15 juillet, 2016 Posted in: LEGUMES, POISSON on 15/07/2016 by: vascomomo Étiquettes: curry, lotte, salicorne Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes: 10 joues de lotte 300 g de salicorne (ou passe pierre) 1 belle échalote (échalion) 1 càs d'huile d'olive 1 verre de vin blanc sec 5 càs de crème fleurette Sel rose de l'Himalaya Poivre du moulin ½ càc de curry en poudre Quelques brins de ciboulette Préparation: Ebouillantez pendant 5 mn la salicorne. Egouttez-la. Débarrassez les joues de lotte de la membrane transparente qui les recouvre. Epluchez et émincez l'échalote. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y dorer les joues sur chaque face. Salez et poivrez. Retirez les joues et réservez-les. Dans la même poêle, ajoutez l'échalote et faites-la revenir pendant 2 mn. Ajoutez le vin blanc et le jus rendu par les joues de lotte; poursuivez la cuisson encore quelques minutes. Versez la crème, le curry et mélangez bien. Remettez les joues dans la poêle. Répartissez la salicorne autour et réchauffez le tout pendant encore 6 mn.
Recette Joue De Lotte Au Curry De Poulet
25 min
Facile
Joue de lotte au curry
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Si le curry de poisson est un classique de la cuisine facile, les joues de lotte au curry en sont une variante aussi gourmande qu'originale. Leur truc en plus? Elles cuisent vite, combinent saveurs délicates et texture fondante sous une sauce onctueuse à la couleur ensoleillée. Le tout, avec le parfum doucement sucré du lait de coco pour sublimer la recette! 600 g de joues de lotte
10 cl de lait de coco
2 citrons verts
2 c. à café de curry
1/2 piment rouge
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de sel
Coriandre ou basilic frais
Sel, poivre
1. Épépinez et émincez le piment. Prélevez le zeste d'un citron et pressez les deux. Placez les joues de lotte dans un plat avec le jus des citrons, le piment, le curry et le sel. Mélangez et laissez mariner 1h au frais. 2. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les joues de lotte égouttées, environ 4 min sur chaque face. Ajoutez le lait de coco, le zeste de citron et la marinade.
Recette Joue De Lotte Au Curry Recipes
Mais comme on dit bien souvent 100% des gagnants ont tenté leur chance alors faites comme moi TENTEZ VOTRE CHANCE!! Ingrédients pour 4 personnes:
600 g de joues de lotte
2 citrons verts
10 cl de lait de coco Suzy Wan
1 belle cc de sel
2 cc de curry
1/2 piment rouge
1 CS d'huile d'olive
Coriandre fraîche
Prélever le zeste d'1 citron vert et réserver. Faire mariner les joues de lotte pendant 1 heure dans le jus des 2 citrons, le curry, le demi piment rouge épépiné et émincé et le sel. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire colorer les joues de lotte sans la marinade. Cuire sur chaque face environ 4 minutes. Ajouter le lait de coco, le zeste de citron (en garder un peu pour la déco) puis la marinade. Bien mélanger, arrêter la cuisson. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Parsemer de coriandre fraîche et du zeste de citron vert mis de côté.
Recette Joue De Lotte Au Curry En
Prévoyez environ 400 gr de lotte par personne car elle rend beaucoup d'eau à la cuisson! On peut la préparer sautée, rôtie au four avec un filet d'huile d'olive, grillée en brochettes avec des herbes ou encore accompagnée de délicieuses sauces, à l'armoricaine ou aux échalotes par exemple. Plus diététique mais tout aussi savoureux, pensez à la cuire à la vapeur avec des herbes ou en papillotes avec un peu d'ail et du beurre. D'autres recettes que vous allez adorer! Découvrez toutes les recettes associées au même thème. Recette Merguez grillées et salade de poivrons rôtis
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4 pers. 20 min.
