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Nous avons passé 10 jours cet été en Corse. Ile de beauté qui porte très bien son nom. Hormis les magnifiques paysages, nous avons tendance à oublier la gastronomie de cette ile. Composée principalement de charcuterie et de fromage, autant vous dire qu'il ne faut pas y aller en plein régime! 🙂
Aujourd'hui, je vous propose la recette des Beignets de Brucciu que j'ai eu la chance de goute dans une bergerie de Corte située en pleine montagne. (si vous souhaitez l'adresse n'hesitez pas à me contacter! A Fiera | A Fiera, épicerie fine Corse. Ca vaut le détour! ). J'ai retrouvé la recette sur les Foodies. Vous aurez besoin de:
250 g de Brucciu
1/2 sachet de levure chimique
25 cl d'eau
1 oeuf
huile de friture
160 g farine
sel et poivre
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et l'oeuf. Ajouter l'eau petit à petit afin d'obtenir une pâte qui ne soit ni trop liquide ni trop épaisse. Salez et poivrez. Laisser reposer deux heures sous un torchon. Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Avec une petite cuillère, prenez des petites portion de brocciu et trempez le dans la pâte.
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A l'aide d'une écumoire, sortez-les et placez-les dans un plat tapissé de sucre en poudre. Etape 11: Secouez le plat afin de les enrober de sucre. Et voilà c'est prêt! Dégustation
Je vous recommande de déguster les panzarotti tièdes. Conservation
Vous pouvez les conserver 1 à 2 jours à température ambiante. Beignet au fromage corse quebec. Pour finir je vous souhaite une bonne journée ou une bonne soirée et vous invite à venir découvrir d'autres recettes tout aussi gourmandes. Et pour ceux qui manquent de temps, n'hésitez pas à visiter notre boutique de produits corses, nous vous proposons de nombreux produits fabriqués dans le respect de la tradition. CorseBoutique, le meilleur de la Corse. Merci à Tous!
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Recette de beignets au brocciu Très bon (Fromage Corse) - YouTube
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50 min
Facile
frappes corses (beignets)
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500g de farine
80g de sucre
100g de beurre ramolli
2 oeufs
1/2 verre de lait
1/2 sachet de levure
Pincée de sel
Zeste d'orange
1. Commencez par verser la farine, le sucre, la levure et le sel dans un récipient, et former un puits. Ajoutez-y les œufs, le beurre ramolli, le lait et le zeste d'orange, puis pétrissez pendant une quinzaine de minutes pour obtenir une pâte homogène et ferme. Gestes techniques
Comment pétrir une pâte? 2. Laissez la pâte reposer sous un torchon propre et sec, pendant 2 heures, à l'air ambiant. 3. On attaque ensuite la seconde partie de la préparation, puisqu'il fait couper cette pâte en 4, et étaler chaque morceau au rouleau de façon à avoir une couche inférieure à 1 cm d'épaisseur. Recette frappes corses (beignets) (facile, rapide). Découpez la pâte aplatie en triangle de la longueur de votre majeur (à titre d'indication;)), puis fendez-les. 4. Tous ces triangles de pâte doivent passer à la friteuse. 160°C: voilà la bonne température pour l'huile. Plongez les morceaux de pâte dans l'huile le temps de les faire dorer, puis sortez-les pour les saupoudrez de sucre… immédiatement.
Ingrédients 700 gr de fromage frais 200 gr de farine 1 oeuf 1 sachet de levure 1/2 verre de lait 1/2 verre d'eau sel poivre Dans un premier temps versez la farine dans un saladier puis creusez un puit pour y ajouter l'oeuf. Mélangez le tout délicatement puis ajoutez y la levure. Coupez la moitié du fromage frais, écrasez le à la fourchette puis incorporez le dans le mélange farine œuf petit à petit. Ajoutez le verre de lait et le verre d'eau pour délayer et surtout bien mélanger pour rendre le tout homogène. Coupez le reste du fromage en petit carré puis mélangez le avec le reste de la pâ les migliaccioli cuiront, le fromage fondra doucement et vous en sentirez tous ses arômes. Laissez la pâte reposez quelques heures pour ensuite la pouvez les cuire en utilisant un four, une poêle ou une friteuse. Beignets au fromage de mémé madeleine : recette de Beignets au fromage de mémé madeleine. Pour ce qui est de la cuisson au four, préchauffez thermostat 6 ou 180 °c, puis disposez vos petits tas de pate sur du papier sulfurisé, puis enfournez pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez aussi les faire cuire à la friteuse pour obtenir un aspect croustillant et doré (et éventuellement ajouter un peu de gras!
Les frais d'expédition seront entièrement pris en charge par le vendeur (droits de douane inclus)... Catégorie Vintage, années 1960, Rétro, Clous d'oreilles Matériaux Améthyste, Diamant, Perle, Or 14 carats, Or rose, Or blanc Boucles d'oreilles pendantes en or 14 carats avec améthystes et saphirs boucles d'oreilles en or massif 14 kt avec améthystes et saphirs naturels. La pierre de naissance de février. Métal: or massif 14kt
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(Améthyste, Améthyste du Nigéria, Améthyste d'Afrique)
Traitement
Aucun ou chauffage
Explication
Utilisé occasionnellement pour améliorer la couleur et/ou éliminer les impuretés/nuages. Conseils d'entretien
Certaines pierres se décolorent ou reprennent leur couleur d'origine lorsqu'elles sont exposées à une forte lumière; n'exposez pas inutilement les pierres précieuses à ces conditions pendant une longue période.
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Des bijoux spirituels faits à la main en France, avec des pierres naturelles énergétiques
Diamètre des pierres: 6 mm. Matière: Argent 925 ou Plaqué Or 750 3 microns
Diamètre de la boucle d'oreille: 3 cm. Pierre: Améthyste
Quels sont les bienfaits et les vertus magiques de l'Améthyste? Voici comment cette pierre va vous aider au quotidien:
Type: Forme violacée de quartz cristallisé. Améthyste boucle d oreille arabesque. La couleur est conférée par la présence de manganèse durant sa formation. Couleurs: Lilas pâle et lavande à pourpre vif, aussi pourpre et blanc. Chakra: Troisième oeil. Signe: Verseau, Bélier, Scorpion, Sagittaire, Poisson. Atteignez vos objectifs de développement personnel grâce à ces minéraux
Prenez soin de vous: méditation, spiritualité, chakras, et soin par les pierres
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