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Sorbet aux fraises sans sorbetiere Auteur: Samar Type de Recette: Sorbet Cuisine: Francaise 80 ml d'eau 65 g de sucre 450 g de fraises fraiches ou surgelées (j'ai choisi les fraiches) 1 c-a-soupe de jus de citron Si les fraises sont surgelées les décongeler. Pour les fraiches bien les rincer et les équeuter. Verser l'eau et le sucre dans une casserole a feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissout (environ 3-5 min). Porter a ébullition le mélange durant 1 minute puis retirer du feu. Verser le sirop dans un récipient résistant a la chaleur et placer au réfrigérateur jusqu'à complet refroidissement. Placer les fraises dans un blender et mixer jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. Transférer la purée de fraise dans un bol et ajouter le jus de citron. Placer le bol de purée de fraises au frais.
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Sorbet À La Pastèque Sans Sorbetière
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Sorbet aux fraises sans sorbetière
Par Célia Papaïx
· Publié mercredi 01 septembre 2021 à 09h53
Vous pourrez enfin vous rafraîchir avec un sorbet même si vous n'avez pas de sorbetière! Cette recette à la fraise va vraiment éblouir vos papilles. On sait que l'achat d'une sorbetière est un vrai investissement et on n'a pas vraiment envie de passer le cap. Pourtant on adore les sorbets donc on se retrouve vite embêté. Mais avec cette recette sans sorbetière, on a enfin trouvé le bon compromis! Et ce n'est pas difficile à réaliser! Profitez de la saison estivale pour reproduire ce sorbet à la fraise très frais et très goûtu. Pour faire voyager vos papilles, préparez un sorbet à la mangue. Les amoureux des fraises vont rougir de plaisir avec un de ces 8 desserts gourmands à base de ce fruit. Désaltérez-vous avec un délicieux smoothie à la pastèque et aux fraises. Recette Sorbet aux fraises sans sorbetière
Ingrédients
450 g de fraises
1 c. à soupe de jus de citron
65 g de sucre
80 ml de eau
Préparation
1
Dans une casserole, faire fondre le sucre dans l'eau à feu doux en mélangeant continuellement.
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Côté ingrédients, j'utilise:
– 600g de pastèque
– 200g de sucre glace
– 1/2 citron
– 1 bouteille de crème fraîche stérilisée UHT semi-épaisse (22cL)
Découpez en petits morceaux 600g de pastèque et retirez méticuleusement ses pépins. Mélangez-la dans un mixer avec 200g de sucre glace et le jus d'1/2 citron
Dans un saladier, montez la crème fraîche en chantilly. Puis incorporez la crème fraîche montée en chantilly à la préparation et mixez soigneusement l'ensemble. Versez la préparation finale dans un bac à glace d'une capacité d'1, 5 litre puis mettez au congélateur toute une journée ou nuit pour la prise. Astuce 1 – pour la glace à la pastèque, veillez à remuer 1 ou 2 fois la préparation pendant sa prise pour éviter que des couches/séparations ne se forment. La pastèque est le seul fruit qui me demande cette contrainte donc autant lancée la préparation de la glace un matin;) Mais le résultat en vaut vraiment la peine! Vous m'en direz des nouvelles…
Astuce 2 – Laissez votre saladier préalablement au congélateur, minimum 30 minutes avant la préparation de la glace pour bien monter la crème en chantilly
Astuce 3 – si vous avez des petits contenants (de type pots de petits suisses), versez la glace dedans avec un petit bâtonnet de bois pour former un petit bâtonnet glacé pour les enfants.
