Laissez le tout mijoter 15-20 minutes. Votre curry est prêt! Servez la préparation dans des bols. Parsemez les de cacahuètes concassées et de coriandre ciselée. Bon appétit! Curry de tofu aux légumes meaning. Vous pouvez accompagner votre curry de riz Basmati ou complet, de quinoa, millet, sarrasin …
Qualités nutritives de la recette:
Ce Curry est une excellente source de protéines grâce au tofu qui est la source végétale la plus riche en protéines. Elle est la seule à contenir les 8 acides aminés essentiels à l'organisme. Le tofu est riche en phyto-œstrogènes (Isoflavone), hormones végétales permettant de lutter contre les maladies cardio-vasculaires et le taux de mauvais cholestérol. (Attention toutefois à ne pas consommer plus de 2×100 grammes pour les femmes et 3×100 grammes pour les hommes de tofu par semaine, car ces effets pourraient devenir néfastes à trop grande dose). Ce plat est une source de bons gras (lait de coco) via ses acides gras saturés à chaines moyennes qui permettent de lutter contre les maladies cardio-vasculaires, augmentent le métabolisme favorisant la combustion des graisses.
Curry De Tofu Aux Légumes Farcis
-Hacher finement oignons, ail, gingembre (épluché) et les faire revenir dans de l'huile, ajouter curry et bouillon de légumes et lait de coco. -Porter à frémissement puis y ajouter le potiron en dés (et patate douce) et le fenouil en morceaux. Ajouter un peu d'eau et ne pas hésiter à en rajouter pour que ça n'accroche pas lors de la cuisson. -Laisser cuire environ 15- 20 min pour que le potiron soit tendre et ajouter le brocoli en fleurette avec zeste et jus des 2 autres citrons puis prolonger la cuisson environ 10 min. Curry de légumes et tofu - Régal. -Ajouter le tofu mariné et laisser mijoter 5 min. Servir avec du riz ou du quinoa
Facultatif: Parsemer de noix de cajou, de tranches de citron
Astuces: On peut aussi pré-cuire les légumes d'avance- dans ce cas réduire le temps de cuisson pour éviter de faire de la purée de légumes. BON APPETIT! Related posts
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Curry De Tofu Aux Légumes Meaning
Recette Tofu sauté aux légumes 🌶️👌| Recette facile et rapide salé😋 | Cuisine Végétarienne Indienne - YouTube
Transférer sur une assiette. Chauffer le reste de l'huile sur feu moyen. Ajouter la patate douce et cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle ait pris couleur, soit 4-5 minutes. Ajouter le lait de coco, le bouillon et la pâte de curry (mettez-en plus ou moins selon votre tolérance). Porter à ébullition. Réduire le feu et cuire à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la patate douce soit juste cuite, environ 4 minutes. Ajouter alors le tofu, les haricots verts et la cassonade. Faire reprendre la petite ébullition et cuire à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les haricots verts soient tout juste cuits, 2-4 minutes. Incorporer le jus de citron vert et le sel. Saupoudrer de coriandre hachée et servir éventuellement avec des quartiers de citron vert, et bien sûr du riz! Une portion (env. Recettes végétariennes de Curry de tofu. 360 g):
Calories 417 kcal
Protéines 14, 3 g
Glucides 10, 7 g
Lipides 28, 6 g
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Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer
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