Une jeune entreprise marseillaise propose des rhums arrangés "provençaux": Les Canailles. Conçus dans la ville, ils prennent soin de mettre en valeur des produits du terroir. Le spécialiste de l'histoire des alcools et liqueurs, Guillaume Ferroni, nous l'expliquait ici, « avant d'être la capitale du pastis au 20e siècle, Marseille fût celle du rhum ». Presque une centaine de marques de rhum régnait sur la ville au 19e siècle. Rhum les canailles des. L'alcool de canne à sucre était alors la boisson préférée des Marseillais alors que le reste de la France lui préférait l'absinthe. Une jeune entreprise marseillaise, qui grandit du côté du Carburateur dans les quartiers nord, s'est lancée dans la fabrication de rhum arrangé provençal: le rhum Les Canailles. Si la matière première, le rhum, vient de Martinique, il est arrangé artisanalement ici, à Marseille. ©rhum Les Canailles
50% de fruits du territoire
Le rhum arrangé consiste à faire macérer des fruits et des produits durant des mois, ou des années, pour aromatiser l'alcool.
Rhum Les Canailles Des
A propos de l'exposant Rhum les canailles
« Mes rhums arrangés sont préparés dans mon atelier à Marseille sous le regard bienveillant de la Bonne Mère qui, au fil des jours, nous apporte la dose de soleil et la chaleur nécessaire à une parfaite macération. Mes recettes sont le résultat de recherches personnelles évidemment, mais surtout de rencontres avec des producteurs passionnés et des discussions enflammées avec des amateurs de rhums arrangés. »
Maxime, La Canaille fondatrice
En savoir plus sur l'exposant
Protection des mineurs Le dispositif du Code de santé publique concernant la vente d'alcool aux mineurs a été modifié à l'article 93 de la loi HPST. Économie | Marseille : les rhums "Les Canailles" prennent le large | La Provence. La vente d'alcool est interdite aux moins de 18 ans. À chaque commande, lors de la validation et du paiement, le client en acceptant les Conditions Générales de Vente (CGV) reconnaitra également être majeur.
Catégorie: Spiritueux
Marque: Les canailles
Description: Quand le rhum AOC de Martinique et les meilleurs fruits exotiques du bout du monde rencontrent notre terroir provençal, on obtient des punchs remplis de soleil et de saveurs. Les Canailles, c'est avant tout un punch de passionnés. Chaque bouteille est produite artisanalement dans notre « caverne » aux mille saveurs où seuls les meilleurs assemblages se retrouvent estampillés Les Canailles.
Rhum Les Canailles
La moitié de la gamme contient des fruits cultivés en Provence, l'autre moitié des fruits exotiques ". Une production artisanale et des produits choisis Parmi les parfums proposés: amande-caramel, mi-figue mi-raisin, ou plus classique: coco-banane. Avec le choix de produits de qualités. " Nous utilisons des figues AOP de Solliès. Le citron vert vient de La Londe, les amandes d'une coopérative à Nîmes ". Et Maxime Feffer veille à n'utiliser que des fruits de saison, " cela permet d'avoir un goût du fruit maximal dans la bouteille ". Quitte à faire régulièrement varier la gamme de produits. " En ce moment, nous en avons huit. D'autres vont arriver dans l'année, dont une pomme-fève de tonka ". Quant à l'ingrédient principal, le rhum: " c'est un rhum agricole AOC de Martinique, de la distillerie Saint-Simon ". Un rhum agricole étant distillé directement à partir du jus de canne, contrairement au rhum dit traditionnel, obtenu à partir des résidus de sucre après passage par l'industrie sucrière. Rhum les canailles. "
C'était l'idée de base. Finalement, ça n'a pas marché auprès d'eux, mais davantage auprès des cavistes! s'amuse Maxime. Je suis allé les démarcher, avec mon ambition et mon vélo, en faisant le tour des Bouches-du-Rhône ». Du Carburateur au marché européen
Avec son système de fontaine et ses bouteilles au design épuré, le jeune homme se lance officiellement dans le monde entrepreneurial en novembre 2017. L'envie de faire connaître ses produits de qualité, respectant une charte stricte, est bien présente. Manque encore le réseau pour se développer comme il le souhaiterait. En 2018, il rejoint Le Carburateur, incubateur basé dans le 15e arrondissement marseillais. « Carburateur un jour, Carburateur toujours ». Rhum les canailles que. La devise, lancée par la directrice de l'établissement, n'est pas une simple parole qui s'envole, mais s'applique dans les faits pour faire bouger les lignes. Lors du premier confinement, le pôle entrepreneurial a notamment permis à Maxime d'obtenir des aides financières. « Premièrement, Le Carburateur m'a permis d'avoir un local assez facilement en 2018.
