Véritable carte postale culinaire, l'attiéké à Abidjan est l'un des mets ivoiriens le plus connu dans le monde entier. Fait à base de manioc, c'est une semoule qui ressemble vraisemblablement au couscous marocain. Consommé lors des mariages, dîner, fêtes traditionnelles ou au quotidien, il a le vent en poupe. L'ATTIÉKÉ EN ACCOMPAGNEMENT
L'attiéké se consomme généralement à la main et est accompagné de poissons, de viandes, de sauces ou de soupes. Capitaine, thon, carpe, sole, mérou, méchoui, poulet, lapin, brochettes… Vous aurez vraiment l'embarras du choix. Recette attieke poulet braisé facile. Alors aujourd'huit je vous propose cette recette de poulet braisé que j'adore, c'est simple mais trop délicieux, servi avec de l'Attiéké ou/et de l'alloco c'est un excellent repas
Ingrédients:
2 kg de cuisse de poulet, nettoyez le poulet avec du sel et du vinaigre, vous pouvez garder ou retirer la peau du poulet à votre goût. Pour les épices, j'ai utilisé ici:
Du poivre noir, poudre de curry, poudre de piment, paprika, gingembre, curcuma, assaisonnements de poulet, mélange d'herbes sèches et du sel.
Recette Attieke Poulet Braisé Sur
Ensuite, saler les et ajouter quelques gouttes de citron. Réserver de côté. Poulet braisé, oui poulet qu’on braise là !. Pour Servir: dans une assiete, mettre l'Attiéké cuit avec la sauce d'oignon (voir recette), poulet braisé (ou Poisson braisé) et la salade de tomates, ajouter un peu de piment à votre goût. Vous pouvez aussi ajouter des bananes plantains frits (Alloco). Bon Appétit! Acheter mon livre de cuisine
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Recette Attieke Poulet Braisé Et
Les cuire pendant 20 min en les retournant de temps en temps. Faire une vinaigrette bien corsée et y mélanger les julienne de légumes. Une fois le poulet cuit il ne vous reste plus qu'à le dresser et à vous régaler. Je vous le présente avec un rond d'attieké au spigol (recette à venir) et voilà. Waouhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!! Appétissant et très bon je vous l'assure. Lol. Bon appétit les gourmandes.
Recette Attieke Poulet Braisé Facile
Préparez vos braises, grille ou votre four et placez le poulet et mettre un peu d'huile et faites griller votre poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retourner souvent et ajouter la marinade. Servez votre poulet avec ce que vous aimez.
Recette Attieke Poulet Braisé Au
- 4 tomates fraîches
- Du persil
- Du piment frais
- 2 poivrons
- 1 cuillère de tomate pâte
- De l`huile
- Du sel
- 1 cube maggi
- Du poivre
- De l`attiéké
Préparation
Dans un saladier, préparer la marinade en mélangeant le jus de citron, le gingembre râpé, le piment, le vinaigre, le sel, le poivre et le cube de bouillon. Découper les poulets par morceaux et badigeonner les avec de la marinade. Laisser reposer 10 minutes pour que l`ensemble des saveurs imprègne la chair. Recette attieke poulet brise vue. Pendant ce temps, allumer le barbecue. Préparer les assiettes de service en disposant sur chaque moitié de fines lamelles de tomates et d`oignons. Il ne reste qu`à cuire les poulets sur la braise 15 minutes de chaque côté. Une fois cuit, déposer les morceaux de poulets par assiette sur son lit de tomates et oignons et saupoudrer de ciboulette hachée. Suggestion
Servir aussitôt, avec l`attiéké en accompagnement
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Recette Attieke Poulet Braisé Avec
Voici ma recette d'attieke, Vous pouvez la servir accompagné de poisson, du poulet ou d'une sauce (sauce Claire ou sauce graine). Ingrédients:
500g d' Attiéké sec ou congelé
1 grosse tomate fraîche
1 oignon
1 concombre (facultatif)
1 citron
sel au goût
Sauce oignon, vous trouverez la recette sur ce lien
Sauce piment
2 cuisses de poulet grillé(ou poisson)
2 cuillère àsoupe d'huile
1 tasse d'eau
Dir é ction
É tape 1: humidifier la farine d'Attiéké avec la tasse d'eau. É tape 2: Utiliser une marmite à vapeur ou un couscoussier, mettre l'attiéké sur un passoire ou une serviette et déposer sur le couscoussier, laissé cuire à la vapeur pendant au moins 20 minutes. Note: Vous pouvez aussi cuire votre Attiéké humide dans le Micro-ondes pendant 6 à 7 minutes
É tape 3: Lorsque le couscous de manioc est tender, transférer le dans un bol et ajouter du sel selon votre goût et une cuillère à soupe d'huile végétale (huile d'arachide de préférence). Puis grener le à l'aide d'une fourchette. Recette attieke poulet braisé et. Salade de tomates: Couper la tomate fraîche, oignons frais et le concombre en dés.
