Ma copine Flo, de Flo bidouille en cuisine, a une recette de financiers au comté, qui me fait juste saliver... Mais heu je n'ai plus de comté, et là je n'ai plus le temps de filer en acheter, donc j'ai troqué le comté par de l'emmental (oui, je sais ça a beaucoup moins de goût) et pour réhausser justement, j'ai ajouté des dés de foie gras). La recette originale, est par ici ( et je vous la conseille vivement!
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Financier Au Foie Gras Recipe
© Constantini / Photocuisine
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
120 g Amandes entières 100 g Sucre glace 100 g Beurre 50 g Farine 3 Blancs d'oeufs 2 Grappes de groseilles 1 pincée Sel Calories = Elevé
Étapes de préparation
Mixez les amandes. Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Laissez refroidir. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre d'amandes, le sucre et le sel. Ajoutez les blancs d'œufs légèrement battus à la fourchette puis le beurre fondu et mélangez bien. Versez la pâte dans un moule à manqué et enfournez pour 15 min. Rincez les groseilles puis enfoncez-en quelques-unes dans la pâte. Financiers aux noisettes pour accompagner une crème brûlée au roquefort, au foie gras ou une mousse au chocolat! - C secrets gourmands de "C secrets gourmands" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Poursuivez la cuisson environ 15 min. Laissez tiédir, démoulez et décorez avec le reste de groseilles. Nouveau coaching gratuit
Cuisine Anti-gaspi
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Financier Au Foie Gras Recette
Ingrédients
25 g de beurre 50 g de foie gras mi cuit 2 figues sèches 2 blancs d'oeufs 25 g de farine 25 g de poudre de noisettes
Préparation
1/ Faites préchauffer votre four à 180°C. 2/ Pendant ce temps, mélangez la farine et la poudre de noisettes. 3/ Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange. 4/ Ajoutez-y le beurre fondu, les figues coupées en petits morceaux et le foie gras émietté. 5/ Versez la préparation dans des moules à financiers. Financier au foie gras recette. 6/ Faites-les cuire 15 minutes à 180°C.
Financier Au Foie Gras
Il y a quelques temps j'ai reçu de la part de la maison Petricorena une conserve de foie gras spécial toast afin de participer à un concours. Je m'excuse auprès des organisateurs car il me semble que je suis un peu hors délai. Mais voici ma contribution avec un peu de retard. Ceci dit j'ai du recevoir mon colis une date assez proche de celle de la fin du concours. Et voilà que je fais travailler mes neurones pour réaliser une recette un peu originale. Et aujourd'hui je vous présente l'idée que j'ai eu. Ingrédients:
60 g de noisette réduite en poudre
70 g de farine
1 cc de bicarbonate
50 g de beurre fondu
3 blancs d'oeufs
1 boite de spécial toast de Laurent Pétricorena
Préparation:
Dans un saladier, mélanger la poudre de noisette, la farine et le bicarbonate. Financier au foie gras et recettes. Ajouter le beurre fondu puis les blancs d'oeuf. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Dans des empreintes à financier, déposer une cuillère à café de pâte à la noisette, recouvrir avec une tranche bien épaisse de "spécial toast" et terminer par une cuillère à café de pâte.
Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
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Torsades à la tapenade faciles
Vos cheveux sont courts? Il suffit de les aplatir, et de sculpter au gel, des guiches (boucles plates plaquées) sur les tempes et sous les oreilles. Cheveux longs? Adoptez bandeaux et chignon ultra-plat juste au dessus de la nuque. * Le rêve, évidemment serait de posséder une de ces magnifiques robes brodées et perlées signées Poiret, Chanel, Jeanne Lanvin, ou Madeleine Vionnet..! A défaut, une robe droite, sans taille marquée, ou une tunique sur une jupe droite (ou à plis plats) et courte, sous le genou, retenue sur les hanches par une large ceinture drapée, feront très bien l'affaire, portées avec des escarpins à brides, les fameux "babies". Un très long sautoir, et des boucles d'oreilles pendantes, tressautant au moindre mouvement, finiront la tenue. Et les hommes? Pour eux, c'est assez simple. Les Années Folles 1919 - 1929 | Palais Galliera | Musée de la mode de la Ville de Paris. A l'exception de l'uniforme Jeans-Tshirt, le costume masculin n'a pas connu de révolution depuis près d'un siècle! Donc, n'importe quel pantalon sombre fera l'affaire, avec une veste un peu cintrée ou un gilet ajusté, sur une chemise blanche, de préférence à col cassé, et une mince cravate, ou mieux, un noeud papillon.
Charleston Années Folles
Autre danse "jazzy" de l'époque, le Fox-trott est nettement plus facile. Mais c'était aussi l'âge d'or du Tango, argentin... à redécouvrir d'urgence, et (soyons chauvins! ) de la Java, musette et canaille... De quoi brûler une bonne partie des calories absorbées avec les cocktails! Les années folles…Une époque déjà lointaine, (presque un siècle! Charleston les années folles aventures de rucio. ) mais dont il reste des traces culturelles importantes dans la nôtre. Une époque, en tout cas, qui « bougeait », qui aimait la fête…et qui savait la faire! Une très bonne raison de s'y replonger! POUR EN SAVOIR PLUS: DES MENUS… POUR UN BUFFET: UN COCKTAIL TRÈS…CHARLESTON.
Ensemble, à son retour, ils ont prévu qu'elle trouve un emploi stable avant d'habiter ensemble et de, plus tard, se marier et fonder une famille – « Mais ça, c'était avant »! -. Ces deux amoureux sont vraiment complémentaires l'un pour l'autre et, bien que différents, ils sont sur la même longueur d'onde. Adorant l'Histoire et notamment la période des années folles pour le côté « chic-glamour-folie » de l'entre-deux-guerres, c'est presque instantanément que ce thème s'est imposé à eux (ils ont également pensé au thème « Moyen-Age » / « Chevaliers de la Table ronde » mais, d'un point de vue logistique, ils ont vite abandonné). Ce thème fut aussi un réel plaisir pour leurs invités – et leur photographe – qui ont joué le jeu (encore mieux que dans leurs rêves, me précise Madame Charleston! )! Charleston années folles. Un bel engouement et un vrai succès pour la décoration d'époque et bien souvent de famille que la mariée avait chinée ou confectionnée de ses blanches mains. Place maintenant aux photos de cette belle journée d'automne…
Photos: Cédric Alexandre Photography
Toutes mes félicitations!