Rhum Les Canailles Que
Artisan Après une solide expérience dans le milieu de l'hôtellerie et de la restauration, Maxime Feffer conçoit et commercialise des rhums arrangés avec des fruits de Provence. D. R. - Dans son atelier à Marseille, Maxime Feffer conçoit du rhum qu'il met en bouteille. Economie Publié le 29 octobre 2018 à 09h26, Du rhum agricole AOC Martinique, des fruits frais de saison dont la moitié a été cultivée en Provence, du sucre de canne bio et beaucoup, beaucoup de tests: telle est la recette du rhum arrangé de Maxime Feffer. Ce jeune dirigeant vient de se lancer dans la fabrication de rhums arrangés à Marseille avec sa marque Les Canailles. Rhum les canailles - La Cave du Vigneron. Ses atouts principaux? Une formation solide et une très belle expérience. Cet artisan peut notamment mettre en avant un BTS hôtellerie et un master gestion hôtelière, ainsi que différents emplois dans des restaurants et bars, dont le dernier en date: contrôleur de gestion chez Mama Shelter. Il est également l'auteur de l'ouvrage « Magic Cocktails » (éditions de La Martinière).
» Des fruits gorgés de soleil Sa gamme fait la part belle aux fruits emblématiques de Provence avec notamment le Mi-figue Mi-raisin avec des figues AOP de Solliès (Var), ainsi que le Citron vert – Gingembre avec de la lime tahitienne du domaine du Jasson à La Londe (Var). Sans oublier les fruits exotiques qui sont à l'origine des rhums arrangés, avec par exemple le Mangue – Maracuja et le Banane – Cannelle – Vanille. « Les recettes sont en permanente évolution, la petite dernière c'est l'Orange – Romarin avec du romarin cueilli en haut de la montagne Sainte Victoire. C'est un rhum porté sur l'amertume de l'orange, un peu à la façon des Orangettes, et sur le côté végétal du romarin qui apporte le côté poivré. Il plait Beaucoup à une clientèle féminine. » Maxime organise également des ateliers de deux heures dans son local de production avec dégustation des rhums Les Canailles et fabrication de rhums arrangés préparés à façon par les invités. (1) Tous les premiers jeudis du mois et sur rendez-vous pour les groupes de 6 à 12 personnes.
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419 Le Platon – Larronville 80120 RUE 06. 77. Accueil - Site officiel de la ville d’Isle. 95. 58
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Z I La Garenne chemin de Lannoy 80120 RUE
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Inscriptions: Dès le mois de septembre à partir de 7 ans
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Tarifs: entre 145 € enfants et 195 € adultes
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Lieu: groupe scolaire Gabriel Deray
Inscription: du 1 er septembre au 31 juillet
Tarifs: carte adhérent annuelle 15. 00 € / 1. 50 € l'heure de jeu
ou forfait annuel 95 €
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panneau n°6
panneau n°7
panneau n°8
panneau n°9
68. 63. 98
But: pratique du tennis de table
(loisirs, initiation et compétition)
Dates et horaires: mardi de 18h à 21h
Jeudi de 18h à 21h / Samedi de 10h à 12h
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US RUE BASKET BALL
Contact: Vincent GILLES 8 rue du Hamel
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Dates et horaires entraînements:
le lundi de 19h30 à 21h séniors et 15 ans filles
le mardi de 17h30 à 18h30 baby-basket / – 11 ans
le mercredi de 18h30 à 21h30 séniors (H et F)
le jeudi de 19h à 20h30 de 11 à 14 ans
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VITAGYM
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664 chemin des Joncs Lannoy 80120 RUE 06. 81. 39. 36. Accueil - Ville de Plaisir. 98
Dates et horaires:
Lundi de 18h à 19h: gym douce
Mardi de 19h15 à 20h15: gym tonique
Mardi de 20h30 à 21h30: Zumba
Jeudi de 18h à 19h: LIA et streching
Tarifs: 77 € /an pour 1 cours
85 €/an pour 2 cours – 90 € / an pour 3 ou 4