faire progresser en un rien de ileur est pour moi, sans blesser personne, le meilleur prof vu sa patience, sa pédagogie, sa connaissance des oiseaux sans oublier son talent de chileur. Auteur Messages 10 sujets de 1 à 10 (sur un total de 10) Vous devez être connecté pour répondre à ce sujet.
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(D)
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(S)
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(A)
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Non
(0)
Site web déclaré au waldec:
Aucun
Et puis pour apporter une touche de pep's à l'ensemble, sans quoi ce plat sera trop doux et manquerait de relief, j'ai ajouté une bonne cuillère à café de mes épices magiques « El Diablo! »: un mélange très aromatique et très…chaud! Ces épices permettent de réveiller un plat en évitant de tomber dans des arômes trop doux et plats. Il faut parfois rajouter quelques plus pour faire toute la différence 😉 => comme d'habitude, je vous ai mis les liens pour acheter des épices en ligne dans la liste des ingrédients. Ingrédients:
1kg de sauté de veau ou morceaux de veau pour blanquette
800g de tomates entières pelées en boîte (celles de la marque Mutti sont top; en saison, vous préparerez ce plat avec des tomates fraîches et parfumées, bien entendu)
2 grosses cuil. Languettes de veau à l'italienne : recette de Languettes de veau à l'italienne. à s. de concentré de tomates
100g de carottes fraîches, détaillées en petits morceaux (cubes, bâtonnets…comme vous voulez)
1/2 poivron (jaune, rouge ou orange
Epices (de La Cuisine des Epices): 1 cuil. à café bombée d'épices « El Diablo » (pour le côté chaud et piquant! )
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Préparez aussi votre bouillon bien chaud et sortez le vin du froid. Faites préchauffer votre plaque électrique, puissance moyenne. Sur le gaz, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte: y faire revenir doucement les lamelles d'oignon. Ensuite, ajoutez l'ail + les carottes en petits morceaux + les petits cubes de poivron. Chauffez 3-4 minutes à feu moyen en remuant bien. Eventuellement, mouillez avec 2 cuil. de bouillon chaud pour que ça n'accroche pas au fond de la cocotte. Versez le contenu de la cocotte dans une assiette et réservez. Remettre 1 à 2 cuil. Veau marengo recette italienne avec. d'huile au fond de la cocotte, à feu vif, saisir la viande sur toutes ses faces. Il faut éviter de la faire colorer. Salez et déglacez avec le vin blanc puis le bouillon bien chaud. Remettre par-dessus les ingrédients réservés + les tomates entières pelées + le concentré de tomate + 2 cuil. à café de sucre + les épices. Mélangez bien, amenez à ébullition. Couvrir avec le couvercle et laissez mijoter sur la plaque électrique (baissez le thermostat à une puissance assez douce, chez moi = 2).
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Ingrédients
800 grammes d'épaule de veau
2 gros oignons
2 échalotes
2 carottes
1 gousse d'ail
1 grosse boîte de tomates pelées
300 grammes de champignons de Paris
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à café de concentré de tomate
200 Ml de vin blanc
1 petit bouquet de persil
1 bouquet garni
Huile d'olive
Préparation
Coupez la viande en morceaux. Rincez et essuyer les champignons, les couper en 4. Pelez et coupez les carottes en petits cubes. Lavez et hacher finement le persil, les échalotes pelées et un seul oignon pelé, tout ensemble. Émincez le second oignon. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Déposez les morceaux de viande et laissez-les dorer sans remuer. Retournez-les pour dorer les autres faces
Saupoudrez du hachis de persil, d'échalotes et d'oignons. Ajoutez la farine et remuez sur feu doux à la cuillère en bois, jusqu'à ce que la farine blondisse. Sauté de veau aux olives à l'italienne : la recette authentique. Ajoutez le vin blanc les carottes, les champignons et l'oignons émincé Laissez cuire 5 minutes. Ajoutez les tomates, le concentré, le bouquet garnis, salez, poivrer et mouillez la viande à hauteur avec de l'eau, couvrez et laissez mijoter 1h sur feu moyen.
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Cuire pendant…jusqu'à ce que ce soit très tendre 😉 Donc ça dépend: 1h15…1h30…2h…ce sera différent à chaque fois. Pour moi, le jour où j'ai fait cette recette, ma viande était parfaitement tendre après 1h40 de cuisson. Mais comme je vous l'ai dit, ça dépend de la viande, du mijotage…
Lorsque votre viande est cuite, stoppez la cuisson et sortir la viande (uniquement la viande) de la cocotte. Hors du feu, à l'aide d'un mixer plongeant, mixez le contenu de la cocotte pour obtenir un jus homogène. Vérifiez l'onctuosité: est-ce assez onctueux? Pour moi, ça l'était, mais parce que mes tomates en boîte étaient très onctueuses et aussi parce que la viande n'a rendu que très peu d'eau pendant. Veau marengo recette italienne a la. Mais il faut quand même vérifier. Si votre sauce est trop liquide, remettre votre cocotte avec la sauce dedans sur le feu et amenez à ébullition. Versez un peu de Maïzena sauceline en pluie, de façon progressive et en mélangeant bien à chaque fois, jusqu'à l'onctuosité désirée. Y aller progressivement. Enfin, prélevez 4 cuil.
Lorsque toute l'eau s'est évaporée, laisser légèrement caraméliser, puis mélanger les oignons avec les champignons. Ajouter ensuite ce mélange aux morceaux de viandes cuits. ETAPE 5
Servir ce plat avec des pommes de terre.
A mi-cuisson, ajoutez les olives. Au bout d'une heure, vérifiez la cuisson de votre viande qui doit être moelleuse. Et voilà, le sauté de veau aux olives est prêt. Le dressage du sauté de veau aux olives à l'italienne
Pour servir, c'est comme vous le sentez: on peut faire avec des pommes de terre, du riz, des légumes de saison… Moi j'aime bien servir ce plat avec des pâtes creuses dans lesquelles la sauce va venir se cacher… Ensuite je mets quelques feuilles de sarriette par dessus (voire un peu de menthe fraîche si le cœur m'en dit), je râpe un peu de parmesan et basta! J'adore cette recette! Elle respire la cuisine méditerranéenne avec ses olives parfumées, sa sauce tomate pleine de saveurs… C'est super simple en plus, et ça peut se faire en avance si besoin (ce qui est particulièrement cool si vous avez des invités). La viande est moelleuse, ultra parfumée, le goût des olives se marie parfaitement avec le veau. Veau marengo - Au Fil du Thym. En plus, c'est le genre de plats qu'on peut faire en toutes saison: en hiver, c'est réconfortant parce que ça aide à lutter contre le froid et le mauvais temps, en été, ça rappelle les parfums de la cuisine italienne et ça fait voyager.