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Production de lait UHT
La promotion de Tchin Lait tend une perche à certains consommateurs qui ont en encore les moyens, épuisés par la perturbation dans la distribution du lait en sachet et la vente concomitante dans certains quartiers de Béjaïa imposant le lait «100% vache». Depuis sa première année de production, en 2001, sous la franchise Candia, leader européen du lait, Tchin Lait, basé à Bir Slam, à l'entrée sud de la ville de Béjaïa, a réussi à se devenir incontournable dans la sphère économique nationale en s'adjugeant une grosse part de marché des laits blancs. Avec son développement, le lait UHT (ultra haute température) s'est imposé dans la culture de consommation des Algériens. Le lait en briques, cet emballage en carton en forme rectangulaire, bouscule petit à petit le lait en sachet pasteurisé, subventionné par l'Etat, bien que l'écart entre les prix reste important. Depuis janvier 2016, la boîte de lait demi-écrémé UHT Candia se vend à 80 DA. La promotion de Tchin Lait tend une perche à certains consommateurs, qui ont en encore les moyens, épuisés par la perturbation continue dans la distribution du lait en sachet et la vente concomitante dans certains quartiers de Béjaïa imposant le lait 100% vache.
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Figure n° 4: Organigramme de l'organisation
de la laiterie Tchin-lait Candia.
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1-Historique et situation géographique:
Tchin-lait est une société privée de droit
Algérien (SARL), implanté sur l'ancien site de la limonaderie
Tchin- Tchin. Cette dernière était à l'origine d'une
entreprise familiale spécialisée dans les boissons gazeuses
depuis 1954, ayant de fait une longue expérience dans le conditionnement
des produits sous forme liquide. C'est à l'arrivée des grandes firmes
multinationales sur le marché des boissons gazeuses, qu'elle a
révisée sa stratégie d'où l'idée de
reconversion vers le lait UHT qui a donné naissance à Tchin lait
sous label « Candia ». C'est en 1999 qu'une franchise Candia est née en
Algérie, devenue fonctionnelle en 2001. Cette laiterie moderne
construite sur une superficie totale de 3000 m 2, situé sur la
route nationale n°12 à l'entrée ouest de la ville de
Bejaïa (Bir-Slam). Les installations des machines ont été
effectuées par la société française Tétra
pack. L'unité est dotée d'un équipement ultra moderne, de
très grande capacité sous la marque Candia, 25 tests de
contrôle sont effectués quotidiennement d'une manière
permanente et régulière par le laboratoire Tchin-Lait durant tout
le cycle de fabrication.
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Avec le contrat de franchise signé en 1999, la success story de Tchin Lait pouvait commencer. Mais il faut remonter dans le temps pour trouver la genèse de ce qui a d'abord été la limonaderie familiale Tchin-Tchin, représentant, en 1952, la licence espagnole Crush et Slim dans tout l'Est algérien, l'Algérois étant de l'exclusivité de Hamoud Boualem qui est à ce jour producteur de la boisson Slim. Le foisonnement de producteurs de boissons gazeuses conjugué à l'introduction sur le marché algérien de grandes firmes internationales a fait changer de cap à Tchin-Tchin qui se tourne vers le lait sans abandonner complètement le créneau des boissons gazeuses. Dans une conversion qui s'avérera gagnante, la limonaderie a cédé son site de 6000 m² à la Sarl Tchin Lait, une entreprise de droit algérien, où quatre lignes de production de dernière technologie tournent à plein régime depuis avril 2001. Elles sont d'une capacité de production minimale de 12 000 emballages en une heure chacune. Les quatre produisent un total de plus de 700 000 litres par jour, tous laits confondus.
L'environnement tient une place majeure dans les priorités de Tchin-lait Candia. Ces deux projets en sont la preuve tangible, qui illustrent le travail quotidien de l'entreprise à la préservation de la nature. «Nous sommes heureux de contribuer de nos mains à ce beau projet de reboisement de nos forêts, et j'espère que ce petit geste servira d'inspiration à d'autres, pour que tous ensemble nous protégions cette belle nature qui nous entoure», a déclaré Mme A. Aimene du service marketing de Tchin-lait Candia. «Nous travaillons depuis des mois à l'accomplissement de ce projet et c'est très agréable de voir toutes les parties prenantes collaborer pour le bien-être des forêts algériennes. La certification FSC de nos partenaires est à la fois un gage de qualité de conditionnement de nos produits et aussi un engagement profond dans la préservation de l'environnement, a ajouté Berkati, directeur général de Tchin-lait Candia. A noter que Tchin-lait Candia est le fruit d'un partenariat entre Tchin-Tchin, entreprise algérienne familiale spécialisée dans les boissons gazeuses depuis 1952, et Candia, leader européen dans le traitement et le conditionnement du lait.