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Incorporer les ingrédients secs et les oeufs en mélangeant juste assez pour obtenir une pâte homogène. Envelopper la pâte d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 4 heures. Sur une surface farinée, abaisser la pâte à environ 1/8 po (3 mm) d'épaisseur. Découper les sablés à l'aide d'un emporte-pièce d'environ 7 po (18 cm) de diamètre et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée d'un tapis silicone ou de papier parchemin. Réfrigérer environ 15 minutes. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Cuire les sablés au centre du four environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés; laisser tempérer. Remarques:
Biscuits sablés à la cardamome:
Le temps de réfrigération est de 4 heures. Cette recette se prépare la veille ou le matin même. Bon à savoir:
La pâte se congèle. Biscuits sablés à la cardamome et au miel - Recette Ptitchef. Il suffira alors de la décongeler au réfrigérateur avant de l'abaisser. Les sablés cuits se conservent quelques jours, dans un contenant hermétique à la température de la pièce. Imprimer la recette
(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise sur: Canal Vie - Patrice Demers)
Recette - Les Biscuits À La Cardamome | 750G
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Biscuits À La Cardamome Du Kérala | Cuisine Plurielle
Préparation
60 minutes
Cuisson
10 minutes
Portion(s)
1 portion
Crédits:
Coup de pouce, parution magazine janvier 2012
Ingrédients
3 tasses
de
farine
1/2 cuillère à thé
sel
1/4 cuillère à thé
bicarbonate de sodium
2 cuillères à thé
cardamome moulue
1 tasse
beurre non salé
ramolli
3/4 tasses
sucre
1/4 tasse
miel liquide
1
oeuf
glace royale (voir
recette)
paillettes ou
bonbon
miniatures décoratifs facultatif)
1. Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de sodium et la cardamome. Réserver. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et gonflé. Biscuits à la cardamome du Kérala | Cuisine plurielle. Ajouter le miel et l'oeuf et battre jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajouter les ingrédients secs réservés et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois. Diviser la pâte à biscuits en deux portions. Façonner chaque portion en un disque et les envelopper séparément d'une pellicule de plastique. Réfrigérer pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme.
Biscuits Sablés À La Cardamome Et Au Miel - Recette Ptitchef
Des petits biscuits tout croustillants, à déguster du bout des doigts en ambiance tea time. So chic. Leur petit plus? Leur touche d'exotisme: la saveur de la cardamome qui vient apporter une pointe de fraîcheur. Et je ne vous parle même pas de ce bon goût de beurre, avec sa touche de fleur de sel. Il n'y a pas à dire, ces sablés à la cardamome sont parfaits pour recevoir la reine d'Angleterre 😉. Et certainement aussi votre voisine, vos copains et belle-maman… on ne va pas faire de jaloux! Les sablés à la cardamome: tellement simples à réaliser
Je ne vous l'ai pas encore dit, mais ces sablés sont trèèèèès simples à faire! Comme souvent les recettes de ce blog d'ailleurs. Du beurre, du sucre, de la farine, de la fleur de sel, un peu de blanc d'oeuf pour lier le tout. Et de la cardamome, bien sur. Il ne faudrait pas l'oublier! On mélange, on roule en boudin (et oui, c'est ça le secret du sablé tout rond! ) et on réserve au frais. On découpe ensuite les sablés, on fait cuire et… tada! Bob's your uncle!
Les biscuits à la cardamome
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