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Huile D Olive Fruité Noir Aop Des Baux De Provence Mas De Gourgonnier Red 2019
Description
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Huile d'olive Extra Vierge de la Vallée des Baux de Provence fruité noir – goût à l'ancienne 50cl
Huile d'olive Extra Vierge AOP de la Vallée des Baux de Provence au fruité noir, goût à l'ancienne. Huile d'olive douce et authentique. Arômes d'olives confites, d'olives noires, de truffe. Sans amertume et peu ou pas d'ardence. A privilégier sur l'agneau, les gibiers et le taureau. A apprécier sur les crustacés, les huitres et les moules. Excellente pour la confection des desserts au chocolat. Certification & Appelation:
L'Huile d'olive extra vierge AOP de la Vallée des Baux de Provence – Fruité noir, goût à l'ancienne
Huile d'olive de France
Composition de l'huile d'olive
Dénomination: Huile d'olive Vierge Extra Vallée des Baux de Provence – Fruité Noir
Quantité nette: 50cl
Poids: 0. 65 kg
Origine: Huile d'olive de France
Ingrédients: Huile d'olive des variétés Salonenque, Verdale, Grossane, Aglandau
Conditions particulières de conservation: A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière
Information complémentaire: Denis Fage, EYGUIERES 13430, Bouches du Rhône
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Huile D Olive Fruité Noir Aop Des Baux De Provence And The Village
Cette huile d'olive provient de 4 variétés d'olives (Salonenque, Aglandau, Grossane et Verdale) issues de vergers au cœur des Alpilles. Ces olives sont cueillies à pleine maturité et stockées. Cette huile exprime un nez dit chômé ou fermenté, quelques notes de truffe et une réelle douceur en bouche. Elle s'utilise à froid dans la salade à l'ail, pour monter une mayonnaise et en filet sur les confits, les champignons et la purée de pommes de terre. Poids net: 500 g
Pays de production: France
Référence:
122372
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L'huile fruité noir se retrouve à nouveau dans les épiceries fines depuis quelques années. C'était une huile qui avait presque disparu au profit d'huiles au goût plus standardisé et moins prononcé. Une poignée d'oléiculteurs s'est battue pour perpétuer la tradition et redorer le blason de la fruité noir de la Vallée des Baux de Provence. Cette huile d'olive tient son caractère de son mode de fabrication. Les olives sont récoltées à leur maturité, la deuxième quinzaine de novembre, elles sont ensuite stockées où elles fermentent perdant ainsi leur ardence initiale. Profil de dégustation:
Cette huile se distingue par un nez de fruits confits, en bouche elle est incomparable, vous retrouverez des notes de cacao et de champignons, une belle longueur en bouche, aucune amertume, un produit à tester.
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