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Recette cabillaud à la flamande, revue par Julien du site
recette
Aujourd'hui, mercredi 1 avril on cuisine ensemble! Ingrédients & recette cabillaud à la flamande
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En espérant que cette recette de « cabillaud à la flamande », envoyée par Julien de Trappes vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit! Afin de nous permettre d'améliorer la qualité de cette recette « cabillaud à la flamande », n'hésitez pas à nous faire parvenir vos remarques à
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Cabillaud À La Flamande Video
Saler, poivrer et répartir la sauce, ainsi
que la bière blanche. Fermer hermétiquement les papillotes en
ourlant les bords. Enfourner et laisser cuire pendant ± 15 min. Les
plus connus des emballages de
papillotes
sont le papier d'aluminium & le papier sulfurisé. ▪ Le papier d'aluminium convient aussi
bien pour la cuisson sous la cendre, au barbecue que pour
une cuisson vapeur ou encore au four. Noter que les 2 côtés
du papier aluminium réagissent différemment à la chaleur:
mis à l'extérieur, le côté mat permet une cuisson uniforme
dans le four et les aliments absorbent plus rapidement la
chaleur. Au contraire, pour des cuissons au barbecue, il
vaut mieux placer le brillant à l'extérieur. ▪ Le papier sulfurisé est tout
indiqué pour des cuissons courtes au four traditionnel. Une
cuisson prolongée risquerait néanmoins de le faire brûler ou
plutôt se consumer. ▪
Des emballages naturels, telles les feuilles de
bananier ou d'épis de maïs, permettent de confectionner des
papillotes originales.
Cabillaud À La Flamande De
Ingrédients: 800 g de poisson
50 g de beurre
1 échalotte hachée
2 cuillères à soupe de persil haché
1 pincée de muscade râpée
4 rondelles de citron
1 citron
1 cuillère de chapelure
1 verre de vin blanc sec
sel
poivre Instructions: Réchauffer votre four thermostat 6, 180°C. Dans un plat allant au four qui est légèrement beurré mettre le persil et l'échalote. Mettre les tranches de poisson dessus. Assaisonnez. Râpez un peu de noix de muscde. Mouillezz avec le vin blanc et le jus de citron. Parsemez de morceaux de beurre et faire cuire 15 minutes environ au four. La cuisson finie, mettre de la chapelure et gratiner 5 minutes. Mettre une rondelle de citron sur chaque tranche. Nombre de personnes: 4 Auteur: Date: 5 mars 2001
Résumé de la recette
Nom de la recette Cabillaud a la flamande Publier le 2001-03-05 Note moyenne 4 Based on 1 Review(s)
Cabillaud À La Flamande
Idées, trucs & astuces
En guise de boisson, je vous suggère un Riesling blanc d'Alsace pour accompagner ce plat. Durée: 95 minutes
( 50 minutes
de préparation -
45 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen: 3. 5 / 5
par 22 personnes
Vos commentaires & questions
4. 2 / 5
Cabillaud À La Flamande Recette
1 On assaisonne et farine le Cabillaud, pour faire dorer les tranches dans le beurre. 2 On les retire pour les mettre dans un plat à gratin, et on ajoute les Oignons hachés, que l'on fait dorer. 3 On les ajoute au Poisson ainsi que le Citron en rondelles, le persil haché, et un verre de vin blanc. 4 On parsème le tout de chapelure, on joint quelques noisettes de beurre et on enfourne pour un quart d'heure.
Cabillaud À La Flamande Pizza
3 Versez 1 c. à café d'huile végétale et mixez. Vu moins cher ailleurs? Faites-le-nous savoir
Confusion longtemps entretenue, afin de masquer la nature du produit
pour mieux le surfacturer.