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31 juillet 2019
Mini-quiches, mini-tartelettes, mini-burgers… Découvrez nos apéritifs en version miniature. Parfaits pour vous ouvrir l'appétit. Vous préférez les petites bouchées? Ça tombe tien. Nous avons pour vous des recettes d' apéritifs versions mini. Ces petites douceurs possèdent toute la gourmandise des grandes. De quoi faire plaisir à vos invités qui pourront picorer dans toutes les assiettes. Recettes de mises en bouche et de saint-jacques. Un apéro mini mais costaud! Alors n'attendez plus et passez aux fourneaux. Vous pourrez ainsi préparer des mini-quiches, mini-pizzas, mini-tartelettes ou encore des canapés. Bonne dégustation! Retrouvez d'autres recettes pour l'apéritif: Préparez-vous pour recevoir à l'apéritif! Comment faire des croquettes de mozzarella? C'est l'heure de l'apéritif! Idées de recettes
Gourmand – Recettes de cuisine
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J'ai des tonnes de choses à vous dire!
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Ces 10 recettes à base de pomme de terre sont juste incroyables... Ces 10 tartes salées du printemps à refaire absolument Secrets de jouvence: 10 recettes pour un teint éclatant... Voir tous les articles
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Recette Mini Coquille St Jacques Apéro Et
Réservez. Rincez et épongez les coquilles Saint-Jacques avec du papier absorbant. Si elles ont du corail, enlevez-le. Coupez-les en deux dans l'épaisseur. Disposez-les à plat bien serrées dans un petit plat et versez la sauce par-dessus. Réservez 15 mn au frais en retournant une fois. Pendant ce temps, sortez le bol pour la chantilly du réfrigérateur, versez la crème liquide et commencez à la monter au fouet à petite vitesse. Vous pouvez augmenter progressivement la vitesse de votre robot/batteur. Recette Mini bouchée "Amuse-bouche" à la noix de st jacques, crème de tomates séchées et oignons caramélisés (facile, rapide). Ajoutez le sel une fois que la chantilly a bien pris, il faut qu'il y ait des « pics » sur les bords du bol et qu'elle soit bien ferme. Disposez les mini-blinis sur un plat de service, bien alignés. Une fois les coquilles marinées, égouttez-les et mettez une demi-coquille sur chaque blini. À l'aide de deux petites cuillères à café, disposez un petit « nuage » de chantilly sur chaque coquille (ou utilisez une poche à douille). Puis, toujours avec délicatesse, mettez quelques œufs de saumon sur le dessus de la chantilly.
Réservez. Sur de petites piques, alternez les tranches de chorizo repliées, les noix de saint - jacques et les demi kumquats. Dans une poêle, faites rapidement dorer les brochettes à feu vif avec le beurre et l'huile. Ajoutez le reste de jus d'orange et la branche de romarin, laissez cuire les brochettes 5 min en les retournant souvent. Servez aussitôt avec la sauce en coupelle. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro 143
Que boire avec? Couleur du vin: rosé Appellation: un côtes- de - provence Région: Provence et Corse
Conseils
Inutile de saler les brochettes car le chorizo l'est suffisamment. Recette mini coquille st jacques apéro et. Imprimer la recette
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Recette de brochettes de tomates confites
5) pendant 15 minutes. Les mini coquilles sont prêtes dès que le beurre commence à grésiller. Mini cocotte saint jacques : nos délicieuses recettes de mini cocotte saint jacques. Avancer la grille en dehors du four, laissez refroidir l'assiette sur la grille pendant environ 20 secondes avant de la saisir et de servir. Bon appétit! Valeurs nutritionnelles
moyennes pour 100g
Énergie
1523 kJ
369 kcal
Graisses
37g
dont saturés
26g
Glucides
1, 7g
dont sucres
0, 9g
Fibres alimentaires
Protéines
7, 1g
Sel
1, 0g
Description
UNE RECETTE FESTIVE: ces coquilles Saint-Jacques en coquilles sont farcies avec une farce au beurre, ail et persil pour plaire à tous vos invités. L'AUTHENTICITÉ POUR L'APÉRITIF: Originales et faciles à préparer, elles peuvent se servir à l'apéritif ou en entrée. CONFECTION A STRASBOURG: Nos coquillages farcis sont préparées à la main dans notre unité de Strasbourg.