Accras de poulet
Ingrédients
300g de chair de blanc de poulet cru
150g de farine
1/2 sachet de levure
1 oeuf
1 petit oignon
1 cuillère à café de cumin
1/2 botte de ciboulette
8cl d'eau
1 gousse d'ail
1cm de gingembre frais
sel poivre
piment d'espelette
1 litre d'huile de friture
Préparation
Mélangez la farine, la levure et un œuf. Ajoutez 8 cl d'eau en fouettant. Mixez l'ail, le gingembre, la ciboulette, l'oignon et le poulet. Salez et poivrez. Ajoutez cette farce à la pâte précédente, mélangez bien. Rectifier assaisonnement et saupoudrez de cumin et piment d'espelette. Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole, lorsqu'elle est bien chaude, déposez des boules de pâte et laissez les dorer 5 minutes. Égouttez les ensuite sur du papier absorbant. Dégustez bien chaud avec un peu de fleur de sel.
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Accra De Poulet
Une recette de poulet originale par Notre am❤ur de cuisine
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 5 votes) 10 Commentaires
117
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 5 à 10 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 150 gr de poulet cru ou de reste de poulet rôtis
150 g de farine
17 cl d'eau
1 cac de jus de citron
1 pointe de couteau de gingembre, curcuma, coriandre
1 càc de bicarbonate de soude
1 oignon haché finement
2 ail haché finement
4 cas de persil émincé
Sel, poivre
Préparation:
Je met tous les ingrédients dans le bol du thermomix et je mixe le tout 10 secondes vitesse5. J'enlevé de mon robot et je forme mes boules. Je les met a frire quelques minutes. Et je sert a l'apéro. Mots-clés: Accras de poulet
Une portion (env. 190 g):
Calories 229 kcal
Protéines 13, 1 g
Glucides 35, 7 g
Lipides 0, 0 g
Publié par
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Accras De Poulet Thermomix
Egoutter sur du papier absorbant. Ajouter un peu de fleur de sel et bon appétit! 5 from 2 votes
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Course: Entrées, Viandes
De délicieux beignets de poulet
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300 g de blanc de poulet 150 g de farine ½ sachet de levure chimique 1 œuf 8 cl d'eau 1 gousse d'ail 1 petit piment rouge 1 petit morceau de gingembre ½ botte de ciboulette quelques branches de Persil 1 oignon 1 cuillère à café de cumin 1 bouteille d'ISIO4 sel poivre
Préparation
Mélanger la farine, la levure et l'œuf, puis ajouter les 8 cl d'eau en fouettant pour former une pâte. Mixer l'ail, le piment rouge égrainé, le gingembre, le persil, la ciboulette, l'oignon et le poulet cuit. Ajouter cette farce avec la pâte et mélanger bien. Ajouter un peu de fleur de sel et bon appétit! Avez-vous réalisé cette recette? Like us on Facebook
Servez les acras de poulet à la noix de coco à l'apéritif ou en entrée chaude, accompagnés d'une belle salade verte ou en plat avec du riz parfumé. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
8 mn
28 mn
1
Éplucher et hacher très finement l'oignon doux. Laver et ciseler la coriandre. Couper les blancs de poulet fermiers en morceaux et les hacher dans un petit hachoir. Ajouter la crème de coco, la coriandre ciselée, les oeufs, le sel, le poivre et le piment. Verser cette préparation dans un grand saladier. Ajouter les oignons coupés très finement et les copeaux de noix de coco. Mélangerbien et rectifier l'assaisonnement. Faire chauffer l'huile dans la poêle. 2
Dans une assiette disposer la noix de coco râpée. Ajouter un peu de sel, de poivre et un peu de piment de Cayenne. Former les acras et les enduire de noix de coco (éviter de les faire trop gros pour une cuisson bien au point). Les cuire uniformément des deux côtes jusqu'à obtenir une jolie couleur bien dorée.
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