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A faire au tout dernier moment, juste avant de servir, heureusement cela prend 2 minutes maximum. Ingrédients pour 2 personnes:
1/2 tranche de pastèque
1 càs (ou 2) de grenadine
2 càs de fromage blanc
Couper la pastèque en cubes et congeler
Au dernier moment mixer la pastèque congelée avec le fromage blanc et la grenadine. Servir dans l'instant, faire de jolies boules c'est mieux mais je n'ai rien pour donc je fait sans ^^
Alors ça vous donne des idées? Plus d'excuse maintenant pour ne pas faire des glaces maison en été. 2
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Et pas besoin d'un mixeur de compétition! Le mien qui est assez médiocre y est arrivé. Env. 500 gr de pastèque
½ citron
1 ou 2 c à s de sirop d'agave (ou miel – facultatif)
Une douzaine de feuilles de basilic ( ou autre herbe – facultatif)
Éplucher et épépiner la pastèque. La couper en petits morceaux. Si les morceaux sont trop gros ils seront plus longs à congeler et plus difficile à mixer. Les mettre dans un grand sac congélation. Entreposer, à plat si possible, au moins 6 heures, ou plus, au congélateur. Mettre les dés de pastèque congelée dans le bol du robot mixeur. Ajouter le jus de citron, le sirop d'agave et le basilic. Attendre 5 minutes puis mixer jusqu'à obtenir un sorbet.
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Aujourd'hui pas 1 mais 3 recettes, on profite de l'été et des températures encore régulièrement élevées pour faire de la glace. Sauf que moi je n'ai pas de sorbetière et donc je vous propose trois méthodes très simples pour faire de la glace sans effort et sans matériel (enfin si un mixer). Et en plus on peut l'adapter à d'autres fruits que la pastèque. Les quantités sont données en tranches, une tranche représente une tranche de pastèque de 2cm de large environ. Recette 1:
Sûrement la plus simple, à la portée de tous et ne demande pas de matériel particulier. Par contre cela ne fonctionne qu'avec la pastèque et le melon. Parfaite pour servir a l'apéro, ça change des gâteaux apéro et ça en met plein la vue a vos amis. Ingrédients pour 6 à 8 glaces:
1 tranche de pastèque
Des piques en bois
Réalisation:
Couper la tranche en quartiers
Planter une pique dans la base puis placer sur une assiette et congeler
Osez me dire que c'est compliqué. Et en plus c'est super joli. Recette 2:
Toujours sur le même principe mais un peu plus travaillé, j'ai accompagné la pastèque avec de la grenadine, ce sont deux saveurs qui se marient super bien.
Vous n'avez pas de sorbetière? Pas de panique, vous ne serez pas privé de glace pour autant. Ce sera juste un petit peu plus contraignant. Réalisez la recette normalement, et placer votre préparation au congélateur. Ensuite, toute les heures pendant 4 heures (donc 4 fois en tout, ressortez la préparation et fouettez-la. Cela évite la formation de cristaux désagréables en bouche et aère la glace comme le ferait une sorbetière. A vos fouets
Le temps presse.
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Vous pouvez calculer la taille optimale de votre tapis de couloir à l'aide d'un simple mètre avant de l'acheter: Soustrayez environ 1, 20 mètre de la longueur du couloir. Il faut également prévoir un espace d'environ 15 à 20 cm sur les côtés pour que le tapis ne fasse pas de "coin". Évitez de placer des meubles sur le tapis du couloir afin de créer une entrée harmonieuse et accueillante. Les tapis en sisal et en jute ainsi que les tapis en fibres synthétiques sont idéals pour un couloir très fréquenté. Comme la plupart des couloirs sont étroits et long, le tapis de couloir est bien sûr le numéro 1 de votre entrée. Les dimensions habituelles sont 70x250 cm ou 80x300 cm. Ils conviennent généralement aussi pour les cuisines étroites. Vous pouvez également mettre plusieurs tapis de couloir à la suite si vous disposez d'un couloir particulièrement long afin que la pièce ne paraisse pas encore plus longue. Tapishop | La Nouvelle Référence du Tapis Pas Cher. Ici, faites attention aux modèles uniformes. Si votre appartement dispose d'une entrée particulièrement spacieuse, vous pouvez également choisir d'autres formes de tapis: les tapis ronds ou carrés sont également populaires pour un grand couloir.
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Cela délimite également le temps de l'activité: il y a un début ( prise du tapis) et une fin (rangement du tapis). Travailler sur un tapis permet une grande liberté de mouvemen t. L'enfant aime travailler au sol, à genou, en tailleur, ou bien allongé. Cela lui permet également de se placer à l'endroit où il se sent le mieux. Proche de ses amis, d'un adulte, ou bien au contraire pouvoir s'isoler. Le tapis est mobile. L'enfant peut disposer son matériel en toute sécurité. Les perles, les boites, les plateaux, les cartes, et toute sorte d'objets. Composition
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