Note de l'auteur: « La viande se détache toute seule et peut être manger tiède ou froide avec une salade ou un gratin dauphinois. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Cuisse de dinde confite à l'huile d'olive
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Cuisse De Dinde Confite Au Four Facile
Dans un bol, mélangez le gros sel et le thym. Saupoudrez le fond d'un plat allant au four de sel aromatisé, posez les cuisses de dinde dessus et recouvrez avec le reste du sel aromatisé. Couvrez de film alimentaire et réservez 24 h au réfrigérateur. Cuisse de dinde confite au four en. Le lendemain, ôtez au maximum le sel des cuisses de dinde et du plat. Arrosez du litre d'huile d'olive, poivrez généreusement et ajoutez les feuilles de laurier. Couvrez avec un papier aluminium. Enfournez le plat à 150 °C pour 3 h, en retournant les cuisses à mi-cuisson et en arrosant régulièrement de jus.
Cuisse De Dinde Confite Au Four Aux
réitérer pour l'autre côté avec le restant de sauce. rajouter l'eau dans le fond de la cocotte. Étape 3/3 Mettre la cocotte au four à froid sans couvercle. laisser monter doucement la température à 140°. compter minimum 2h15 de cuisson: la cuisson lente à basse température permet de faire confire la viande tout en douceur. attention à arroser régulièrement la dinde de son jus (toutes les 20/30min): c'est le secret d'une viande bien onctueuse. Cuisse de dinde confite au four facile. ajouter les pommes de terres 1h avant la fin de cuisson. *elle est encore meilleure réchauffée, à 140° minimum 30min*.
Cuisse De Dinde Confite Au Four De
Arroser régulièrement pendant la cuisson. Et retourner la viande de temps en temps. Une portion (env. 100 g):
Calories 34 kcal
Protéines 0, 0 g
Glucides 8, 6 g
Lipides 0, 0 g
Publié par
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Ils ont envie d'essayer
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Cuisse De Dinde Confite Au Four En
(1)
Dinde — Économique — Facile et simple — Légumes — Recette de semaine — Réconfort — Santé et protéiné — Soupers
Ingrédients
Ingrédients principaux
Cuisses de dinde coupées en deux
1 gousse d'ail coupée en deux
Herbes fraîches ou séchées (sarriette, thym, sauge)
Gros sel
Poivre du moulin
Gras de canard, saindoux ou huile
Préparation
Étapes principales
Frotter les cuisses de dinde avec l'ail, saler, poivrer et parsemer d'herbes. Réfrigérer pendant 8 heures. Enlever le surplus de sel puis couvrir de gras. Cuire au four à 160 ºC (325 ºF) pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que la chair se détache bien des os. Cuisse de dinde au four avec ses pommes de terre et oignons confit - cuisinesoraya.com. Note
Pour plus de détails concernant les confits, voir « notions de base pour réaliser un confit ». (REF::RECETTE ID 284)
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Épinglé sur plats
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ELSA COMMET UN NOUVEAU VOL
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Comédie dramatique, 2019, France, 26min
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Les décors naturels de l'Hérault servent de toile de fond au premier feuilleton quotidien de France 2, qui mixe savamment, selon les codes du genre, romance, intrigues à suspense et comédie, avec un casting composé à la fois de comédiens connus et de nouveaux venus. Plan du site
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Gaspard Ulliel - Avant-première du film The Irishman à la Cinémathèque à Paris le 17 octobre 2019. © Olivier Borde/Bestimage
Gaspard Ulliel - Avant-première du film "The Irishman" à la Cinémathèque à Paris le 17 octobre 2019.