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2. 90 € TTC
quantité de Crique/ râpée de pommes de terre lyonnaise
APPETIT TRAITEUR vous propose ses traditionnelles criques de pommes de terre. Le conseil dégustation
A déguster chaud
Four traditionnel: 30 min à 110/120°C ou à poêler. Conditionnement
Part de 150 g environ pour 1 personne
Poids
150 grammes
Prix au Kg
19. 33 € TTC
Crique De Pomme De Terre Lyonnaise Images
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Crique De Pomme De Terre Lyonnaise Il
La crique est une spécialité régionale qui se décline légèrement selon qu'on la déguste à Lyon, en Ardèche ou dans la région Stéphanoise. A l'origine, plat des canuts, (les personnes travaillant dans les soieries lyonnaises) elle s'est généralisée pour devenir un plat rapide, facile et pas cher dans les foyers lyonnais. Toutefois,
cette spécialité a pris son essor pendant la première guerre mondiale alors que la nourriture se fait rare. Dans les campagnes, les victuailles se cachent dans les endroits les plus discrets. Les
pommes de terres sont quant à elles sont très souvent cachées sous les bacs à cochons ou les chaudières. Complètement écrasées, il est impossible de les utiliser telles quelles. La crique lyonnaise : Un délice ! - Recette Facile. C'est alors
que les femmes ressortent leurs râpes afin de réaliser des galettes des pommes de terres cuite à la poële. La spécialité est restée ancrée dans les familles Lyonnaises.
Crique De Pomme De Terre Lyonnaise Recipe
Éplucher les pommes de terre. Laver les pommes de terre sous l'eau courante, couper en deux parties, râper, placer dans un saladier avec les oignons. Battre les oeufs dans un saladier. Dans le saladier des pommes de terre, ajouter le sel, les oeufs, le piment d'espelette. Dans le saladier, ajouter la muscade, mélanger bien. Dans une poêle, verser le tiers de l'huile et du beurre. Verser la préparation. Aplatir la préparation avec une spatule. Cuire pendant 6 minutes à feu moyen, puis faire glisser dans une grande assiette, couvrir avec une autre assiette, retourner. Glisser dans la poêle et cuire sur l'autre face pendant 5 minutes. Préparer les autres criques en terminant huile et beurre. Les conseils de supertoinette
Attention! Crique/ râpée de pommes de terre lyonnaise – APPETIT. Pour les régimes sans gluten, il est préférable d'utiliser du piment d'Espelette séché, en corde, ou, à défaut, du poivre en grain, à moudre. utiliser du beurre entier! Ces criques peuvent se servir avec une salade, avec une viande, une volaille, du poisson, du gibier, etc.
Crique De Pomme De Terre Lyonnais.Com
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Sabine
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Quelques mots sur cette recette
En cuisine avec cette belle idée de recette de pomme de terre! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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ariane les Naturianes
recettes de pomme de terre
pommes
Commentaires
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par Une aiguille dans l potage
pour accompagner la recette Gua bao, sandwich taïwanais au porc. La lecture de cette vidéo se fera dans une
nouvelle fenêtre. Crique de pomme de terre lyonnais.com. Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
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Les poids des légumes correspondent à des légumes non épluchés. Vous pouvez conserver ces criques 3 jours au réfrigérateur. Je ne conseille pas la congélation. Bon appétit! Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs: découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.
Poser une grande assiette sur la poêle puis renverser l'ensemble beurrer de nouveau la poêle faire glisser de nouveau la crique dans la poêle beurrée afin de la faire cuire de l'autre côté. La faire cuire encore une dizaine de minute jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante servir dans une assiette immédiatement! Votre crique lyonnaise est prête!