Les sommets de droite marquent la limite du Parc du Mercantour..... Un raccourci part sur notre droite mais est encore à l'ombre de La Tête des Blaves, nous restons sur le GR jusqu'à l'intersection avec le GR du Tour de Chambeyron, au niveau de la bergerie. Nous découvrons alors le magnifique vallon de l'Orronaye et partons vers le sud, à ion le Col de Roburent marqué en 1h pour 3kms, et marquant la frontière avec l'Italie. Au nord, le Col de La Gipière, permet de rejoindre Larche.... La Tête de Moïse, grosse masse rocheuse isolée nous rapellellant les Dolomites, sera omniprésente toute la journée. Le sentier se divise en deux, L'un va directement au Lac de l'Orronaye, que nous contournerons au retour, l'autre reste en hauteur pour atteindre le Col de Roburent. C 'est ici que nous découvrons deux belles bornes frontière partageant les anciens Etats de Savoie (croix de Savoie) et La France (Fleur de Lys). Les numeros 63 et 62 suivent le GR de Pays en direction de l'Italie par le Col de Feuillas.
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Col De Roburent Mi
Accueil > Topo Guide > Sommets > Ubaye / Orrenaye / Alpes Cozie > Col de Ruburent > Huit transfrontalier
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Huit à cheval sur les 2 versants du col de Larche composé de 2 belles descentes. Données techniques
Département: Alpes-de-Haute-Provence
Massif: Ubaye / Orrenaye / Alpes Cozie Longueur [? ]: 37 km. Denivelé (+/-) [? ]: 1700 m. [? ]: 0 m.
Portage Oblig. [? ]: 100 m.
SPR [? ]: (50/20/30)
Nb de jours: 1
Cartographie [? ]: 3538 ET
Dif. montée [? ]:
Dif. descente [? ]:
Dif. max: T4 ponctuellement
Exposition [? ]: Interêt [? ] (6. 5/10)
Départ/Accès
Départ: Larche (1666 m) -
Barcelonnette > Col de Larche
Le village de Larche est situé 5 km avant le col
Itinéraire
Larche > Col de Ruburent:
Du village de Larche, rejoindre le pont qui enjambe l'Ubayette et la suivre en rive gauche en récupérant le GR5-GR56 (route sans issue). Longer les limites du Parc du Mercantour pour atteindre le Pont Rouge (1907 m). Rejoindre la D900 et la traverser pour emprunter le GR de Pays qui mène au Vallon de l'Orrenaye.
Col De Ruburent
Lacs d'Apsoi et de Roburent, le top du bivouac! Apsoi, un joyau caché
Refuge Campo Base, Chiappera, lac Visaisa, lac d'Apsoi ( +900m, -650m, 16km)
A ujourd'hui, c'est une journée plus cool qui nous attend. Nous n'avons que 16km à parcourir pour rejoindre le lac d'Apsoi. Cela va nous permettre de prendre un bon p'tit déj au refuge de Campo Base, et de faire tranquillement des photos dans le village de Chiappera. Nous décollons à 7h, et pour la première fois ce matin, le temps est frais. En une heure de descente, nous rejoignons le camping et le refuge. Peu avant, nous passons devant le sentier qui monte à la cascade et au refuge de la Stroppia. Seul le haut de la cascade est éclairé, et nous voyons que cette année il y a beaucoup d'eau. Nous nous restaurons copieusement, d'abord un petit déjeuner standard, que nous complétons après coup d'un cappuccino et d'un croissant au chocolat. Nous prenons également deux pique-niques, car nous avions juste oublié de compter le bivouac d'Apsoi, lors de notre ravitaillement!!!
Col De Roburent Le
Le magnifique lac supérieur du Roburent: un vrai petit bijou
Nos bivouacs pour passer la nuit au bord de ce magnifique lac
Repérer le sommet du Mont Scaletta sur la gauche
Prendre le sentier qui grimpe sur la gauche, balisage jaune au départ, puis suivre S10. Petit à petit, nous distinguons des formes étranges: vestiges militaires? Balisage à suivre jusqu'au Col de La Scaletta
Passage au pied d'un ancien baraquement militaire
Position stratégique pour cet ancien fort militaire
Suivre ce sentier jusqu'au Col de La Scaletta. Au Col de La Scaletta (2614 m) suivre le sentier à droite ( balisage bleu et rouge)
Après avoir franchi le Col, la montée se fait dans les éboulis
Puis passage dans un tunnel ou galerie militaire: prévoir la frontale
Après le passage dans le tunnel, ranger les bâtons et grimper en suivant les balises et les nombreux cairns
Le panorama est magnifique
Au loin, on peut apercevoir le Mont Viso
Bientôt au sommet
Le sommet du Mont Scaletta à 2840 m d'Altitude et sa jolie croix.
