Aujourd'hui en accompagnement d'un poulet rôti, j'ai préparé ce délicieux gratin de choux de Bruxelles au chèvre. Quelques pommes de terre, de beaux choux de Bruxelles et une sauce Mornay au fromage de chèvre ont donné ce plat savoureux que tout le monde à adoré. Pour 6 personnes – Temps de préparation 35 mn – Temps de cuisson 40 mn Recette de gratin de choux de Bruxelles au chèvre Ingrédients: 1 kg de choux de Bruxelles 5 ou 6 pommes de terre à chair ferme 30 g de parmesan ou râpé beurre 1 gousse d'ail sel et poivre Pour la sauce béchamel au chèvre (sauce Mornay) 90 g de beurre 70 g de farine 1 litre de lait 15 cl de crème liquide entière sel et poivre 200 g de chèvre frais type petit Billy Préparation de la recette: Coupez la base de chaque petit choux et retirez les premières feuilles. Lavez-les rapidement dans de l'eau vinaigrée et faites-les cuire dans le l'eau bouillante salée 15 min à partir de la reprise de l'ébullition. Versez-les dans une passoire et laissez-les s'égoutter. Petits choux au fromage de chevre et herbes (type profiteroles) - Recette Ptitchef. Dans le même temps, faites cuire les pommes de terre à l'eau environ 20 min.
- Choux au fromage de chèvre chaud
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Choux Au Fromage De Chèvre Chaud
Myriam Messa vend également ses fromages le matin de 8 h à 12 h aux marchés suivants: à Metzeral le mercredi, à Turckheim le vendredi matin et le samedi à Munster. Voilà une recette sympa faite avec des crottins de chèvre proposée par Myriam Messa qui tient la fromagerie-chèvrerie Im Berg, sur les hauteurs de Metzeral, dans les alpages de la vallée de Munster. pour 4 personnes
pour le fromage de chèvre
2 crottins bien secs (ceux utilisés par Myriam ont 3 mois)
pour la pâte à chou
¼ de litre d'eau
1 pincée de sel
80 g de beurre
125 g de farine
4 œufs
facultatif: ½ cuillerée à café de curry
Mettez dans une casserole l'eau, la pincée de sel et le beurre. Faites chauffer à petit feu. A ébullition, retirez la casserole du feu. Mini choux farcis chèvre frais tomates confites - Marie Claire. Jetez-y la farine d'un coup, mélangez avec une cuillère en bois et remettez sur le feu en tournant toujours pour bien dessécher la pâte. Elle doit former une boule qui se détache des parois et du fond de la casserole. A ce stade, retirez du feu. Incorporez les œufs hors du feu, un à un, en tournant bien fort.
Choux Au Fromage De Chèvre Frais
Beurrez une plaque de cuisson. Avec la pointe d'un couteau, décollez les soufflés du bord des ramequins et retournez-les sur la paume de la main. Posez-les sur la plaque. Parsemez avec le reste de chèvre émietté, et enfournez pour 15 à 20 mn. Juste au moment de servir, posez un soufflé sur un lit de salade mixte et parsemez de copeaux de parmesan. Note de l'auteur: « Simplissime à préparer malgré les indications un peu longues. Choux au fromage de chèvre frais. Ces soufflés peuvent être préparé la veille, voire même surgelés après la première cuisson. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Soufflés au fromage de chèvre
Note de l'auteur: « Appréciez tiède ou froid, l'apéro se conserve bien au frais. Vous pouvez modifier la garniture selon vos goûts! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Choux apéritifs au lardons ou au chèvre
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