Mettre dans une marmite avec du sel, poivre noir, curry en poudre, paprika, herbe de province, un peu de gingembre en poudre, quelques morceaux d oignons, une gousse d ail,
un peu de persil et une cuillère à café de moutarde. Couvrir d' un peu d' eau et laisser cuire complètement. Retirer les cuisses de poulet et faire chauffer de l'huile, puis faire frire les cuisses. Retirer et réserver. Le poisson:
Faire les incisions sur le poisson, mettre un peu de citron sur le poisson. Faire un mélange d'epices avec 1 cc de chaque paprika, curry en poudre, gingembre en poudre, poivre noir et un peu de sel. Utiliser ce mélange pour assaisonner le poisson. Faire chauffer l'huile et frire le poisson. Cuisine de Chez Nous | Poulet braisé accompagné d'attiéké - Cuisine de Chez Nous. Retirer et mettre de côté. Frire les bananes
Découper les plantains en petits cubes et faire chauffer l' huile; puis faire frire jusqu'à coloration dorée. La sauce d oignon
Découper les oignons, les gousses d'ail, un peu de poivron vert, un peu de persil et un peu de basilic et mélanger le tout ensemble.
festival ~ Biarritz Le Temps d'aimer est depuis presque trois décennies le festival de danse incontournable du Sud-Ouest. Ce n'est pas moins de 47 rendez-vous qui seront proposés! Dans différents lieux de Biarritz (les trois théâtres: Colisée, Casino et Gare du Midi ou encore en passant de la Grande Plage au Jardin Public) vous oscillerez entre spectacles, expositions, films, documentaires, conférences, stages, giga barre face à l'océan et ballets en plein air! Bref de quoi vous faire vivre au rythme de la danse! du 6 au 15 septembre Toutes les infos sur la programmation et les réservations directement sur le site du festival.
Le Temps D'aimer La Danse 2021
CCN Ballet Preljocaj, Le Lac des cygnes, 21h Gare du Midi
14, 17 et 18 septembre
CCN de Nantes, Il nous faudrait un secrétaire • Impromptu, 19h Mauléon, 20h St Pée sur Nivelle, Saint Palais
Il nous faudrait un secrétaire, CCN de Nantes Ambra Senatore (c) Bastien Capela.
Cette année encore Thierry Malandain, directeur artistique du Temps d'aimer la danse de Biarritz nous invite à une rentrée en mouvement autour de très belles propositions chorégraphiques mixant grands ballets nationaux et jeunes compagnies à découvrir. Une programmation riche qui comme d'habitude investit aussi l'espace public pour des spectacles ou de la pratique partagée! Les compagnies en salle
11 septembre
Balkis Moutashar, De Tête en cape, 11h au Colisée
Gauekoak, Kukai Dantza (c)
Kukai Dantza, Gauekoak, 19h Théâtre du Casino
Malandain Ballet Biarritz, Le Sacre du printemps • L'Oiseau de feu, 21h, Gare du midi
CCN Malandain Ballet Biarritz ©Olivier Houeix
12 septembre
Cie Écrire un mouvement, Ruin porn body, 17h, théâtre Michel Portal
Cie Hors-Série, Chronic(s)2, 19h, Colisée
Dantzaz, Fossile, Walls, Ballet mécanique, 21h, théâtre du Casino
Walls, Martin Harriague, Dantzaz (c) Olivier Houeix
13 au 16 septembre
Elirale, O! 11h, 16h, 17h30, 18h, 19h, Fronton d'Alsace
13 septembre
Hervé Robbe & Ensemble Cairn, Sollicitudes, 19h studio Gamaritz, Gare du Midi
CCN de La Rochelle, Symfonia Piesni Zalosnych, 21h théâtre Quintaou, Anglet
14 septembre
Affari Esteri, Racconti, 19h théâtre du Casino
Le Lac des cygnes, CCN Ballet Preljocaj (c) Jean-Claude Carbonne.