Col De Roburent Pdf
Je n'ai pas la carte avec moi; tout n'est donc que suggestions et perspectives. J'ai beau écarter les pages du topo davantage, ce n'est pas ça qui va agrandir l'extrait du carte contenu à l'intérieur. Je contemple à nouveau le paysage, les yeux remplis d'interrogation. Un regard à droite vers la pointe de la Signora: celle-là aussi elle est atteignable. Peut-être même est-il possible de dégringoler hors-sentier sur sa face ouest pour rejoindre le col? L'excitation de la promesse d'une aventure commence à me faire m'agiter. Les énormes nuages noirs qui s'amoncellent au-dessus de la Tête des Blaves aussi. Je jette un coup d'oeil à ma caméra dont l'oeil unique me fixe en semblant me dire « non, pas la pluie, s'il te plait ». Je fais deux fois un tour sur moi-même en espérant ainsi trouver l'inspiration. La raison finit par rattraper les envies d'improvisation: à ce jeu là c'est l'orage qui gagnera toujours! Je fais donc demi-tour et repars sagement vers le lac de l'Oronaye. INFOS PRATIQUES
Difficulté: moyen| Distance: 10 km | Durée: 3h15 | Dénivelé: 600m
Carte: IGN TOP25 1/25.
Col De Roburent 4
Laghi di Roburent: 2360m gauche et 2330m droite. Vue direction EST-SUD-EST (Frontire Larche, Alpes de Haute Provence / Italie). (Les noms des lacs s'affichent au survol de l'image par le curseur de la souris).
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© Sucré salé
Temps de préparation
20 min. Temps de cuisson
60 min. Ingrédients
ingrédients:
1
beau gigot de chevreau
2
cuillère(s) à soupe
de miel
4
cuillères a soupe d'huile d' olive
de vinaigre balsamique
6
gousses d' ail
sel
poivre en grain
Préparation
Préparation:
Pilez dans un mortier 2 cuillères à soupe de feuilles de romarin. Versez dans un bol, le miel, le poivre en grain, le vinaigre et 1'huile d'olive. Badigeonnez le gigot au pinceau avec cette préparation, disposez-le dans un plat allant au four. Laissez macérer 2 heures. Préchauffez le four, thermostat 8, ajoutez un verre et demi d'eau et les gousses d'ail non épluchées et enfournez. Comptez 20 minutes de cuisson par livre. Arrosez souvent avec le jus. Quand le chevreau est cuit, réservez le gigot au chaud, four éteint. Ecrasez les gousses d'ail dans le jus de cuisson, remuez, rectifiez l'assaisonnement, passez le jus au chinois, découpez et dressez le gigot sur un plat de service chaud. Entourez-le de petites pommes de terre cuites en robe des champs et sautées au beurre.
Épaule De Chevreuil Au Miel 2018
Étape 9 Le déguster avec un classique gratin dauphinois et des fagots d'haricots et navets au miel... Bon appétit. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gigot ou épaule d'agneau au miel et thym
Épaule De Chevreuil Au Miel 2020
Puis à l'aide d'un pinceau, étalez le miel sur le poulet et un peu sur les pommes de terre. Faites cuire sans couvercle pour 15 min supplémentaires. Assurez-vous de la cuisson des pommes de terre et du poulet. Déglacez la cocotte avec le bouillon de volaille, redonnez une ébullition et servez. Miel de Provence de France 245g IGP et Label Rouge Produit indisponible Annuler Envoyer à un administrateur
Épaule De Chevreuil Au Miel De La
© Hall / Photocuisine
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1, 5 kg épaule de chevreuil 1 Bouteille de vin rouge 1 Oignon 4 Clous de girofle 1 gousse Ail 1 cuil. à soupe Cognac 2 Filets d'huile d'olive 3 Carottes 2 Pommes de terre 1 Petite boite de marrons au naturel 1 Feuille de laurier 1 Brin de thym 2 cuil. à soupe Farine 2 cuil. à soupe Concentré de tomates Calories = Elevé
Étapes de préparation
Désossez et coupez l'épaule de chevreuil en cubes. Epluchez et hachez l'oignon et l'ail. Epluchez puis coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en cubes. Egouttez les marrons. Dans un saladier, versez le vin rouge, le cognac, 1 filet d'huile, l'oignon, l'ail, les clous de girofle et les rondelles de carottes. Ajoutez la viande puis couvrez et placez au frais pendant 24h. Passé ce temps, égouttez la viande. Dans une grande cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive et saisissez la viande pour qu'elle colore pendant 5 min.