Recette Joue De Lotte Au Curry 3
Personnellement je trouve que le lait de coco se marie très très bien avec le curry. Vu que je reprend une alimentation plus légère et équilibrée, j'ai voulu me faire quelques repas avec du poisson et des crustacés. Chez mon poissonnier j'y ai trouvé de magnifiques joues de lotte qui me disaient "prends nous prends nous!!! " Ben quoi nous n'avez jamais eu des choses qui vous supplient de les emmener chez vous? Oh ben mince alors pourtant je n'abuse pas de substances illicites:-)
Trèves de plaisanterie je suis donc revenue avec ces fameuses joues. Quelques jours auparavant j'ai reçu une brique de lait de coco de la marque Suzy Wan qui en partenariat avec 750g organise un concours " Tous accros au lait de coco! ". De très beaux lots sont à gagner notamment:
1ère place: un robot culinaire d'un montant de 259 euros
2ème à la 10ème place: un panier gourmand de produits Suzi Wan® (une sauce soja, une sauce soja sucrée, une sauce pour nems, une sauce Nuöc Màm, un pot de purée de piments, une brique de lait de coco, deux sauces pour nouilles, un paquet de vermicelles de riz, un paquet de nouilles aux œufs, un paquet de riz Basmati, un paquet de chips aux crevettes et une brique de crème de coco) d'une valeur de 30 euros
Je participe donc à ce concours avec ma recette.
Recette Joue De Lotte Au Curry Coco
Préparation
4 personnes
Préparation 20 min. Cuisson 15 min. Coupez la lotte en tronçons et mettez à cuire dans une poêle avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive. Laissez dorer de chaque côté puis réservez. Epluchez vos pommes et coupez-les en quartiers. Faites-les revenir dans 40 g de beurre jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Dans une casserole, faites fondre le reste du beurre avec la crème fraîche et la cuillère d'eau. Ajoutez le curry et mélangez bien pour obtenir un aspect onctueux. Assaisonnez. Répartissez les morceaux de lotte dans vos assiettes et nappez avec la sauce. Déposez ensuite des petits dés de tomates et des quartiers de pommes cuites. Servez aussitôt. Selon vos goûts, vous pouvez agrémenter de quelques brins de ciboulette. En lire plus
Notre astuce
La lotte peut mesurer jusqu'à un mètre de long. Sa peau brunâtre n'a pas d'écaille, tout comme le turbot. On la retrouve généralement préparée à la vente en queue ou en joue. La lotte est, avec la sole et le cabillaud l'un des poissons les plus maigres, ce qui ajoute à ses qualités nutritionnelles et gustatives et en fait un poisson incontournable!
Parsemez de ciboulette ciselée dans chaque assiette. Bon appétit! Vascomomo Imprimer cette recette « Pâtes à la tétragone Tarte aux myrtilles et au serpolet »
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Le jeudi saint, trois jours avant Pâques, commémore le dernier repas du Christ. Le vendredi saint, deux jours avant Pâques, symbolise la crucifixion du Christ et sa mort. Le jeudi de l'Ascension, 39 jours après Pâques, célèbre la montée au ciel de Jésus-Christ. La Pentecôte, 49 jours après Pâques, célèbre la venue du Saint-Esprit. La Sainte Trinité est fétée par les catholiques le huitième dimanche après Pâques. Dans la plupart des pays francophones, y compris la France, la Suisse, la Belgique et le Canada, le lundi de Pâques est aussi un jour férié. Calendrier Mai 1978 à Imprimer | Mai 1978 Jours Fériés ❤️❤️. Un proverbe lié à Pâques: Noël au balcon, Pâques au tison. Afficher le calendrier des fêtes et les jours fériés d'une autre année: Origine et dates des fêtes et jours fériés 1978:
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Calendrier Avril 1978 à imprimer ❤️
Vous allez adorer cette capacité de voir votre horaire complet, et ajusté en conséquence. Où que vous soyez, il vous suffit de prendre un stylo et de mettre à jour votre plan mensuel 1978 ou hebdomadaire.
En l'an 325, le Concile de Nicée dit (à lire d'une traite): Pâques est le dimanche qui suit le quatorzième jour de la lune qui atteint cet âge au 21 mars ou immédiatement après. Pour ceux qui n'auraient pas tout compris, et j'en suis, c'est le premier dimanche qui suit ou qui coïncide avec la première pleine lune après le 21 mars. Le problème, vous l'avez compris, c'est de connaître la première pleine lune après le 21 mars... Bref, la date de Pâques change chaque année, se situe toujours entre le 22 mars et le 25 avril, et pour vous servir, j'utilise l'algorithme de Oudin pour en déterminer la date exacte! Calendrier 1978 avec les jours où. Les dates de plusieurs fêtes religieuses chrétiennes sont calculées en fonction de la date de Pâques:
Le Mardi-gras, 47 jours avant Pâques, corrrespondait à un jour de réjouissances avant la période de carême. Le mercredi des Cendres, 46 jours avant Pâques, marquait l'entrée en carême, le carême étant une période de jeûne et de privation. La fête des Rameaux, 7 jours avant Pâques, correspond au début de la semaine sainte.