Épaule De Chevreuil Au Miel Et Du Sel
Leur jugement il faut l'accepter et celà donne une bonne idée des forces et des faiblesses dans sa cuisine. J'adore ce type de concours. En principe, côté goût celà devrait être bon. J'ai fait un test vendredi soir et j'ai fait goûter ma petite femme et une bonne copine, Anne (des Jardins de Pomone). Verdict: la sauce OK, les kumquats OK, le parmentier OK, la farce OK. Par contre, un petit soucis sur la cuisson de la viande. L'épaule de chevreuil étant coriace et ne pouvant pas réaliser des marinades la veille, 2 heures, c'est un peu court pour cuisiner cette pièce dans des conditions optimales. Cette viande nécéssite une marinade ou une cuisson longue à basse température. Mais bon, le problème sera le même pour tous. Une autre difficulté, le timing, il ne faut pas se laisser distraire et être bien organiser dans la répartitiond des tâches et l'ordre des préparations. Je vous informerai demain du résultat, que je sois premier ou dernier, l'important est l'expérience. Voici la recette et les photos du test de vendredi.
Épaule De Chevreuil Au Miel Au Four
Soyez curieux et soulevez délicatement le couvercle pour vérifier le degré de cuisson. Si besoin, ajoutez un peu de bouillon que vous ajouterez bien chaud. Avant de recouvrir votre cocotte, pensez à bien repositionner votre papier. Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez: les dattes, les figues, les raisins…
Dans une casserole, faites réduire de moitié le vin, et y ajouter 1 cuillère à café de sucre en poudre. 5 ou 10 minutes avant la fin de la cuisson, prélevez tout le jus de cuisson de la viande et l'ajouter dans la casserole, faire réduire encore un peu, puis arrosez votre gibier qui est dans la cocotte avec ce jus. Terminez la cuisson… Vous verrez, c'est absolument délicieux!! Les textes et photographies ne sont pas libres de droit et sont la propriété de. Toute copie/utilisation/reproduction, même partielle, n'est pas autorisée, merci de votre compréhension. Infos pratiques... Recette: Epaule de chevreuil en cocotte, cuisson douce dans son jus, fruits secs moelleux
Publiée le: 2016-12-22 Temps de préparation: 0H10M Temps de cuisson: 2H00M Temps total: 2H10M Note moyenne 5 Based on 77 Review(s)
Cuisson en cocotte Gibier Noël Plats mijotés Recettes d'hiver
Saisissez dans la cocotte le gigot saupoudré d'origan, de thym. Badigeonnez le gigot avec le miel. Flambez avec l'armagnac. Ajoutez les carottes en tronçons, les oignons et échalotes. Laissez cuire un peu. Ajoutez le bouillon (au deux tiers de la cocotte) et portez à ébullition. Couvrir avec le vin, la sauce de soja et le vinaigre balsamique. Ajoutez les tomates coupées en quatre. Cuire au four à 140° pendant 1 h 30 puis à 130° pendant 5 ou 6 heures. Vérifiez la quantité de bouillon et si besoin en ajouter. Servir avec des purées de pommes de terre (classiques, vitelottes ou patates douces)
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 7 heure(s)
Nombre de personnes: 8
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec gigot au miel
Merci à Vincent mon voisin pour son savant coup de main. Mon vin préféré pour cette recette: Margaux. Cépages: Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot. Température entre 14° et 15°
Le gigot
Désosser les gigots
Les Gigots
Saisir les légumes
Saisir les oignons
Colorer le gigot
Ranger les gigots
Réduire la sauce